餐饮经营的多元化营销策略
餐饮经营的多元化营销策略
主人寄语流光字  餐饮行业是当前我国服务业的支柱行业，餐饮行业凭借其广阔的受众体创造了几大的利润空间，因此餐饮行业也是竞争较为激烈的一个市场，因此，餐饮经营者需要不断的根据市场的最新变化和消费者的需求的变化来制定自己的营销策略，需要餐饮经营者在准确把握市场的基础上，分析当前竞争对手的一个状况，从而根据竞争对手的状况制定自己的价格策略和广告策略。餐饮市场是不断变化发展着的，餐饮经营者必须要具备敏锐的市场嗅觉，在餐饮经营过程中不断完善和尝试适合自己的销售策略，使自己的营销策略更具特和个性化，避免进入餐饮经营的误区，最终影响餐饮企业的经营和效益。那么什么样的餐饮营销更具个性化呢 ? 唐三所有魂环颜
  (1)在餐饮经营的过程中为客户提供提供个性化服务。
人们的消费观念及消费需求不断向高级阶段发展，消费者已从原有的数量消费、质量消费转向个性化消费。餐饮店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，比如对于异地的各种文化，人们往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，势必导向客户的“移情别恋”，无法取得理想效果。当然，创新服务不能强加于人，要
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给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。
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餐饮店创新就要遵照顾客的要求去进行，特别是“顾客资料库”中的那20%忠实客户体。他们大多是某一行业的成功人士，重复购买力强，对于餐饮店的评价和选择，往往影响着周围许多人，且他们的消费品位变化极快。
所以在营销战略上，应把忠诚顾客置于组织结构的中心，通过向会员提供超值和可供选择的服务与之建立长期的紧密性关系。使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。
  (2)在餐饮经营的过程中要强化人性化营销。
特服务的推出，其实在每一个餐饮店来言，都会随着不同时令段而不断推陈出新。作为餐饮店人最明白，主要的并非单单是环境设施的花样设计，也不在于价格上的优劣势等，而是最重要的一环：如何落实到推而广之？如何使服务做到深入人心？这才是餐饮店运营者所关注的最大课题，即成功服务的推出是必要落实到具体实施及宣传推广之上。
个性化的服务就要采用个性化的营销。真正抓住顾客心的，似乎正是人文的气息。如果你
乘坐过新加坡航空公司的班机，相信你会对她留下极为深刻的印象，许多乘客甚至认为那是生命中非常值得留恋的美妙时光。新航不是大公司，恐怕也永远成不了世界性的大公司，但她无疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航员工所一贯秉持的理念：待顾客如亲人。这种理念深入骨髓、溢于言表，体现于员工的举手投足。
  (3)在餐饮经营的过程中要注重销售多元化。
过去的计划经济发展到今天的市场经济，依靠单体独立作战方式已不再能够维系餐饮店的生存与发展，这就需要观念的转变、营销策略的根本改变。餐饮店当前迫在眉睫的，在于实现标准化与国际化接轨。餐饮店必须以创新和变革去对应个性化和多元化需求的发展，以新的理念、新的服务和新的文化，更针对性的充分满足餐饮店目标客源市场的一切需求。
长春信息职业技术学院先进的管理理念注入餐饮店，完全可以突破餐饮店营销领域所固有的本土化的局限性市场思维，代之以开阔的全局的市场定位，从而拥有了作为酒店最重要的新生力量，以求实现质的飞跃。资源共享、优势互补的双赢战略联盟在当前尤为重要。随之而来的不仅是企业间的相互竞争，而且还有共同利益上的“互动”和“联盟”。
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