农村生态养殖创业计划书
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生态养殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料， 或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖 模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生 产出无公害绿食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、 口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。
一、背景
二、国内外发展现状
三、市场分析
四、执行计划
五、创新技术
六、目标及年度计划
七、投资与资金分析
八、效益分析
九、风险与措施
一、背景
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于 其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿食品，近年 来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。
优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各 地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱 等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水， 严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和 品质为目的，生产出符合绿食品标准要求的一项生产技术。
采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、 立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优 良的绿食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少， 效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的 实用养殖技术。
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我们花垣县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程度低，养 殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及深加工项目可 充分利用土鸡资源优势，提高花垣县以土鸡为主小家禽的附加值和养 殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产业化、标准化，壮大小家禽养 殖专合组织，保障小家禽资源永续利用，促进农村产业结构调整和农 民增收。
牧民利用天然优质牧草进行放养，不用人工合成化学药物，做到 了绿、生态养殖。放养土鸡毛光亮、肉质鲜美，绿无公害，适 应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还对保护草 场、土壤生态系统有良好的促进作用。
二、国内外发展现状
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我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。 90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在 产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我 国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大 禽肉生产国。
当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度、 上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外 引进的肉鸡成为"快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工， 生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某 些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国 一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引 进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、 广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但 其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育 工作。
我国肉鸡产业经过了 20世纪90年代初期以20%—30%的高速度 增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡 路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡生产的劳动生产率和 肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大， 场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳
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生地，影响居民身心健康。发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低， 加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土 鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使 用量，提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。 生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等 没有污染。草地是天然的绿屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物 用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿食品，有益人体健康是理想 的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生 态效益的高度统一。
三、市场分析
现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡 具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中花垣湘西土鸡在全省享有盛誉， 是湘西土鸡县优势特资源，产品远销重庆、秀山、吉首、长沙、广 州等大中城市，具有很强的市场竞争力。
我们花垣县是无公害肉鸡生产基地县，2009年小家禽出栏将达 到50万只，实现产值1000
万元，占全县畜牧业总产值的10%，家禽 养殖是我县中高山区农民收入的主要来源，到2011年湘西土鸡养殖 规模将达到100万只。依照农业部《关于加强西部地区特农业发展 的意见》和省《关于实施我省农业和农村战略调整的意见》以及花垣 县委、县府提出的“一果、二畜、三山珍”的产业发展战略思路，充 分利用湘西土鸡资源优势，促进湘西小家禽养殖产业化、标准化，发 展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为花垣县农民增收、农 村产业结构调整、财政增收以及人民众对湘西土鸡的需求奠定坚实 的基础。
综上所述，组建花垣县家禽屠宰及深加工项目是发展壮大花垣小 家禽这一地方特资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的 迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻“三个代表”的重要思想，全 面建设小康社会的有效途径之一。
1.市场调查
花垣县以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产 品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对土鸡
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养殖业的投入，2011年本地土鸡的出栏将达到100万只以上，对湘 西土鸡等小家禽进行精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质 土鸡等家禽产品。
2.市场预测
2011年花垣县土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们 消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增 加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深 加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利 又可满足市场需求是双赢的格局
3.市场竞争力
随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在 不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求 越来越高，倡导绿禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡 肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有〃无鸡不成宴〃的传统。 目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽 肉占有量10 — 12千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消 费量达40千克以上，鸡肉占肉类的4
7%，;美国人年均消费量50千 克以上，鸡肉占肉类的40%。从长远来看，随着我国经济的发展，人 民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发 展空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合中国 人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标准的影响，国内对鸡 肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题 将受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下 功夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。
我县本地土鸡肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相 媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格 与笼养鸡品种售价高出5 - 10元/公斤，市场供不应求。因此，开发 与利用本地土鸡这一宝贵的资源，进行规模化养殖，饲养中不添加任 何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分 广阔。
四、执行计划
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1.预期目标
服部平次与吸血鬼公馆求职自我评价根据花垣县小家禽产业规划的总体目标，在龙潭镇组建年出栏量 为10万只的龙头企业。改建1000 O的养殖场;建设污水处理配套设 施;投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金10万元。林 下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。
2.技术人才
花垣县畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员2人，在花垣县龙潭镇 金溶村一组淹没区，退耕还林带山林鸡养殖，掌握了丰富的饲养和管 理经验，加上全县畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有 120人专业技术人员作为后盾，通过技术引进、技术开发能满足项目 技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术 保证。
(1)资金：本单位固定资产总价超过30万元，目前资产和经济状 况良好，没有负债，加上该项目提出得到县委、县政府的支持，配套 资金落实有保证。
(2)仪器设备：目前我国成套的孵化设备品种繁多，而且质量有 保证，价格也不贵，只要有资金，很容易购买。
(3)资源：我县本地土鸡资源丰富，作为保种选育的核心鸡种 有保障;另外我村有1000亩
的竹林远离城镇，没有污染，符合生态养 鸡的环境条件。
(4)承担单位具备的条件及欠缺条件解决措施：本村具备实施本 项目所需的资源、技术力量，欠缺条件为项目经费，拟通过申请上级 科技经费补助加以解决。
3、精选良种
长江三角洲地区
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、 肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有羽毛的著名地方品种，可以 是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑 溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯 及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。
4、注重放牧
放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术
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电脑开机不显示桌面要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。 一般夏季30日龄、春秋
45日龄、寒冬50〜60日龄开始放牧。放鸡 场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无 兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园” 中的害虫及杂草，还可为“四园”积（施）肥。放牧场地可设砂坑，让 鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚 归，放牧密度为50〜70只/亩，每规模约500只为宜。为防止鸡走 失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放 牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食 青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放 一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。

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