【doc】对贵州酒店业发展现状与前景的思考
对贵州酒店业发展现状与前景的思考
2004年第5期
大雪文案(总第87期)
贵州民族学院(哲学社会科学版) JournalofGuizhouUniversityforEthnicMinorities(Philosophyandsocialscience)
No.5
Oct.2OO4
对贵州酒店业发展现状与前景的思考
●宋章海
(贵州大学旅游系，贵州贵阳550025)
摘要：随着我国加入WI'O的成功，我国酒店业将面临新的挑战，国内市场国际化，国际竞争国内化的态势将
进一步加剧.贵州的酒店业要由传统的接待型向市场主导型转变，必然要在经营管理，服务方式，结
构布局等方面作出新的调整，以适应新的国际国内竞争和服务规则的要求.本文试图通过提出问题,
寻思路，对贵州酒店业的发展进行方向性定位，希望对贵州旅游业发展有所启示.
关键词：贵州；酒店业；发展前景；思考与建议
中图分类号:F590.3文献标识码:A文章编号:1003—6644(2004)05—0027—03
一
，前言
酒店业被誉为旅游业发展的"三架马车"之一.
酒店业的发展状况往往反映了一个地区经济社会发
展的水平，成为区域旅游业发展的重要标志.作为我
国对外开放"排头兵"的酒店业，改革开放25年来，发
展最快，变化迅速，我国酒店业已经由传统的接待型
酒店发展到今天的专业化，综合型酒店，酒店经营管理也由最初的政府型主导发展成为今天的市场引导型管理，制度，文化和人情的结合是未来酒店管理的方向，而酒店服务更加突出个性化，人情化，等等.
傣族的传统节日是什么>高级土味情话一问一答贵州是内陆省份，其酒店业发展仍处于起步阶
段，酒店的经营管理，结构布局和服务水平等都还不能适应贵州旅游业由"资源大省"向"旅游大省"转变的现实需要.因此，寻差距，调整战略，思考对策,
应当是当前贵州旅游业和酒店业发展必须对待的问题.
二，问题的提出
(一)外界同行对贵州旅游的评价：一累，二贵,
三无味
累的原因是交通条件差，旅游路线长(游客来贵
州旅游一般都要走双程路，贵阳一景区一贵阳)，游程没有形成环线，这样既浪费时间，又提高了旅游成本, 仍然停留在"走马观花"式的旅游发展水平上.造成
这一原因的一个重要因素是景点景区没有好的接待设施，留不住客人.
贵，主要指旅游价格高，其中两大成本(交通，住
宿)较为突出(贵州的房价高也成为人们的普遍认识).但是，从贵州旅游收入的几大要素中，住的一块
占的比例仍然很低，由酒店带动的相关产业的经济效益不明显.尤其对几个旅游目的地来说，除了游览一项收入较高外，其他收入普遍很低.因此，要想留住
客人，必须首先发展酒店业，以酒店业带动更多领域的消费.
成功人士名言
无味，是指游客对旅游经历的感受.贵州的景点
景区确实很美，游览观赏也能给游客留下美好的印
象.但是，我们在旅游活动，旅游购物的组织，旅游接
待上，没有做出特来，雷同的重复性产品多，而个性
化，体验型产品少，当游客在疲惫的游览活动结束，在
目的地，在酒店中想去感受和体验一种地方特的文
化，想放松自己，购买特产品时，他们感觉是无味
的.
