酒店管理专业本科人才培养模式创新研究——以青岛滨海学院酒店管理为...
酒店管理专业本科人才培养模式创新研究①
以青岛滨海学院酒店管理为例
邱明海ꎬ张㊀明
摘㊀要：目前国内众多开设酒店管理专业的本科院校ꎬ对人才培养模式做了很多探索ꎬ做了很多尝试ꎬ但依然解决不了酒店管理专业学生毕业后在酒店行业就业率极低的现象ꎮ青岛滨海学院酒店管理专业借鉴瑞士洛桑酒店管理学院的模式ꎬ结合自身的特点ꎬ在酒店管理专业本科人才培养模式上进行了创新ꎬ提出了 基础技能实践 理论学习 管理技能实践 理论提高 这一新的本科人才培养模式ꎬ既注重培养学生基础技能ꎬ又注重培养学生的酒店管理能力等综合素养ꎬ为酒店培养中高层管理人员ꎮ关键词：酒店管理专业ꎻ培养模式ꎻ中高层管理
一㊁酒店管理专业本科人才培养模式现状分析
国外酒店管理专业本科人才培养模式经过多年的发展ꎬ基本上形成了以瑞士洛桑酒店管理学院㊁美国康
纳尔大学为代表的几种模式ꎮ其中ꎬ以瑞士洛桑酒店管理学院为代表的本科人才培养模式ꎬ特别注重学生的实践能力培养ꎻ以美国康纳尔大学为代表的酒店管理本科人才培养模式注重案例分析的培养ꎮ这几种模式经过多年的运营ꎬ在国外都有较大的影响力ꎮ
国内开设酒店管理专业本科教育的高校目前有９６所ꎬ在本科人才培养模式上ꎬ国办院校基本上属于 重理论ꎬ轻实践 的模式ꎬ这种人才培养模式基本上是三年理论一年实践ꎮ而民办院校培养模式相对国办院校较灵活ꎬ但出于收益角度考虑ꎬ其中大部分院校沿用的是 重实践ꎬ轻理论 这种专科培养模式ꎮ
二㊁酒店管理专业本科人才培养模式问题分析怎么新公司注册
国外酒店管理专业本科人才培养模式经过众多学者㊁专家介绍引入中国ꎬ许多院校进行了尝试ꎬ但成功的很少ꎮ而我国国内高校目前酒店管理专业本科教育ꎬ在人才培养上面临许多急需解决的问题ꎮ 重理论ꎬ轻实践 和 重实践ꎬ轻理
论 模式ꎬ已不能适应现代酒店管理行业快速发展的需要ꎮ 重理论ꎬ轻实践 这种人才培养模式基本上是三年理论一年实践ꎬ三年的理论教学内容枯燥乏味ꎬ跟不上实际的发展ꎮ而一年的酒店实践ꎬ学生在酒店从事的是最苦最累的一线工作ꎬ拿的是酒店最低的报酬ꎮ这让学生很难产生职业认同感ꎬ打消了学生从事酒店工作的积极性ꎬ导致大部分学生毕业后就远离酒店业ꎮ学生即使留在酒店业ꎬ也存在 眼高手
低  高分低能 这种现象ꎬ学生虽具备一定的管理知识ꎬ但缺乏实践基础ꎬ这导致学生长期待在基础做服务工作ꎬ很难短时间提拔到管理岗位上ꎻ 重实践ꎬ轻理论 这种专科培养模式ꎬ学生两年及两年以上的时间是在酒店度过的ꎬ这么长的时间在酒店最苦最累的一线ꎬ从事繁重的体力工作已经让学生变动麻木甚至厌烦了ꎮ 重实践ꎬ轻理论 人才培养模式培养出来的学生ꎬ学生具备熟练的技能但缺乏理论管理知识ꎬ很难短期内做到酒店中高层管理人员ꎮ拿着低廉的工资ꎬ从事着酒店繁杂的基层做服务工作ꎬ让酒店本科毕业生心理失衡ꎬ导致了学生的频繁跳槽ꎮ
定期存款提前三㊁酒店管理专业本科人才培养模式创新构建
1毫米等于多少微米青岛滨海学院酒店管理专业全面贯彻了当下产教学融合的指导理念ꎬ提出并遵循了 企业 学校 学生 全过程深度融合的培养思路ꎬ在整个培养体系的构建上采取了 横向运营职能部门 和 纵向岗位晋升级别 相结合的设计思路ꎮ在本科人才培养的规格㊁目标㊁课程设置㊁实践教学㊁师资等方面进行创新ꎬ有效推动酒店管理人才培养模式的深入改革ꎮ提出 基础技能实践 理论学习 管理技能实践 管理理论提高 的本科人才培养模式ꎬ按学期分层次递进培养学生能力ꎬ使学生能够既胜任酒店基层工作ꎬ同时又具备基层㊁中层和高层的管理能力ꎬ为学生毕业后尽晋入酒店中高层管
理打下坚实的基础ꎮwindows产品密钥
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(一)明确培养目标㊁培养规格  培养酒店中高层管理人员
０６１ ①盗贼 开锁
青岛滨海学院教学改革研究项目２０１８ＪＹ１７ꎮ

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