蚕蛹的功效与食用
養蛹的$效与'用
徐君利
（黄冈职业技术学院438002）
摘要：蚕蛹营养价值很高，可调节机体脂肪和糖代谢。蚕蛹油可降胆固醇、降血脂，辅助高胆固醇血症和改善肝功能（蚕蛹中的药理活性物质能提高人体内白细胞水平，提高免疫功能，延缓人体衰老。
关键词：蚕蛹；功效；食用
我国养蚕历史悠久，蚕儿吐丝结茧后变为蚕蛹（蚕蛹性平，味甘，是优质的中药材。蚕蛹的蛋白质含量高，营养丰富，据悉蚕蛹蒸煮入宴历史已超1400年。一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当，蚕蛹是纯绿营养食品。
1蚕蛹的主要成分
蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素D及麦角笛醇，还有少量抗菌肽、干扰素和钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌、猛、磷、硒等元素。蚕蛹营养价值极高，鲜蚕蛹中粗蛋白占51%、脂肪酸中粗脂肪占29%o蚕蛹的蛋白质含量远高于一般食品的50%以上，蛋白质中的氨基酸种类齐全。由18种氨基酸组成的蚕蛹蛋白质，其中含有很高的人体8种，8种人体
含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且比例适当、营养均衡，是优质的昆虫蛋白。
2蚕蛹的功效与作用
中医认为蚕蛹具有祛风湿、润肺肠、长阳气、补气养血、强腰壮肾的功效，主治小儿疳热、消瘦、消渴、慢性肝炎、多种心血管疾病等症。现代医学认为，蚕蛹因具有药理学的一些活性物质，可以有效地提高人体白细胞水平，因此能提高人体的免疫力，对高胆固醇血症有效，还具有改善肝功能等功效。
2.1
蚕蛹中含有大量的蛋白质、氨基酸等，这些物质可以有效提高人体的免疫力，也是体弱者、老人及产妇的高级营养补品（蚕蛹能产生具有药理学活性的产物，这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能。蚕蛹中有一种免疫物质，对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有效果。蚕蛹对金黄葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，有消炎和抗感染的功效。蚕蛹中的不饱和脂肪酸对维持人体正常的生理机能有很重要的作用，是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必需物质，能增强细胞活力，提高记忆力和思维能力（蚕蛹中含有的广谱免疫物质对癌症有特殊疗效，从蚕蛹中提取的%-干扰素可用于临床抗癌。
2.2
蚕蛹属低钠高钾食物，可有效调节体内电解质平衡，综合降压。蚕蛹对机体脂肪和糖代谢具有调节作用，蚕蛹油可降胆固醇和降血脂，可改善肝功能、心血管功能和辅助高血脂症。适当食用蚕蛹，可以起到辅助高血压的效果。
2.3
蚕蛹属于寒性食材，具有中和体内热气的作用，是夏季很多人喜欢食用蚕蛹的原因之一。蚕蛹中含有丰富的精氨酸，含量比蛋、肉、鱼、鸡高得多。精氨酸能提高性功能、消除疲劳，是制造男性精子蛋白的重要原料。蚕蛹是高钙食物，可以帮助减缓钙质的流失，从而预防骨质疏松。
3食用方法
蚕蛹在食用前必须反复冲洗，清除有害物质，蚕蛹的食用方法很多，可以水煮，可以油炸，可以酱爆，还可以做成麻辣蚕蛹。新鲜蚕蛹，装入保鲜袋中，在低温下（5°C）可保存一周左右。周末小聚
3.1清水煮蚕蛹
失落的安苏鸦巢在哪
将蚕蛹洗净，放入锅中，加适量水，同时放入葱段、大蒜、姜片，煮熟，加适量盐，就可以食用了。
（下转第17页）
献精神。
2.2
以重庆市蚕业科学技术研究院为典型代表。凭借丰富的优质蚕桑资源储备和多彩的蚕业科普活动，蚕科院不断创新科普活动形式，精心设计的蚕业科普、蚕桑标本、蚕茧绷丝、桑叶面膜、桑园探秘、蚕宝宝领养七大活动版块得到社会广泛好评。科普蚕业展厅内，以视频、故事、图片形式向同学们讲述了我国蚕桑丝绸的悠久文化、蚕桑基本知识、蚕业现代科技成果等。
2.3经营主体蚕桑科普
以广西宝棋园科技有限公司和太湖雪蚕桑文化园为典型代表。在蚕桑科普区，可以上蚕桑科普课，学到蚕桑丝绸相关知识以及养蚕知识；可以参观蚕桑科普文化长廊，看到五颜六的蚕及蚕茧、蚕茧灯和花等蚕茧工艺品；可以体验乘坐轨道车喂养蚕宝宝和蚕宝宝零距离接触；可以聆听先人？祖娘娘养蚕抽丝故事，体验仿古抽丝；可以在五颜六的蚕茧