(二)从贵州酒店业现状看，酒店数量少，档次结
构和地域结构不合理，接待条件和服务质量差
贵州现有星级涉外酒店60余家，而这些酒店又
主要集中在贵阳.现有酒店的结构和数量总体偏少.安慰的话
尽管目前贵阳市拥有以贵州饭店为代表的7家四星
级饭店，尽在市中心的繁华地段，但贵阳市作为全省
政治，经济，文化和旅游的中心的集散地，接待能力依
然不足.据有关资料统计，全国只有三个省份没有五
星级酒店，贵州算是其一.而作为要建设成为一个旅
收稿日期:2004—03—25
作者简介：宋章海(1972一)，男，贵州大学旅游系讲师，在读硕士. 贵州民族学院2OO4.5_
人类旅游学研究宋章海：对贵州酒店业发展现状与前景的思考游大省的贵州来说，目前还没有一个高档次的会议中
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心，大多数酒店的市场定位混乱.拿贵阳市来说，还
没有一个同时可以接纳上1000人的高档酒店，与贵
阳市打造的"森林之城，休闲之城"不相符.现在只
有贵州饭店一家酒店有400个房间，而从大型会议量
接待来说，一个中心城市至少要有一个具备6OO一800
个房间的高档酒店.因此，从长远的酒店发展来说,
贵州酒店业还处于"上台阶"阶段.
另一方面，我省的酒店接待设施存在普遍老化
(由于很多是政府接待型)和落后现象，酒店的内部
设施不太完善，功能设计不合理，外部环境差，文化品位低.酒店的服务质量得不到保障.
(三)酒店业的发展不能适应目的地旅游的需要
贵州的旅游资源主要分布在边远的地区，以贵阳
为集散中心，旅游资源呈发散性分布，这些旅游景点景区都与贵阳有一定距离.因此，这种资源布局本应当形成几个旅游服务基地，但现实的状况是，这些服务基地并未形成，区域旅游目的地设施设备(包括酒店)还不完善，不能形成较强的接待能力，极大地限制了旅游目的地的发展.另外，适应现代旅游消费需要，结合贵州旅游资源特，我们正在打造"休闲度假"旅游品牌，而贵阳作为全省旅游接待功能较全的服务中心和信息中心，现实的酒店类型单一(这些酒店主要为城市酒店，本应当以接待商务，会议型客人为主)，酒店类型结构不合理.又由于接待客源杂，因而
上不了档次，而真正的休闲度假型酒店(主要设在景点景区周边)几乎没有，目的地即便有酒店接待设施, 但档次也低，没有文化特，因而留不住客源. (四)酒店建设和服务无特
我省的酒店主要集中在城镇中心，主题不突出,
在建筑设计和酒店服务上没有突出地方民族特和文化，个性化服务水平低.如：贵阳市的几家高星级
酒店，从酒店的建筑外观，环境和大堂等的设计来看, 很难立即分辨出酒店与其他高层建筑的区别来；即便是民族文化旅游区，如凯里，其几家酒店一律是现代化的建筑，没有主题，环境较差，无法代表黔东南的旅游和城市形象，就是在施秉，镇远，台江等地的酒店都借用现代化建筑的式样，没有与地方的民族文化特
结合起来，因而品味上不去.从服务来看，这些酒店
的水平偏低，员工素质较差，酒店在执行国际标准的同时，也没有考虑结合本地人文特来设计服务程序.
(五)酒店经营状况较差，处于低层次竞争态势
旅游饭店业的竞争手段可分为价格竞争和非价
格竞争(如服务，品牌，技术，知识，文化等).然而,
一贵州民族学院2004?5
我省旅游饭店的竞争主要还集中在价格竞争层面上, 非价格竞争程度低.贵州酒店主要以国有酒店为主, 酒店的发展处于一种分散的独立经营状态，行业经营特突出，市场定位不明显，单体酒店也没有规模.
这些情况导致了酒店的经营具有明显的独立性，市场竞争空间拓展不足，竞争处于低层次状态，竞争手段单一.
目前，由于我省的酒店存在相对不足的状态，市
场竞争还不十分明显，随着酒店数量的增加和各种性质酒店的进入，未来的酒店业竞争将更加激烈，尤其是一些国际酒店集团的进入，势必会对本地酒店构成强大压力.
三，几点思考与建议
(一)机遇与风险共存
面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强
大压力，贵州酒店业应当有相应的准备.一是要抓住西部大开发和我省建设旅游大省的机遇，尽快加大对酒店业的投入，合理调整酒店的布局和档次搭配，在大力发展高星级酒店的同时，着力强化中低档
次经济型酒店的竞争力；二是要充分认识到投资酒店业(尤其是高星级酒店)存在的风险，要强化行业管理，合理

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