餐饮同事之间的幸福案例分享
从自主开发到“餐饮通”--“桂林人”的信息化之道
广西桂林人集团公司的发起企业为年成立的桂林米粉大王有限责任公司，经营中式快餐。在董事长兼总裁申甲的带领下，经过近十年的快速发展，桂林人集团公司相继在广西桂林、柳州;湖南省长沙、株洲、湘潭、郴州、岳阳、怀化、娄底、湘乡、张家界;湖北省武汉;贵州省遵义、江西省的南昌等地开设连锁餐厅，成为拥有25家直营餐饮分店，5家加盟连锁店，总营业面积多平方米，餐厅座位接待总量多位，共有员工余人”。
两会通过了哪部重要法律 在桂林人的发展之路上，信息化从来没被忽视过，实际上，从设立之初，桂林人便十分重视信息化技术在快餐连锁业的应用领域，但是在当时的信息化挑选上，由于没专业的快餐业软件供应商，桂林人只好自力更生，自己设立信息部门独立自主研发。随着时间的大力推进，桂林人的门店越来越多，门店经营模式也从氢铵快餐门店发展至快餐门店居多、中餐厅、中西餐厅门店辅以，且不说应用领域市场需求的变化增添的软件功能呼吸困难，光是保护原独立自主开发软件的操作系统、网络通讯协议、数据库版本的升级就应接不暇了。因此，直至去年，桂林人的各门店还在应用领域基于novell网和dos操作系统的独立自主开发软
件，虽说it应用领域不一定必须萧一山，但基础it平台和总体框架设计上的先天瑕疵导致系统在应用领域上的滞后的确沦为一个迫不及待须要化解的问题。
难道扩大信息部编制，继续走“自主创新”之路?其实桂林人作为一个企业十分明白，“术业有专攻”，现代社会的发展对专业分工有着更高的要求，毕竟桂林人是做餐饮的，而不是做it的。
在变独立自主研发为产品自制的思路确认后，通过同行所推荐，“桂林人”与“餐饮通在”堪称“一拍即合”。毕竟做为专业的餐饮软件，餐饮通在研发和应用领域环节稀释了大量用户的应用领域市场需求，累积了各种用户包含快餐业用户的成功经验。
祭奠英烈寄语短句 根据快餐翻台快、客人先点单交款、就坐的台号不确定、厨房出品要求速度快、财务稽核严格的流程特点，结合快餐从业人员要求系统培训快速、操作简单的需求，餐饮通在桂林人的应用模式设计为：收银台采用触摸屏设备，易学易用，点单收银采用现买现结模式、档口在收款的同时同步打印一联出品单。
具体实施时，还遇到一个难题，客人在收银台点餐时尚未确认座位，如何精确将出品赠送给客户?
经过实施工程师与客户的交流，在系统中根据桌台的数量设置一些虚拟的台号，客人就餐时，将客人就餐的菜品通过触摸屏输入到虚拟的台号上，并立刻进行结账收银，并将与账单虚拟台号相对应的台号牌给顾客，顾客持台号牌任意就座。厨房出品后只需将出品单上所列菜品送到相对应的台号牌处。
“原来几乎每个餐厅都存有顾客埋怨餐厅上菜不及时，一看见服务员端的着大片牛肉粉出便赶紧问‘是不是我的牛肉啊?’，遇到问‘是不是我的猪肝’的还真不好提问……”看见餐饮通在桂林人顺利上线，桂林人集团总裁助理刘总风趣地当起笑话去，“我们买米粉、搞出餐饮比搞出软件更隐密也更存有效益，以后我们专心多卖点米粉，不好再加你们专业搞的软件!”
农场种什么升级快 将客户关怀坚持到底-长沙金牛角王中西餐连锁
年，金牛角王中西餐厅在长沙市芙蓉北路上设立第一家店金牛角王中西餐厅海东青店，之后相继上开了东塘店、侯家塘店、财富店等分店，目前正以每年5-10家的速度积极开展自营和加盟连锁经营。
“金牛角王”主体经营中西餐，但每个分店又突出自己的特，在保证出品的品质同时更突出了对客户的现场服务和亲情关怀。对上帝而言，他们提供的不仅仅是正宗中西美食，更是一个亲切温馨的舒适空间。
“金牛角王”曾经使用收款机对餐厅的收银环节展开管理，并向熟客发放优惠优惠卡，但由于收款机的功能单一，始终无法化解以下三个问题：
1.如何分析持卡用户的消费?如何辨别、统计活跃用户并进一步培养、回馈忠实客户?
2.如何管理客户资料?如何防止营销人员的流动导致客户关怀犯罪行为的缺位甚至就是客户的外流?
名句名段 3.如何规范、稽核收银过程中的折扣、赠送行为?
在展开系统选型交流时，“金牛角王”蔡总多次参予，并整体表现出与产品设计和功能特别是在客户及客户卡管理功能方面的高度高度关注，“这次我们可以不敢再买回一堆高级的大型计算器(指收款机)了，这套系统不仅就是收银台的辅助工具，也必须沦为营销人员的营销助理，管理人员的分析助理，我们好像不是期盼这套系统替代人的管理，但这套系统
必须沦为创建并贯彻落实企业执行力的工具。”
料理店 现在，通过近三年的餐饮通应用，“金牛角王”已经从最初的两家门店发展到近10家，拥有会员近万员，系统内保存着每一名会员的生日、特别纪念日、、消费记录等关键资料，每一个会员在生日前，总会收到“金牛角王”客服部门及时而温馨的问候，同时在生日期间在任一家门店用餐，都可领取到特别的小礼物。
两杠三星 当同行纷纷赞扬“金牛角王”的客户服务搞得精细妥当时，金牛角人会谦逊而自豪地流露出微笑;当餐饮通在沦为每一个金牛角王餐厅的“标准配置”时，我们晓得，在客户的顺利背后，也存有餐饮通在的一份贡献，餐饮通在也正在互动、传播着客户的顺利。
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论