湖州2013_2_旅游管理专业(“3+2”中高职衔接)人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案
（“3+2”中高职衔接）
一、专业名称与代码
（一）高职专业名称：旅游管理专业代码：560301
（二）中职专业名称：旅游服务与管理专业代码：130200
二、招生对象与学制
（一）招生对象：初中毕业生
（二）学制：中职3年，高职2年
三、人才培养目标
本专业以培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，市场意识和创业精神较为突出，掌握旅行社、景区景点导游服务、酒店方面的专业知识及专业技能，面向旅游企业第一线，从事旅行社（旅游公司）导游服务与管理、国际领队服务与管理、景区景点导游服务与管
理、饭店、旅游行政管理部门及相关企事业单位的技术技能人才。
四、人才培养规格和职业能力分析
（一）人才培养规格
1．本专业毕业生应具备的素质
（1）思想道德素质
坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马列主义、思想、理论和“三个代表”重要思想；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有良好的道德品质和文明行为习惯。
（2）职业素质和人文素质
立足旅游管理、服务、建设第一线，脚踏实地，爱岗敬业；诚信明礼，注重与人合作，团队协作意识强；具备健康的审美情趣和文化素养，爱好鲜明，有较强的表现力；具有创新意识和较强的创业精神。
（3）身心素质
具有良好的生活习惯，爱好运动，具有健康的体魄；具有良好的个性品质和抗挫能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。
2．本专业毕业生应具备的知识
（1）具备从事本专业相关工作所必需的文化知识
（2）掌握旅行社经营与管理的基本知识
（3）掌握导游带团服务、景区景点导游带团服务与管理的基本知识
（4）掌握国际领队带团服务的基本知识
（5）具有酒店业务管理知识
（6）具有计算机应用的基本知识
（7）具备旅游产品的设计营销与策划知识
3．本专业毕业生应具备的职业能力
（1)具备旅游景区景点讲解服务与管理能力
（2）具备导游人员进行导游带团服务的基本技能和能力
（3）具备国际领队进行带团服务的基本技能和能力
（4)具备旅行社业务拓展、旅游线路设计等能力
（5)具备旅游产品（含乡村旅游）的营销与开发能力
（6)具备计算机办公软件的操作及从事旅游电子商务能力
（7）具备酒店服务人员的基本操作技能和基层管理能力
（8）具有较强的语言文字表达及旅游应用文写作能力；
（9）具备综合才艺素质拓展能力
（二）职业能力分析（表）
表1职业能力培养分解表
培养阶段专项能力（技术）分项能力结构相关课程
1.1旅行社导游讲解技能  1.1.1景点导游讲解能力
1.1.2国内线路导游讲解能力
导游业务与管理1.中职三年
（操作技能培养）1.2酒店服务人员的基本
操作技能
1.2.1前厅服务技能（订房、退
房、房态变更等）
1.2.2客房服务技能（清洁、保
养、维护）
前厅客房服务与
管理
2.1旅游公司计调、外联
等基层管理工作
2.1.1旅行社线路设计、业务拓
展的能力；
2.1.2旅行社外联公关营销的能
力；
2.1.3；计算机办公软件的操作
及从事旅游电子商务能力
2.1.4旅游产品（含乡村旅游）
的营销与开发能力；
旅行社业务与管
理
2.2旅游酒店主要业务部
门基层管理工作
超能勇士2.2.1酒店餐饮部门基层管理能
力；
2.2.2酒店前厅客房基层管理能
力；
2.2.3酒店康乐部门基层管理能
社保卡里面的钱可以取出来吗力；
饭店管理
2.高职两年
（综合技术
培养）
2.3具备国际领队进行带  2.
