从中医看潮汕工夫茶
从中医看潮汕工夫茶
作者：林樫 林雪儿
来源：《茶道》2019年第05期
        潮汕工夫茶文化，以和为核心思想，无论是目的还是心态，与中医调神养生调和不谋而合。不仅表现在茶叶品种上，也体现在冲泡、品茗的过程中。潮汕工夫茶追求的不仅是解渴，还有内心的安静祥和。品茶的过程其实也是回归本真的过程。
        随着时代的发展我们也发现茶文化与中医文化有着不可分割的关系，茶发展至今，其药用效果已被很多文献资料所证实。现代药理学研究表明，茶叶具有清除自由基、消炎、抗癌、预防心血管疾病等诸多药理作用，对人体有极大益处。
        调神养生论
        养生，也即“治未病”，早在《黄帝内经》成书时期，就有“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳……”等养生法则。养生可分为精神调摄和形体调摄，精神调摄即为调神。神来源于先天之精，为一身之主宰。“形者神之体，神者形之用”，神之盛衰乃形体健康与否的重要标志，形神相俱是正常人体所必需的条件。调神又称养神、摄神，指通过调节人的精神活动与情志状态来维持人的心理健康从而达到形神协调、延年益寿的养生方法。
        在《素问·消费环境四气调神大论》中，注重“火车站订票提前几天天人合一”思想，认为人的生命活动与自然界有密切关系，强调顺应四时的气候变化规律以适合自然界生、长、化、收、藏规律，从而达到养生调神，防止疾病的发生;高考体检检查什么另外，还提出了“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则， “夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之
门。” “故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”立冬节气吃什么传统食物最好说明了阴阳为万物的根本，顺应大自然阴阳的变化则不会发病，强调了维持人体自身阴阳平衡在调神养生中的重要性。
        茶与中医共通
        从根本上说，中医的整体观来源于天人相应学说。在中医文化中，辨证论治都讲究因时因地因人制宜的原则。这样顺应时间节律来疾病即表现了中医文化中的天人合一的特之处。而无独有偶，在茶文化中，饮用茶所用的茶具，茶杯为人，茶托为底，杯盖为天。品茶之时三者一起端起来，可见茶文化深受中国传统文化的影响，甚至可以说其基础就是天人相应。而在我们对茶的制作上，也有对其的种植、采摘时间、方位等等都有一定的要求，这也是源自于天人相应的理念。而中医文化中的阴阳平衡学说也在茶文化中有着很大的表现，如茶本身喜阴，但经过高温加工后的茶即隐隐向着阳的方向转变，使得茶成品变得温和（阴阳平衡）的性质。并且在茶的生长制作过程中，也巧妙的体现出了中医文化中五行的相生相克，如茶本为木、生于地则为土、采摘取其芯则为火、炒作时用铁器则接触于金、饮用则为水，故此茶中阴阳得以平衡。由此观之，茶文化与中医文化有着的共
通性。 “神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”。说明了茶与中医有着密不可分的关系，在最初甚至是作为药物来使用的。而在《本草拾遗》中也有提到：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”几乎神化了茶的药用价值。而现代临床上的各种临床实验检测出茶内含有的植物素、碱类物质等等也证实了茶的药用价值。而在后世中，饮茶则成为了一种普遍的生活习惯，将药转换为艺。茶艺，在体会艺术的同时也在养身。在各类书籍中，茶与中医均有着密切的关系，如：在《新修本草》中讲：房贷抵个税 “中国最美十大海岛茗，苦茶，味甘苦，微寒，主痔疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。”而李时珍的《本草纲目》也有云： “茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思阅爽，不昏不睡，此茶之功也。”这些书籍，均证实了其药用价值，也足以证明茶文化与中医文化之间有着密切的关系。

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