【舌尖上的日本】中华料理是怎样传入日本的？
【舌尖上的日本】中华料理是怎样传入日本的？
    舌尖系列在娜娜有心要停载之后，很多童鞋过来问，说为什么舌尖系列突然就停载了。好吧，一方面是由于娜娜老湿写这个系列有些疲倦了，另一方面是，觉得里面的消息量太大，对于一般想要休闲放送的场合又不是很合适。不过出乎我的意料之外的是，这个系列居然会这么成功，然后这么多人对这个专题念念不忘。所以，后面，为了回馈大家，老湿决定不定期地还是连载舌尖系列。另外，老湿欠了好多粉丝一屁股的债，对粉丝点名要讲的课题好像只讲了忍者。老湿最近的事情太多了，一周飞3个城市，最少的一天只睡了3个小时。55555，真的是好累啊好累啊。 不吐槽了，今天回归到阔别了一个月的正题。今天老湿和大家八一八中华料理在日本的发展情况。全文无尿点。
中华料理就是我们经常说的中国菜，作为世界三大料理之一，在全世界各国都有广泛的普及。
日本是我们一衣带水的邻居，很多人可能会以为中华料理是在唐朝或者宋朝等古代就传入了日本，其实，不是这样的。在中国古代传入日本的更多的是一些食材的制造方法。比如豆腐，比如酱油。甚至制作茶叶的方法。那真正的中国菜是什么时候传入日本的呢？ 中华料理
是什么时候进入日本的？ 要回答这个问题，大家可以先回想一下，在日本有几种中华料理的菜系。首先，粤菜是一种；另外，川菜是一种，比如麻婆豆腐，担担面；还有一种，饺子，是东北菜系。最后一种，小笼包，上海菜系。
对了，在日本的中华料理最主要的就是这4种派系。这4种派系的传入时间不一样，后面的故事背景也不一样。且听娜娜老湿一一道来。
  粤菜 首先，要说的是粤菜。
最早的粤菜发源于横滨的中华街，那个时候是明治时期，中国处于民国和晚清的战乱期。这时候，很多广东和福建人开始下南洋寻生存的机会。这些人就是现在在东南亚的第一批华侨，分布在马来西亚、新加坡、菲律宾等地，也有不少沿海的中国人东渡去了日本。于是在日本开设了最早的第一批中华料理。
横滨中华街：有包子，面条，炒菜等等基本的料理方式都有了，一般以清淡为主。这里起源的最著名的日料之一是中国人都耳熟能详的：拉面。
中国人将自己祖传的制面技术和煮汤方法带到了日本，并在近代形成了一股吃拉面的风潮。
具体的拉面介绍，会在娜娜即将出版的纸质书里面有具体的介绍，这里先卖一个关子。后面请大家多多支持娜娜老湿的纸质书哇~~
这就是为什么即使到现在，日本的拉面里，有一种浇头还是“叉烧拉面”。
为什么日本拉面特别注意汤底，主要还是归功于广东人对汤底的重视，猪骨汤底风味浓郁、鸡汤滋味丰富，鱼汤鲜美浓厚，即使是可数的拉面汤底，广东人还是熬制得成为拉面最重要的招牌一绝。后来，经过无数日本人和中国厨师的改良加工，最后才逐渐稳定形成了现在大家经常可以尝到的日式拉面。
无论那种汤底，都要熬到浓厚发白：  猪肚鸡的做法粤菜做为最早传入日本的中国菜的流派，在中国近代文化的输出上做出了不可磨灭的贡献。特别是当时中国人地位并不高的情况下，我们要为广东和福建的华侨致敬。  东北菜系另外，继续来讲讲东北菜系的代表—饺子。
为什么东北菜会传入日本，并且饺子最为成功？时间点要继续往后推移，已经到了近代，日本人占领满洲。也就是现在的东北。饺子作为东北最经常吃的食物之一，很大程度上影响了在东北的日本人。包括现在日本著名指挥家小泽征尔的父亲也是当年驻扎在东北的日
本人，小泽征尔为中国人熟知也是因为在维也纳新年音乐会上用中文说“新年快乐”，目前也是在中日促进音乐文化交流最多的音乐家之一。扯远了，说回来。
珏煎饺皮焦黄松脆，里面的肉馅口感细腻，是当时深受日本人欢迎的食物之一。
后来在民国后期，不少东北人也东渡扶桑在日本定居，于是中华街上也开始出现不少东北系的食物，比如煎饺和炸酱面，还有著名的炒面，等等。
加入了木鱼花和海苔，以及卷心菜的炒面：  川菜如果说中华料理的传入都是因为历史时期下的一批人，那么川菜的传入可以说带有不少的传奇彩。因为真正将川菜传入日本的是一个中国厨师。
春暖花开的朋友圈说说春天唯美说说短句
2016江苏高考这个人的名字叫做陈建民。
名字好像听起来也很普通。他是四川宜宾县的一个农民，家里有十个兄弟妹，他是排行最小的一个。因为家里比较穷，所以从小就被送去到京川饭店做学徒。
陈建民天资聪颖，很快就掌握了作为一名大厨所必要的技能，很快地从所有学徒中脱颖而
出。但同时，他又是一个很有想法，另外也是一个不安份的人。他学成手艺之后，就离开了四川，开始在中国各地辗转，包括南京、上海、重庆等大城市，还娶了一名比较富有人家的女孩为妻，靠的就是他赖以为生的做菜的手艺。结果他在不知情的情况下种植了当时已经被禁止的，无奈要离开中国。那个时候是1947年左右，中国刚刚解放，他想尽各种办法，去到香港的川菜馆开始工作。当然没有带老婆。
兰州礼品日本川菜之父陈建民：到香港的陈建民非常积极地开始工作，餐馆也火了一段时间，但是好景不长，因为经营理念不同，和这家店的老板也闹翻了，这时候，陈建民又不顾在香港的新老婆，和一个关系比较铁的点心师朋友一起去日本开餐馆。
50年代，来到日本后的陈建民，首先投靠的是他的四川老乡陈海伦，陈海伦是什么人？据说是战前在上海的高级，所以认识的人脉特别广，手段也特别高。所以后来在他的牵线搭桥下，陈建民负责了一次重要的聚餐，就是这次聚餐改变了陈建民的人生轨迹。
他负责的是日本外交官奥村胜藏的一次外教晚宴。结果他的手艺人家一吃，就啧啧称赞，表示中国菜真是大大地好吃。由此，陈建民借助这个机会，开始搭上了日本的上层政要，开始提供日本外务省的重要宴席料理。
所以基本上看来下，陈建民一直最拿手的是宫廷料理，现在用得比较多的就是外事接待，或者是重要的商务活动。从此之后，陈建民生活稳定了，又寻思着要娶一个老婆，于是娶了日本太太洋子。后来，他们有了两个可爱的儿子，其中陈建一后来继承了父业，作为中华料理铁人为日本社会熟知。这样，真的是当上总经理，迎娶白富美，走上了人生的小巅峰。
陈建民的儿子陈建一 ，后来的中华料理铁人：

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。