毫克和克老字号：北京昔日的名牌高中生自我介绍
【教材分析】
《老字号：北京昔日的名牌》选自全国中等职业技术学校通用教材（第六版）第二单元阅读欣赏的第五课，课文选自《北京的前世今生》，给我们呈现出一个时代的“品牌”风采。文章脉络清晰，采用“总—分—总”结构，而且在每一个小标题上采用七言古诗的形式，既道出了昔日名牌的特，又把行业的名字巧妙嵌入其中，精巧绝伦。
【学习目标】
知识目标：明确“老字号”的内涵，能概括四个行业的历史、代表老字号和其中的历史。
能力目标：学习课文中旁征博引、朴实生动的写作方法。
情感目标：联系课文谈谈对于现代商业的启示。
【学习重难点】
重点：学习课文旁征博引、朴实生动的写作方法。
难点：了解行业精神，体会对于北京老字号的怀念以及启示。
【课时安排】
一课时
【教学方法】
朗读法；合作讨论法。
【教学准备】
多媒体课件
【教学过程】
一、导入新课，展示目标
在北京，摩天楼和四合院相聚在一起，高速公路和胡同衔接在一起，酒吧和茶馆依偎在一起，电影院和戏楼喧哗在一起……北京仿佛有两个：一个是古典的，一个是现代的。的确，
北京是个传统与现代完美结合的国际化都市，今天让我们一起走进北京的百年老字号。
板书课题：《老字号：北京昔日的名牌》
二、设疑激探，自主学习
1.作者简介
①洪烛（1967-2020），原名王军，原中国文联出版社文学编辑室主任。
诗集《南方音乐》《你是一张旧照片》，长篇小说《两栖人》，散文集《北京的前世今生》《风流不见使人愁》等数十种。
②邱华栋，1969年生，当代著名作家，现为《人民文学》杂志社编辑部主任。著有长篇小说《夜晚的诺言》，中篇小说《手上的星光》，短篇小说《社区人》《时装人》等。
2.生字注音
嘉靖 严嵩 唾骂 拜谒 伺候 袼褙 栅栏 瑞蚨祥
翁同龢 谭嗣同 赊账 丰腴 异馥斋 气宇轩昂
3.理清思路
①总体介绍老北京昔日的名牌。
②作者重点突出了“鹤年堂”这一名牌的“老”和它与当时历史人物之间的关系。
③作者侧重介绍了内联升的经营之道。
④介绍了瑞林祥的名气之大和生存之道，以及与其相关的人物轶事。
⑤写了名流们与老菜馆的“雅事”，为老字号平添了不少历史文化韵味。
总——分——总
三、合作探究，师生展评
1.研读探究 “起名容易出名难，创业容易守业难。”
试根据课文内容说说这些老字号的生存发展之道，并用现代工商文明的理念分析，哪些是值得借鉴的，哪些是应当扬弃的。
老字号 | 生存之道 |
鹤年堂 | 术业专攻；贴近民生； 与诸多风云人物密切相关。起诉费用 |
公办二本内联升 | 以人为本；攻心为上； 及时转变经营方式；精工细作 |
瑞林祥 | 投靠李莲英；诚信经营。 |
老菜馆 | “风流”的地势；与众多名流的故事；经典菜品。 |
2.试以“脚踏官靴‘内联升’”一部分为例，说说作者引用了哪些资料，各有哪些说明效果。
①引用民谣：“头顶‘马聚源’（帽），脚踩‘内联升’（鞋），身穿‘八大祥’（衣料），腰里别着‘西天成’（烟袋）”。作用：民谣是一种市井文化，从某种程度上反应了当时的社会舆论
倾向，也代表了一种社会价值观念。这些出自老百姓之口的民谣既浅显易懂又朗朗上口，给人一种阅读的轻松感，同时又体现出几分老北京的味道，令人回味无穷。
②引用口号：“想要赚大钱，就得在坐轿的人身上打主意。”；“要伺候好坐轿子的，就得想到抬轿子的。”。作用：既丰富文章内容，又给读者增强了真实性。此处表现了当时内联升“以人为本”和富有“人情味”的经营理念。
一公斤有多少克③引用故事：蒋寒中所述关于赵廷经营之道中“履中备载“的故事。作用：让文章富有真实感，引发读者兴趣。表现出当时内联升经营之道中包含设定高端客户、提供VIP制鞋服务，表明良好的服务是打造一流品牌的基础。
④引用名言：内联升打造“千层底鞋”的过程时，作者就引用了蒋寒中的原话。作用：作者从材料选择，制作过程，产品标准等细节上说明内联升严格的制作工艺。表明作者的严谨客观，具有说服力，使读者信服。
3.“老字号永远给人以一种温情。”联系实际，谈谈你的体悟。
“温情”在文章中体现在作者分别选取药店、绸布店、鞋店、菜馆等行业，这些都是和老百
姓的衣食住行密切相关的行业，它们能够长期存在并兴盛发展的原因是老百姓的口碑。比如：鹤年堂奉行老百姓调元气，养太和为核心的中医药养生文化；内联升做鞋，温情就体现在能够特意为“贩夫走卒”特制结实耐用又吸汗的布鞋；瑞林祥也是“规规矩矩”做生意，“一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从不卖假冒伪劣产品”；老菜馆多“坐落于胡同深处”的四合院，带着平民化的彩。
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