清明时节,六安人会做的特美食
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瑞士手表品牌排行榜>波拉波拉岛清明时节,六安人会做的特美食是蒿子粑粑
蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮，江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地）流传的一种特食品，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。
1. 采蒿子，叶子是背面发白的，在山坡上一到就是一片，采了85g够吃一顿了。
2. 将蒿叶洗净，用质嫩味鲜的蒿叶尖；腊肉切成丁，放在一旁备用。
3.用开水将蒿子焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑）。
4.将蒿叶切的十分细碎，与咸肉丁一起同早先准备好的糯米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐
卤牛肉的做法大全长得丑活得久搅拌。蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成糯米最好，然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
5.蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。炸至边缘泛出金黄即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口 。
大泽佑香av蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。根据个人口味，调配糯米粉和粳米粉的比例，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。

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