中国厨房电器市场状况分析报告
中国厨房电器市场状况分析报告
中国厨房电器市场状况
⼀. 市场概况
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1.随着内地住宅消费的持续升温，厨房在装修上精益求精的同
时也在⽇趋电器化。微波炉、洗碗机、消毒柜等等越来越多的厨房家电⾛⼊寻常百姓家，尽管有些家电⽬前家庭拥有率还很低，但是已显露出快速发展的趋势，整体厨房对于内地消费者来说亦都不再是⼀个新鲜的名词，成功⼈⼠更加将厨房电器化当作提升⽣活品质的必要⽅⾯。
2.近年来，厨房家电的需求渐趋多元化，各⽅⾯的调查资料都显
⽰出厨房家电良好的成长性。中国轻⼯业资讯中⼼统计显⽰，电饭煲在经历了⾼峰期后，⽬前仍分别有1,000 多万台的年需求量；微波炉、吸油烟机销量逐年上升，⽬前年需求量都超过500 万台；新兴产品市场也正迅速成长。同时，根据国务院发展研究中⼼市场经济研究所提供的2002 年中国家电消费市场调查研究报告，2003 年洗碗机市场的预期需求量约为370 万台左右，消毒碗柜的市场潜量约在420 万台左右，这还不包括机关、宾馆和饭店等商业需求数量。业内⼈⼠普遍认为厨房家电消费需求将继续保持上升态势。
3.从实际的销售来看，厨房电器类02 年的销售情况普遍较好，除
去⾷品加⼯机以外，其他产品销量均不同程度地有所上升（见表 1 ）。其中，部分电器（例如家⽤电冰箱和微波炉）的销售数量每年都处于不断增长中，⽽且增长速度未见放缓，02 年的增长幅度⼤于01 年（见表 2 ）。
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4.但是，厨房电器市场的供求⽭盾仍然突出，产量和销量每年不
断增加，⽽产销率却不升反降。03 年1-2 季度⼤部分厨房电器均供过于求（见表4 ），02 年只有排油烟机和电锅的产销率⼤于100%，家⽤电冰箱和冰柜的产量均⼤于需求量（见表3 ）。
5.厨器市场其实远未达到饱和，供求失衡只是结构上的问题。相
对于城镇居民家庭较⾼的电器普及率⽽⾔，农村市场还有很⼤的差距，拥有巨⼤的拓展空间。以冰箱为例，伴随着农村居民
收⼊与消费性⽀出逐年提⾼，农村的每百户电冰箱拥有量年年都在增长且速度远快于城市，城乡差距正在不断缩⼩（见表5 ）。
6.另外，⼀些新型电器，例如洗碗机、消毒碗柜等，在城市都尚处于
起步阶段，需求量将随着消费观念的改变逐步扩⼤。就算是像微波炉这类“ 喧嚣” 多年的产品在城镇普及率也不⾼，每百户拥有量也仅为30.9 台，关键原因还在于市场上能够真正满⾜中国⼈烹调需要的产品不多（见表6 ）。因此，那些能满⾜不同收⼊⽔平的消费需求以及真正符合中国国情的产品应能较好地打开市场。
7.⽬前，内地的厨器市场主⾓仍然是燃⽓灶、抽油烟机和电冰箱
（见表 6 ）。这三种电器是每百户居民家庭拥有率最⾼的，显着⾼于冰柜、消毒碗柜等厨房家电产品，在未来的⼏年也必将成为居民更新换代的主要对象，由此带来的需求量亦不容⼩觑。
8.煮⾷器具看似普及率较⾼，实则较低。从国家统计年鉴资料来
看，平均每⼀户只有不到⼀种煮⾷电器，⽽市场上不同功能的煮⾷器具品种繁多兼具互补性，例如电磁炉、⾼压锅、焖烧锅等等，不到⼀种的拥有数量相对于国外家庭的每户⼏种甚⾄⼗⼏种实际上是偏低的，应有较⼤的拓展空间。
9.随着收⼊⽔平的不断提⾼，不同收⼊层次的居民消费的侧重
点也各有不同。最低收⼊户在2002 年拥有的电冰箱数量虽然在下降，但是冰柜拥有量仍在⼤幅上升。⽽微波炉的消费热情显然来⾃于⾼收⼊户，低收⼊户的消费量并没有随着微波炉的⼤副降价⽽有所增加。另外值得注意的是，中等收⼊户在电炊具上的购买上减少幅度甚⾄⼤于低收⼊户，⽽在电冰箱和排油烟机的消费需求上与⾼收⼊户相若（见表7 ）。
10.整体厨房的概念正逐渐为更多的消费者所接受，2002 年内地
整体厨房产销量实现了快速增长。根据国务院发展研究中⼼市场经济研究所完成的《2003 年中国城市整体厨房市场研究谘询报告》，2001 年全年销售整体厨房31.31 万套，2002 年则上升到45.66 万套。未来 3 年，中国整体厨房产品的潜在市场规模为260万套、价值780 亿元，按50% 的有效购买率计算，也将达到390 亿元。据专家估计，这其中，厨⽤电器的空间可能达到近百亿元！
11.表8：2002 年及2003 年1-9 ⽉主要厨房电器进⼝摘要如下：
⼆、市场特点
1.燃⽓灶
根据《消费⽇报》的报道，02 年年底内地城市居民家庭的燃⽓灶有率已经⾼达89.6%，燃⽓灶是毫⽆争议的厨房主⾓⼉。燃⽓灶产
以台式和嵌⼊式为主，台式燃⽓灶的价格⼀般在300 元左右，嵌⼊
手机设置路由器燃⽓灶平均价格800 元上下，⽬前来看台式灶市场仍然是主流。
是，从消费者⽅⾯反映出的情况来看，燃⽓灶产品的清洁性、安全
环保性等三个因素⽇益成为影响到消费者购买意愿的重要环
也正因为于此，嵌⼊式燃⽓灶逐渐被各燃⽓灶⽣产⼚家所重视
来。2001 年慧聪统计资料资料显⽰，台式燃⽓灶与嵌⼊式燃⽓灶
市场⽐例分别为58.49% 和41.61%。到2002 年年末，这⼀⽐例已变
55.39% 和44.61%。
主要品牌：华帝、美的、帅康等（见表9 ）。
2.
