猪肉价格连续下跌 生猪调运新规促“调猪”向“调肉”转变
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生猪调运新规促“调猪”向“调肉”转变
步入2021年春季，价位一度居高不下的“二 师兄”迎来了“跌跌不休”的局面。4月初，新京报 记者走访北京、哈尔滨等市场发现，多地猪肉价 格一度跌至60元/千克左右。而受市场猪肉供 给增加等影响，猪肉批发价格已连降10周。
与此同时，4月1日起，我国开始逐步限制 活猪调运，各地也相继推出生猪调运新规。业内 专家认为，新规可促使生猪养殖疫情风险得到有效控制，未来“北猪南运”的局面会逐渐向“北 肉南运”转变。
猪肉批发价格连降10周
4月9日，记者走访北京市场发现，各类猪 肉价格多在59.6元〜79.6元/千克。北京市大兴 区的一家猪肉摊位前，刚买完排骨的林女士告 诉新京报记者，“前几天猪肋排还45元多一斤，今天就降到39元一斤了。”
猪价下滑的行情不仅出现在北京，4月3 日，在哈尔滨市松北区的菜市场内，一位猪肉摊 摊主也向新京报记者说，“最近几个月猪肉掉价 很快，春节猪大排还在40元/斤以上，现在价位 在29元/斤左右。”
卓创资讯分析师郭丹丹向记者指出，近期全 _猪价下滑幅度偏大。3月1H〜4月9日，全国 外三元生猪出栏均价由29.66元/千克下滑至20.84元/千克，累计下滑8.82元/千克，跌幅 29.74%0
结合农业农村部数据可知，全国农产品批发 市场的猪肉价格自2021年第4周（1月22日〜1月29日）起已连续下降10周，至2021年第 13周（3月26 H ~4月2 H )已达到35.77元/千克，较第3周的47.48元/千克已下降24.66%。与此同时,3月29日~4月2日，瘦肉型 白条猪肉出厂价格也已环比下降4周到31.13 元/千克。
在中闰农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇看来，猪肉价格持续下跌的首要原因 是市场上猪肉供给增加。2021年1、2月屠宰量合计同比增加44.2%，供给明显恢复，猪肉进口 量继续保持高位，合计70万吨，同比增加26.2%。与此同时，2020年10月底到2021年2
感谢领导的话简短精辟月，出于疫情防控考虑，冻品流通受阻，在当时拉
动了鲜肉价格，但现在这部分库存冻品3月初也
已经开始在市场上流通。
其次，就出栏角度而言，春节前猪价上涨，
让部分养殖户对年后猪价产生了较高的期望，所
以2月、3月将前期压栏的大猪（140千克以上的
猪)出栏。但目前大猪的价格跟去年供给紧张时
的情况并不一样，供给紧张时，猪越大价格越高，
但是当供给有所缓解的时候，无论是从肥瘦比例
还是从屠宰加工技术的角度考虑，大猪都不如标
猪（120〜130千克左右的猪)受欢迎，价格比去年
低了许多。
此外，受2020年12月到2021年初的动物
疫病风险影响，部分地方养殖户短期内抛售中猪
(80千克左右），这些猪屠宰完成后形成的60千
克左右的小白条肉价格本身偏低，对于市场上的
荷兰和阿根廷比分预测
猪价也造成了一定冲击。
猪肉供应最紧张时期已过去
对于猪肉价格持续下滑的影响，郭丹丹表
示，肉价下降将会影响养殖户补栏积极性。受猪
价影响，今年3月后，自繁自养盈利值由1650元
/头下滑至960元/头，跌幅41.82%，自繁自养
养殖户盈利情况已是近两年最低值。而对仔猪
育肥户来说，仔猪育肥成本在23.8〜24元/千
克，目前猪价已经跌破二次育肥成本线，仔猪育
肥户处于养殖亏损阶段。同时，据卓创资讯了解，
近期仔猪价格也跟随猪价下滑，3~4月份累计下
