微量元素锌与人体健康
                微量元素锌与人体健康
                  学院：文学院
                    班级：106班
                    姓名：何莉
                    学号：102040024
内容摘要:
在人类维持生命所需的营养物质中，微量元素是其中的一大类。而每一种微量元素，又有其特殊的生理功能。锌是人体中必要的微量元素,参与机体内各种代谢,在维持人的生命活动中发挥着重要作用,本文概括地介绍了锌在人体内的作用和影响,以及含锌的食品和补锌的方法,旨在探索微量元素锌与人体健康的关系。
关键词：
微量元素    锌    人体健康
引言：
锌是人体中必要的微量元素。人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。
1 锌对人体的作用：
1.1 合成多种酶 
人体脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢都离不开一类特殊的蛋白质——酶的参与。酶有很多种，而其中的许多又离不开锌。就目前所知，锌与人体内近300种酶的活性有关。人体就像一个永不停息的化工厂，每时每刻都在进行着各种各样的化学反应。如果没有了锌，这化工厂可能就要停产了。summerbreak
1.2 促进机体的生长发育和组织再生
锌是调节基因即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分 ,它广泛参与核
酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制。另外，锌还加快了细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上。所以，锌对于处于生长发育期的婴幼儿十分重要。
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1.3 增强免疫功能
    在微量元素中,锌对免疫功能的影响最为明显。它可以增强巨噬细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。
1.4 促进智力发育
    锌对脑细胞发育和分裂起促进作用，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。锌还对维持海马功能起重要作用，大脑中海马是学习记忆的重要核团，而海马内的锌含量最高。此外，锌还参与神经分泌活动，使记忆功能和反应能力加强。
1.5 增强食欲
    锌是味觉蛋白的基本成分，味觉蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。同时锌
对维持口腔黏膜细胞的正常结构和功能也具有重要作用，缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔,这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激,从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌还能增强消化系统中羧基肽酶的活性,促进消化，增强食欲。
1.6 促进淋巴细胞增殖和活动能力 
对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。
2 缺锌对人体的影响：
2.1 缺锌可使人出现食欲不振等胃肠道症状，导致人的饮食下降，味觉异常，常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表现，医学上称之为“异嗜癖”；
2.2 缺锌可使儿童的生殖器官发育不良, 第二特征出现迟缓和性功能不完善。这是因缺锌使性激素水平降低并引起生殖器官和组织发育受阻的结果；
2.3 缺锌可使损伤组织的修复不良, 造成创伤处颗粒组织中胶原纤维少, 肉芽组织不易生成,
由此易引起感染、溃疡、以及皮肤病如湿疹、痤疮等；
2.4 缺锌可削弱人体的体液免疫功能和细胞免疫功能, 使人体对疾病的防御能力下降, 尤其对儿童和老年人负面影响较大, 可出现反复的呼吸道、消化道感染症状；
2.5 青少年缺锌可出现性发育缓慢，性成熟延迟，性器官呈幼稚型，性功能下降，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止，没有生育能力等症状。
3 锌的含量过多对人体的影响：
3.1 胃肠道不适，食欲不振，腹痛，恶心和呕吐；
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3.2 影响铁吸收和利用，体内铁含量减少，导致贫血；十堰中考成绩查询
3.3 使胆固醇代谢紊乱，产生高胆固醇血症，引动脉硬化；
3.4 引起肝损害，严重的会导致黄疸型肝炎。
4 含锌的食品:
4.1 富锌食物：主要包括有肉类，蛋类，蟹，花生，杏仁，土豆等。在食物中锌丰度大致依次为：动物性内脏＞动物瘦肉＞坚壳果类＞豆类＞谷类＞蔬菜＞多汁果类。生物利用率排序为：动物性食物锌（35%—40%）＞植物性食物锌（10%—20%）。
4.2 无机锌:硫酸锌，氧化锌，碳酸锌，硫化锌等。典型代表是硫酸锌，但人体吸收率只有7%，并会引发恶心呕吐等不良胃肠道反应。
4.3 有机合成锌:包括葡萄糖酸锌，草酸锌，柠檬酸锌，乳酸锌，甘草酸锌等，与无机锌相比，有机合成锌最显著的特征是对胃肠道的刺激明显减少，且口服利用率高，人体吸收率为14%。
5 补锌的方法：
5.1 食物补锌
    沙雕网名锌必须从外环境中摄取，因此食物中锌含量与可利用情况就很重要。植物性食物中锌含量不仅低于动物性食物，而且常与植物酸结合成络合物而妨碍吸收。所以，食物补锌则可以选择吃一些富锌的食物，如动物的肝脏、鲜肉、蛋类、鱼、牡蛎、蛤蚌等动物性食物。
5.2 全球pm2.5药物补锌
如果某些人用食物补锌效果不理想，也可以选择药物补锌的方法，如用硫酸锌，氧化锌或葡萄糖酸锌等药物性制剂。不过，一般使用药物补锌方法则建议最好在医生的指导下使用，根据各人的身体状况适当补锌。
总结：
    锌是人体的重要元素，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。补锌对人体来说是必需的。但是锌过多或过少对人体都是不利的。所以补锌需要科学，切忌盲目补锌。
参考资料来源：
陈文强.微量元素锌与人体健康.武汉.华中科技大学同济医学院药学院
王顺年.微量元素与保健.人民军医出版社
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微微健康网
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