副高卫生职称《临床营养》（题库）预测试卷一
[单选题]1.慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（（江南博哥）（江南博哥） ）。
A.钾
B.钠
C.镁
D.钙
E.铁
跨省取钱手续费 参考答案：D
参考解析：慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中需注意补充钙和磷。
[单选题]2.高血压患者的体重不宜超过理想体重的
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
参考答案：C
[单选题]3.急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是()。
A.胡萝卜
B.米糊
C.豆浆
D.奶制品
E.蛋羹
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参考答案：D
参考解析：目前医学上已确认有许多食物可以引起哮喘。对具体病人来讲，所能引起哮喘的食物可以不同，同样一种食物初次食用无影响，再次食用也可能引起哮喘。如果病人经多次体验确实对某种食物过敏，就应尽量避免食用。麦类、蛋、牛奶、肉、西红柿、巧克力、鲜海鱼、虾、蟹等都可以引起哮喘，食用时应加以注意。
[单选题]4.低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于
A.1.8mmol／L
B.2.8mmol／L
C.3.8mmol／L
D.4.8mmol／L
E.5.1mmol／L
参考答案：B
[单选题]5.对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免()。
A.高蛋白、低脂肪膳食
B.高糖类、高脂肪膳食
C.高蛋白、高维生素膳食
D.高蛋白、高纤维膳食
E.适量糖类、低脂肪膳食
参考答案：B
参考解析：病毒性肝炎应给予适量蛋白质，高糖类、高能量、低脂饮食，以减轻肝负担。
[单选题]6.支链氨基酸主要在哪个组织代谢()。
A.脑
B.肾脏
C.肝脏
D.骨骼肌
E.脾脏
参考答案：D
参考解析：支链氨基酸包括L－亮氨酸、L－异亮氨酸、L－缬氨酸。它们都属于必需氨基酸，主要在骨骼肌代谢。
[单选题]7.在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为()。
A.1g:1mmol
B.1g:（2～4）mmol
C.1g:（5～10）mmol
D.1g:15mmol
E.1g:20mmol
参考答案：C
参考解析：肠外营养支持氮与钾的比例一般为1g:（5～10）mmol。
[单选题]8.体重正常的高血压患者的饮食应选用
A.低能量低盐饮食
B.低能量低脂饮食
C.低脂低胆固醇饮食
D.低钾高镁饮食
E.低盐低脂高钾饮食
参考答案：E
[单选题]9.分泌胃液中内因子的细胞是()。
A.壁细脆
B.上皮细胞
C.平滑细胞
D.黏液细胞
E.主细胞
参考答案：A
参考解析：内因子也是由胃腺的壁细胞分泌，它是一种糖蛋白，在胃内能和摄入的维生素B结合在一起移行至回肠，促进回肠上皮吸收维生素B。当内因子缺乏时，可引起维生素B吸收障碍，从而发生恶性贫血。
[单选题]10.下列哪一项不是急性胃炎的病因()。
A.对水生贝类过敏
B.过度饮酒
C.吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.摄入被某些毒素污染的食物
E.大量摄入辛辣刺激食物
参考答案：C
参考解析：吃新鲜清洁的蔬菜、水果不会导致急性胃炎。
[单选题]11.当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择()。
A.猪肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.牛奶
E.羊肉
参考答案：D
参考解析：选用蛋白质时应是量少质优，产氨少的食物，奶类产氨最少。
[单选题]12.慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为()。
A.10～15kcal／（kg·d）
B.15～20kcal／（kg·d）
C.20～25kcal／（kg·d）
英语寓言故事D.30～35kcal／（kg·d）
周公解梦见死人E.35～50kcal／（kg·d）
参考答案：C
参考解析：在低蛋白质（30～50g／d）膳食时热能供给必须充足。供给热能与氮之间的比例最好达到（300～450）kcal:1g。热能每日摄入最少为35kcal／kg。每日20～25kcal／kg（1kcal=4.184kJ）。
[单选题]13.牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在()。
A.僵直阶段
B.自溶阶段
C.pH为5.4时
D.后熟阶段
E.以上都是
参考答案：D
参考解析：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。
[单选题]14.病毒性肝炎营养的原则为
A.高能量、高蛋白、高维生素
B.高能量、高蛋白、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量
E.高蛋白、高糖类、适量能量和维生素
参考答案：D
[单选题]15.下列化学物质属于酮体的是()。
A.氨酸
B.丙氨酸
商量的近义词语C.乙酰乙酸
D.谷氨酰胺
E.尿酸
杨幂整容前后对比照 参考答案：C
参考解析：在肝脏中，脂肪酸的氧化很不完全，因而经常出现一些脂肪酸氧化分解的中间产物，这些中间产物是乙酰乙酸、β－及丙酮，三者统称为酮体。
[单选题]16.严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选
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