[食品安全重要性的文章]食品安全的重要性
[食品安全重要性的文章]食品安全的重要性
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系人民众的切身利益。改革开放以来，我国食品行业快速发展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。但食品安全事件频频发生，让人胆战心惊、食之难安，严重影响了人民的幸福感和安全感，也让民众对政
府的监管能力产生了质疑，损害了政府的公信力。解决食品安全问题，是事关经济、政治、社会全局发展的大事。因此，保障食品安全，意义重大而深远。
保障食品安全，是维护市场经济有序发展的关键之举。市场经济下的商品是用于交换的，商海无涯“信”作舟，没有诚信就没有交换，没有交换就没有市场。当前食品安全事件中凸显的见利忘义、
损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现象，严重损害了我国市场
经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。同时，如毒奶粉、毒
豆芽、毒香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价
值的，严重浪费了社会资源，并且在召回、销毁问题食品的过程中
还要进一步浪费巨大的人力物力，有悖于资源的优化配置。所以，
解决食品安全问题，是确保社会主义市场经济健康发展的内要要求。
保障食品安全，是全面推进依法行政的重要内容。提高政府立法质量，是切实推行依法行政的前提，当前，我国的食品安全法律体
系已经初步形成，但部分法律不能很好适应当前复杂的食品安全形势，如90年代初颁布的《产品质量法》、《食品卫生法》至今还在
沿用，同时食品安全标准体系不够完善，执法部门往往面临无法可
依的尴尬境地。严格行政执法，做到有法必依、执法必严、违法必
究是依法行政的关键，当前食品安全的监管存在多头管理的格局，
有些领域没人管、有些领域重复管，还局部存在相互推诿、执法走
过场的情况，甚至部分干部知法犯法、权钱寻租，为食品违法生产
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者提供保护伞。所以，逐步建立、完善食品安全法律和检测标准体系，形成各大部门相互协调、联动监管的食品安全管理格局，是全
面推进依法行政的强大动力。
保障食品安全，是扩大对外开放、树立国际形象的重大举措。对外出口是我国经济快速增长的强大动力，加入WTO后，进一步扩大
对外开放、与国际全面接轨是我国的战略任务，然而当前频发的食
品安全事件影响我国国际形象，国外商场偶有出现“本店无中国奶粉”的讽刺广告，一些国家以此为由，人为设置贸易壁垒、实行贸
易歧视政策，甚至出现34个国家禁止进口中国月饼的惨状。诚然，
贸易保护主义是我国食品出口受制的一条因素，但我们更应当从食
品质量的角度进行反思，切实做好食品安全工作，牢牢把好食品质
量关，树立中国产品形象，这才是扩大对外开放、树立国际形象的
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务实之举。
保障食品安全，是深入贯彻落实科学发展观、构建和谐社会的具体体现。科学发展观的核心是以人为
本，食品不安全最直接的受害江畔独步寻花的意思
者是人民众，把加强食品安全作为“民心工程”来抓，是心系
众冷暖安危、真正为民办实事办好事的光彩事业，同时，人民众
是食品的生产者和加工者，解决食品安全问题理应充分发挥人民的
协同作用，这是对“发展为了人民，发展依靠人民”的具体运用。
食品安全关系千家万户，是“天大的事”，频频发生的食品安全事
件使社会担忧情绪增加，严重影响了人民众的幸福感和安全感，
甚至还会激发社会矛盾、引发体性事件，不利于社会的和谐稳定，解决食品安全问题，让人民众吃的安心、吃的舒心，是维护社会
有序的科学前提。
作为拥有13亿人口的发展中国家，我国人口多、底子薄，食品
安全产生的原因深刻而复杂，食品安全的治理任重而道远，各大职
能部门要认清食品安全的严峻形势，见机早、行动快，相信在政府
多管齐下的治理下、民众积极配合的协同下，能打好这一场食品安
全“保胃战”。
食品安全影响着每个人的日常生活和健康。随着近年来重大食品安全问题不断被爆出，食品安全成为了人们关注的焦点。消费者在
选择食品时也抱以越来越谨慎的态度。从苏丹红到三聚氰胺，从抗
生素滥用到瘦肉精问题，即使政府和企业从未停止过他们在食品安
全和防止食源性疾病上所做的努力，食品安全问题却似乎从未消失。
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食品安全有三方面问题尤为重要：
第一，食品原材料安全控制。过去的一些食品安全事故，究其源头往往是采购的原材料所含的有害物质导致了食品安全问题。如何检验和消除农产品原材料中的农药残留、兽药残留、重金属污染以及非法添加剂，已经成为食品生产厂商关注的首要问题。
永州旅游第二，食品添加剂问题。我国的食品添加剂法规尚在发展阶段，一些标准仍需完善。作为食品生产和加工企业，如何在研发和生产中选择合法的食品添加剂，在食品进口中确保食品所含添加剂符合国内标准，都是国内食品厂商目前希望了解的问题。
第三，从整个供应链角度保障食品安全与质量。如今，控制食品安全已不仅仅停留在生产过程中，食品的物流环节(包括包装、储藏和运输等)越来越受到食品生产和零售企业的重视。只有真正实现食品供应链的可追溯性，提高食品物流(尤其是对冷链)的管理水平，才能确保食品的安全与质量，提高顾客满意度，为企业建立良好的口碑。
俗话说的好“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性，因此对于食物的安全程度，我们不得不关心。但是随着我们生活水平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。
国庆节放几天例如：2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名
死亡。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的强烈致癌，毒过100倍。2008年8月，人造
“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进
酱油，使青枣变成红，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和
甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕素……什么到底才是纯天然无污染的绿食品?吃什么才对我们的身体无害?我们真的应
该好好地想一想。
看看上面这些事例，食品一个给我们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏……的“毒药”，我在此呼吁大家：应该高度重视食品卫生，为自己的身
体负起责任!
我建议：1、有关部门加强打击三无产品的力度，把个别厂家的
三无产品进行销毁。
2、在购买食品时小心小心再小心，必须注意生产厂家，产品名称，检验合格证以及生产日期并保留购物小票。
3、社会各界大力宣传食品安全的重要性。

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