中国自古蚕桑文化渊远流长，抚今追昔，?祖授人养蚕、张骞出使西域、楼兰古城交流、马王堆出土西汉丝织文物和郑和下西洋等无一不展现蚕丝文化的辉煌历史(目前，各大小学课本中多少都会涉及蚕文化知识的普及，蚕文化一直存在于校园中。蚕桑科普活动的开展，让青少年走近多彩蚕桑世界，认电脑无法关机怎么办
识魅力蚕桑文化，让青少年增长了知识，开阔了视野，培养了他们对蚕桑文化的兴趣。通过创新科普内容与方法，将科普教育与蚕桑丝绸文化有机结合，发展学生鉴赏美与创造美的能力，带领学生用不同的作品方式追溯历史文化，诠释对蚕桑文化的理解与热爱，有利于传承和弘扬彳统蚕桑文化。
参考文献
[1]李黎，孙文彬，杨书昆.科普产业的功能分析及特征研究[J].科普研究,2012,7(3)：21~29
[2]王济干.蚕桑之道与“一带一路”战略[J].中国蚕业，2016,37(1)：1~3
2川♦川32川32川32川32川32川32川32川32川32川*川32川32川32川32川32川32川32川32川32川32川*川32川32川3 (上接第15页)
3.2油炸蚕蛹
将蚕蛹洗净，放入碗内，适量加点酱油、绍酒、白
糖、味精、葱段、姜片，之后腌制15~20min，让它入味，然后起火，放油，倒蚕蛹，把它炸熟后，捞出，装盘，即可食用。
4蚕蛹食用注意事项
首先，要选用新鲜的蚕蛹，放久了的蚕蛹，里面的蛋白质容易变质，不仅营养流失，食用后还可能引发肠胃疾病。
其次，患有脚气病和有过敏史的人应少食。有过敏体质的人不建议吃蚕蛹，容易引起过敏反应，因为蚕蛹蛋白质属于异性蛋白，可刺激人的免疫系统，从而引起过敏反应。
最后，寒性体质以及经期的人不建议吃蚕蛹，因为它属于寒性食物，容易加重寒气。
献精神。2023年小年是几号
2.2
以重庆市蚕业科学技术研究院为典型代表。凭借丰富的优质蚕桑资源储备和多彩的蚕业科普活动，蚕科院不断创新科普活动形式，精心设计的蚕业科普、蚕桑标本、蚕茧绷丝、桑叶面膜、桑园探秘、蚕宝宝领养七大活动版块得到社会广泛好评。科普蚕业展厅内，以视频、故事、图片形式向同学们讲述了我国蚕桑丝绸的悠久文化、蚕桑基本知识、蚕业现代科技成果等。
2.3经营主体蚕桑科普
以广西宝棋园科技有限公司和太湖雪蚕桑文化园为典型代表。在蚕桑科普区，可以上蚕桑科普课，学
到蚕桑丝绸相关知识以及养蚕知识；可以参观蚕桑科普文化长廊，看到五颜六的蚕及蚕茧、蚕茧灯和花等蚕茧工艺品；可以体验乘坐轨道车喂养蚕宝宝和蚕宝宝零距离接触；可以聆听先人？祖娘娘养蚕抽丝故事，体验仿古抽丝；可以在五颜六的蚕茧
中国自古蚕桑文化渊远流长，抚今追昔，?祖授人养蚕、张骞出使西域、楼兰古城交流、马王堆出土西汉丝织文物和郑和下西洋等无一不展现蚕丝文化的辉煌历史(目前，各大小学课本中多少都会涉及蚕文化知识的普及，蚕文化一直存在于校园中。蚕桑科普活动的开展，让青少年走近多彩蚕桑世界，认识魅力蚕桑文化，让青少年增长了知识，开阔了视野，培养了他们对蚕桑文化的兴趣。通过创新科普内容与方法，将科普教育与蚕桑丝绸文化有机结合，发展学生鉴赏美与创造美的能力，带领学生用不同的作品方式追溯历史文化，诠释对蚕桑文化的理解与热爱，有利于传承和弘扬彳统蚕桑文化。
参考文献
真心话比较狠的问题[1]李黎，孙文彬，杨书昆.科普产业的功能分析及特征研究[J].科普研究,2012,7(3)：21~29
[2]王济干.蚕桑之道与“一带一路”战略[J].中国蚕业，2016,37(1)：1~3
2川♦川32川32川32川32川32川32川32川32川32川*川32川32川32川32川32川32川32川32川32川32川*川32川32川3 (上接第15页)
3.2油炸蚕蛹
将蚕蛹洗净，放入碗内，适量加点酱油、绍酒、白
糖、味精、葱段、姜片，之后腌制15~20min，让它入味，然后起火，放油，倒蚕蛹，把它炸熟后，捞出，装盘，即可食用。
4蚕蛹食用注意事项
首先，要选用新鲜的蚕蛹，放久了的蚕蛹，里面的蛋白质容易变质，不仅营养流失，食用后还可能引发肠胃疾病。
其次，患有脚气病和有过敏史的人应少食。有过敏体质的人不建议吃蚕蛹，容易引起过敏反应，因为蚕蛹蛋白质属于异性蛋白，可刺激人的免疫系统，从而引起过敏反应。
最后，寒性体质以及经期的人不建议吃蚕蛹，因为它属于寒性食物，容易加重寒气。
>企业取名

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。