3.
4.抽油烟机
抽油烟机市场上品牌、型号很多，按集烟罩的深浅（或容积的⼤归纳起来，基本可分为 3 种类型，即浅罩型、深罩型和柜罩型。抽油的市场消费正从浅罩型向深罩型、柜罩型过渡，后两种抽油烟机吸⼒⼤、清洗⽅便、外观符合现代家庭整体厨房装修设计等特点，成为主流产品。⽬前市场上各品牌抽油烟机的售价在1,000 元左?主要品牌：帅康、⽅太、⽼板、德意等（见表10 ）。5.
6.微波炉
经过10 年的发展，微波炉终于⾛进⼀个平稳增长期，消费者⼼理趋于理智。微波炉消费已从普及阶段⾛向享受消费阶段，⼈们购
微波炉除了⽅便⽣活，更倾向于通过⾼品质、多功能的产品享受代⽣活的有滋有味。据调查，消费者更为看好具备烧烤功能的微炉。⽬前市场上微波炉价格稳定在600 元附近，03 年微波炉价格还有上升。
微波炉的品牌集中度⽐较⾼，前 3 个品牌占据了2/3 个市场。主要牌有格兰仕、LG、美的、松下等（见表11 ）。
7.
8.消毒柜
⽬前市场上的消毒柜主要分为⾼温消毒和低温消毒两类。消毒的城市和农村拥有率均不⾼，不过发展趋势较好。据中国商业联会、中华全国商业资讯中⼼统计，2003 年6 ⽉份家⽤消毒柜同⽐增
31.8%，远⾼于其他电器的增长率。⽬前市场上消毒柜的价格从40
1,000 元不等。
发展⾄今的消毒柜⾏业，已初步形成“ 楼梯结构”，即万和、康宝两⼤全国牌形成了⼀线品牌，以索奇、美的、海尔为代表的⼆线品牌以及杂牌充斥线品牌（见表12 ）。经过多年的发展，内地消毒柜⾏业在⼯艺制作⽅⾯已渐成熟。
9.
大自然中的一员10.洗碗机
洗碗机对消毒柜在功能上有单向可替代性，但由于内地对于洗碗⽤机器替代⼈⼯尚未普遍接受，处境
⽐消毒柜要更差⼀些。从两者市场售价来看，消毒柜也更为⼈们看好。⽬前洗碗机的消费物件主是惜时如⾦的成功⼈⼠，成为⼩康⽣活的重要标志。市场上 4⼈⽤碗机价格⼤致在1,500 元左右。
主要品牌：海尔、⼩天鹅、美的等。
11.
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12.电磁炉
电磁炉以其轻便、环保与多⾯⼿的形象，成为家电族的新贵。2002全国上下掀起了电磁炉价格⼤战，使得电磁炉脱下贵族装，被普
消费者接纳。⽬前，市⾯上台式电磁炉的正常价格从300-900 元不
但是，也有些杂牌电磁炉价格⼀降再降，降到199 元甚⾄更低。
win7休眠设置主要品牌：美的、格兰仕、长虹、澳柯玛、三洋、⼩天鹅、⼩鸭等
三、销售渠道
1.⽬前内地厨房电器产品市场销售渠道⼤致可分为传统渠道
（⼤、中、⼩百货商场和电器专营店）和新兴渠道（综合性连
锁店如家乐福、沃尔玛和家电连锁专卖店如国美、苏宁等）两
种。不同地域和不同的经济情况使内地厨房电器业渠道形成
了多种业态并存的形势。
2.在很长⼀段时间内，中国家电流通仍以传统的⼤型商场和代
理制经销商为主。由国务院发展研究中⼼市场经济研究所、北
京顾能市场调研中⼼组成的中国家电市场研究课题组提供的《中国城市家电渠道研究报告》显⽰：⼤型百货商场仍然占到全国家电销售总额的40% 左右。
3.近两年，新兴渠道在家电市场风光⽆限，专业家电连锁如国美、
苏宁、⼤中、上海永乐等在近⼏年迅速扩张，⽹路不断扩⼤，主宰了⼤都市⿊⽩家电产品销售的命脉。《中国城市家电渠道研究报告》显⽰：内地家电业流通渠道中专业家电连锁渠道的销售额占家电销售总额由1998 年的5% ⼀路增长到2002 年的34%。新兴渠道凭着⽹路的扩张和⾼效运转速度在家电销售市场上的地位越来越⾼。
4.国外品牌的综合性连锁，像家乐福、沃尔玛等，在家电销售⽅⾯
主要以⼩家电为切⼊点并逐渐扩展销售范围。⽬前销售⽹站较少，销售总量⽐较低，仅占到2% 左右。由于到⽬前为⽌，综合连锁和专业家电连锁的分销店数量都不够多，所以这两种渠道还没有形成⼤的冲突。但等到在中国市场布点差不多的时候，不可避免

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