湖南省2016年普通高等学校对口招生考试
旅游类专业综合知识试题
本试题卷共七大题，70道小题，共7页，时量150分钟，满分390分。
一、单选题（在本题的每一个小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共30小题，每题3分，共90分）
1．现代旅游迅速发展的根本原因是
A．人民生活水平的普遍提高
B．人们价值观的变化
C．科学技术的发展
D．相对持续的和平大环境
2．古人所说的“山水无绿不成景，风景无文没有情”，体现出旅游本质的
A．社会属性 B．文化属性 C．经济属性 D．消费属性
3．会展旅游是一种以会展为依托的旅游活动，它属于
A．观光旅游 B．度假旅游 C．专项旅游 D．公务旅游
4．工业旅游开始于
A．19世纪50年代 B．19世纪70年代
C．20世纪50年代 D．20世纪70年代
5．以下著名旅行家中，曾来过中国的是
A．麦哲伦 B．哥伦布 C．达尔文 D．马克·波罗
6．中国第一家旅行社—中国旅行社，成立于
A．1841年 B．1845年 C．1923年 D．1927年
7．旅游的媒介是指为旅游的主体和旅游的客体之间有机联系提供服务条件的中介，即
A．旅游业 B．旅游景区 C．旅游资源 D．旅游交通
8．在我国，大多数居民外出旅游的最主要的交通工具是
A．飞机 B．火车 C．汽车 D．轮船
9．按旅游购物品的用途分类，茅台酒属于
A．旅游日用品 B．旅游工艺品
C．风味土特产品 D．旅游食品
10．被誉为“世界花园”的国家是
A．瑞士 B．西班牙 C．新加坡 D．马尔代夫
11．判断旅游经营者的市场规模最常用的标准是
A．接待总人数 B．产品销售量
C．市场占有率 D．营业收入额
12．对时间要求严格，支付能力强，对价格不敏感的是
A．观光旅游者 B．公务旅游者
C．度假保健旅游者 D．娱乐休闲旅游者端午节免过路费吗高速
13．发展生态旅游首要考虑的因素是
A．生态环境的原始自然性 B．生态环境的承载力
C．生态旅游者的高品味 D．生态旅游者的参与性
14．旅游者向导游提出换餐要求至少须在用餐前
A．1小时 B．2小时 C．3小时 D．4小时
15．当旅游者要住高于合同规定标准的房间时，导游人员应告之
A．无条件同意
B．讲明不可 调换房间
C．原房费不退，单收新房费
D．如有，可予以满足，但要支付酒店退房损失费和房费差价
16．某地陪带领旅游团参观高大巍峨的太和殿时，生动地向旅游者描述了皇帝登基的壮观场面，这种导游讲解方法是
A．虚实结合法 B．触景生情法 C．突出重点法 D．画龙点睛法
17．旅游者丢失港澳国民来往内地通行证，可持当地接待社的证明向遗失地的公安局报失，经查实后由公安机关的出入境管理处签发一次性有效的
A．港澳同胞回乡证 B．中华人民共和国出境通行证
尤弥尔C．回乡证遗失证明 C．港澳同胞放行证
18．最后一站送外国旅游团出境时，全陪和地陪可以离开机场是在
A．旅游团所乘航班起飞后 B．旅游团办理登机手续时
C．旅游团办理行李托运手续后 D．旅游团进入隔离区后
19．酒店客房分配应按一定的顺序进行，以下房间分配排序正确的是
A．团队客人、续住客人、散客、保证类预订客人
B．团队客人、保证类预订客人、散客、续住客人
C．团队客人、散客、保证类预订客人、续住客人
D．团队客人、保证类预订客人、续住客人、散客
20．酒店确认性预订客房的保留时限通常是
A．客人抵店次日的中午12点之前
B．客人抵店次日下午6点之前
五一放假高速路免费吗C．客人抵店当日下午6点之前
D．客人抵店当日下午2点之前
21．“未清扫房”的英文简写是
A．N/B B．VD C．L/B D．VC
22．酒店房价中包含房费和一日三餐费用的收费方式是
A． 欧洲式 B．美国式 C．修正美式 D．百慕大式
23．按照国际酒店的管理经验，酒店接受超额预订的比例是
A．5%-10% B．10%-15%
C．5%-20% D．15%-20%
24．酒店客房服务员整理卫生间浴帘的标准是
A．全部收紧 B．全部拉开 C．拉出1/2 D．拉出1/3
25．“请问您今天有衣服要洗吗？”的正确翻译是
A．Would you have some laundry today?
B．Would you like turning down service today?
C．Is there anything else, sir?
D. How many nights do you want to stay?
26．扒房（Grill Room）指的是高级
A．英式餐厅 B．法式餐厅 C．美式餐厅 D．俄式餐厅
27．迎宾员在引领客人时，通常应安排在餐厅中央显眼位置的是
A．情侣 B．时髦女性 C．老年人 D．残疾人
28．三星级以上的酒店一般提供的客房送餐服务时长不少于
A．10小时 B．12小时 C．16小时 D．18小时
29．标志着中国古代烹调最高水平的是
A．宫廷菜 B．官府菜 C．地方菜 D．素菜
30．以下没有用到“卷”的手法折叠的餐巾花是
A．生日蜡烛 B．王冠 C．芭蕉叶 D．蝴蝶
二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的。多选、少选不给分，本大题共10小题，每小题4分，共40分）
31．产业革命对近代旅游的刺激因素有
A．技术因素 B．经济因素 C．文化因素
D．社会因素 E．价值因素苏珊米勒6月
32．旅游者形成的社会条件，包括
A．社会富裕 B.社会闲暇 C．社会需要
D．人们的旅游权利 E．人们的旅游动机
33．假日旅游存在和发展的主要原因，除有充足的闲暇时间外，还有
A．收入水平的提高 B．消费观念的转变 C．交通条件的改善
D．多层次的合作 E．坚实的社会心理基础
34．旅游者向导游人员提出探望当地的亲戚朋友时，导游人员应
A．设法予以满足 B．婉言拒绝 C．协助联系
D．让旅游者自行解决 E．说明具体乘车路线
35．以下酒店会议过程服务的要领中，正确的有
A．会议客人抵达时，要微笑问好，恭迎引座
B．会议服务时，更茶续水要频繁，越多越好
C．会议服务时，动作要轻
D．会议服务时，应保持楼面安静
E．安全服务是安保人员的事，会议服务人员无需关注
36．酒店客房对客服务标准制定的基本原则有
二十不惑2更新时间A．预防为主 B．方便客人 C．方便操作
中国丹霞地貌D．系统管理 E．方便管理
37．行李员在对住店客人行李寄存的服务过程中，以下操作正确的有
A．确定客人的身份
B．了解主动寄存行李要求
C．问清行李中是否有贵重物品并做好记录
D．请客人填写行李寄存单并签名
E．可以让客人自行搭配行李房提取
38．以下属于餐饮产品销售特点的有
A.餐饮销售量不受经营空间的限制
B．餐饮销售量受进餐时间的限制
C．餐饮企业固定成本及变动费用较高
D．餐饮产品销售量不受就餐环境的影响
E．餐饮企业的资金周转较快
39．西式烹饪的主要特点有
A．选料精细 B．口味香醇 C．沙词单制
D．方法独特 E．注重老嫩
40．以下西餐正餐的进餐礼仪中，正确的有
A．就餐时一般不靠椅背，保持上身端直
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