3.1国际领队带团服务讲解技领队业务
相框怎么做团服务的基本技能和能力
能；
2.3.2国际领队进行带团服务通关技能；
五、教学计划
1．教学环节总周数分配见表2
表2  教学环节总周数分配
项  目周
学期        数
总教学周数课内教学集中实践教学
复习考试入学教育/毕业教育
国防教育/机动
一181411
2二181611三181611四181611五
1816
1
1中
职
阶段六1816
2
一181611
二2012611三201811高
职
阶段四
181611总计
184
124
38
8
3
11
2．课程设置
见附表1：旅游服务与管理专业教学进程表(中职阶段)（指导性计划）
注1：德育系列课程各中职学校可按市县教育主管部门或学校统一设置的相关德育课程开设（如：职业道德与职业指导、法律基础知识、经济与政治基础知识等）。
注2：合作学校特课程为各中职学校根据各自专业方向的差异或其他职业素质与能力设置的自选开设的课程。
附表2：旅游管理专业教学进程表(高职阶段)
3．教学学时分配比例
项目学时比例理论教学294053.3%实践教学257646.7%总计
5516
100%
4．主要实践环节及安排
（1）认知实习在中职阶段的第三学年第二个学期，建议中职学校安排中职生安排16周时间到旅游饭店、旅行社或者旅游景区参加实习，了解旅游企业的经营管理情况，掌握旅行社导游讲解的基本技能或者酒店前厅、客房、餐饮等业务部门服务人员的基本操作技能等。
（2）顶岗实习：在高职阶段的第一学年第二个学期安排6周时间到南浔古镇旅游公司、中南百草原、竹博园等旅游景区（或旅行社）参加顶岗实习。强化学生导游技能训练，考核办法采用校企合作方式完成。专业教师同时下企业进行专业技能的辅导与训练，并进行调查研究，不断探索新的教学手段和方法，及时了解行业最新动态。
（3）毕业实习：在高职阶段的第二学年的第二个学期，毕业班学生参加毕业就业实习。学生在学完所有课程之后进入毕业实习阶段，将毕业实习与就业相结合。学生通过学院推荐和自主选择相结合的方式，通过与企业初步达成就业协议的方式进行四个月的顶岗实习。要求学生深入旅行社与旅游景区导游地接与全陪服务、旅游产品策划与营销、计调、旅游电子商务、核算等各个管理环节，加强对企业的感性和理性认识，为成为一名合格的旅游从业人员做好充分准备。实习期间，每位学生填写实习日志，完成毕业论文；实习结束后，每位学生将进行全面总结。学院根据学生实习鉴定、毕业论文等评定成绩。高职阶段的实习情况，具体安排见“工学结合主要实践环节安排表”。个性情侣名
工学结合主要实践环节安排表
名称任务（目的和要求）时间地点教师安排考核标准
顶岗实
习导游及旅游企业管理顶
岗学习
第一学年
1、安吉竹博园
2、中南百草原
3、南浔古镇旅游
公司
4、江南天池度假
区
1、基地实
习指导老
师
2、校内专
业老师
校企合作
毕业实
专业 就业习学生完成所有专业课程
的理论学习，到有就业
意向的企业中参加顶岗
实习，深化对旅游企业
的全面认识，掌握相关
专业知识和技能。
第二学年
旅行社、景点景区
、旅游行业行政部
门等
校内专业
老师
企业鉴定
校内考核
5．专业主干课程简介主干课程1：导游业务学时数：48
基本内容：
本课程在旅游专业培养目标中处于核心地位，为全国初级导游资格证三门统考课程的必考科目之一。通过学习，使学生掌握“全国导游人员资格考试”中的导游业务课程的笔试内容，同时根据湖州市旅游局规定的湖州现场导游面试指南，使学生掌握面试技巧与知识，并提供必要的训练和指导；按企业要求，根据导游工作任务分析及职业资格标准等，使学生掌握导游服务流程、业务常识及特殊问题的处理等。
基本要求：
通过导游业务课程的学习，应使学生掌握导游服务的基本概念，导游服务的基本程序，旅游接待中主要问题和事故的预防和处理，个别要求的处理及其他相关技能知识。同时，在该课程的教学过程中，要配以适当学时的实践教学，以利于全面掌握导游服务的技能及更高的管理方法，成为旅游业中的实用人才。
基本教学方法：
关于教师节的古诗导游业务全面论述了旅游业主要执行者——
导游的各项业务知识和技能要求，尤其是对现实的种种情况做出分析，并给以应对，对于旅行社导游业务和企业管理的实施给出了具体的方法和标准。采用案例教学法、微格教学法、模拟导游法和理论与实践相结合的方法等。
主干课程2：旅行社业务与管理学时数：72
基本内容：
旅行社认识，旅行社的设立，旅游产品设计，旅游产品定价，旅游产品促销，旅游产品销售，组团社与地接社业务往来。
基本要求：
能够操作旅行社计调部、外联部、导游部等部门的基本业务，熟悉旅行社的基层管理工作，毕业后进入旅行社工作能迅速适应岗位的需要。
基本教学方法：
主要为能力训练和课堂讲授。其中能力训练分成多个项目，以小组或个人为单位进行，进行模拟仿真的实训项目训练。
主干课程3：导游讲解艺术与技巧学时数：36
基本内容：
导游艺术与技巧是旅游业中作为导游业务的配套课程。进一步阐述了导游的各项业务知识和技能要求，尤其是对现实的导游讲解的艺术与技巧方面情况做出分析，并提出相对应的导游方法与策略，实现提高导游讲解水平和素质的作用。
基本要求：
本课程是旅游专业的核心课程，依据是社会需要优秀的导游从业人员，导游人员必须熟练的导游技巧与讲解艺术，导游“讲什么、怎么讲”，采用什么技巧或方法，达到什么效果与艺术是本课程重点要解决的问题。途中饮食安排要素和技巧（避免水土不服的“八大绝招）、酒店介绍技巧和服务及快捷入住技巧、教游客欣赏景观的艺术和学会推销，介绍“精品”、

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