滑300〜400元/头。仔猪采购量减少，复产速度
放缓，对此，中小养殖户多处于观望状态。
尽管养殖端补栏速度或将放缓，但老百姓
也无须担心会没有肉吃。2021年4月，农业农村
部畜牧兽医局局长杨振海向媒体表示，2019年9
月，国内能繁母猪量开始触底反弹，至10月，生
猪存栏量也开始触底反弹。2020年全国生猪生
产恢复超出预期，2021年也延续了持续恢复的
势头。“从大趋势上看，猪肉供应最紧张的时期
已经过去，后期供应会越来越宽松。”预计今年
一季度生猪出栏量同比增长40%以上，二季度
还将继续较大幅度增长，按照目前生产恢复势
头，今年下半年生猪存栏即可以恢复到正常年份
的水平。
对于2021年猪肉价格整体走势，东兴证券
分析师程诗月在研报中指出，伴随生猪存栏复
苏，猪价下行趋势不可逆，节假日对需求的提振
也较为有限，年内波动主要取决于后市疫情发展
与季节性需求。价格下行期，管理能力带来的完
全成本优势将会带动头部企业持续兑现盈利。
就月份波动而言，郭丹丹预计，近期肥猪仍
处于消化阶段，待肥猪消化完毕，猪价有上涨可
能，非洲猪瘟疫情稳定的情况下，预计4月猪价
仍继续下滑，5〜8月猪价有上涨可能，但产能持
续恢复，下半年猪源增多，9~11月有走低可能，
12月受腌腊支撑，猪价或微涨。
生猪调运新规开始实施
产能稳定恢复的同时，生猪的调运方式也
正在转变。据农业农村部2020年发布的《非洲猪
瘟防控强化措施指引》，202丨年4月1日起，我
国会逐步限制活猪凋运，除种猪仔猪外，其他活
猪原则h不出大区，出大区的活猪必须按规定抽
检合格后，经指定路线“点对点”调运。指导养猪
场分阶段开展非洲猪瘟净化.创建无疫小区，提
升综合防控能力。
对于限制活猪调运，农业农村部畜牧兽医
局有关负责人曾在答记者问时表示，实施分区防
控是控制和消灭动物疫病的有效措施，也是国际
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通行做法，已被国内外实践反复证明。为防控非
电脑变慢洲猪瘟，我国从2019年年初开始，就已在中南6
省区试点开展分区防控，建立区域协调机制，从
2019年11月30日起，除种猪、仔猪和“点对点”
调运生猪外，禁止中南区外的活猪调入。上述试
点疫情形势总体平稳，生猪及猪肉价格没有因此
出现异常波动，说明前期的区域划分是科学的，
政策措施有效。
据记者不完全统计，2021年，四川、湖南、海
南、广西、山东等地均已出台各省生猪调运新规。
其中，海南省自4月1日起“停止外省肉用生猪
入岛”；湖南省从3月17 H起，除用于继续词养
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上半年国内外大豆市场将继续高位运行
2020年，M产大豆价格大幅卜.涨，朗现货市 场屡创新高进入2021年，M产大以价格延续 涨势2020年一爭度，餐饮耑求受新冠肺炎疫情 影响有所下降，二季度之后经济恢釔速度加快，大豆食用需求增加，而因2019年优质大豆减产，市场供应并不充裕，二季度大M价格急涨 为平抑价格，6月至9月中储
粮进行储备国产大 豆拍卖，有效缓和r市场供需矛盾，豆价走势趋 于平稳。东北产丨X:9月遭遇台风侵袭，新豆上市 延后约两周，且新豆水分偏高、蛋白含量下降，加上农户普遍惜皆，汙致符介质M要求的粮源 紧张，新豆价格再度连续丨：涨
据调查，今年I J j底黑龙江齐齐哈尔、内蒙 古莫旗等地农民手中尚行余粮20%~3()% .由于 玉米和大豆价格高，农段收入较常年翻倍，Fi多 没有偿还贷款的压力，因此#丨1•前并不急于出 售大豆春节期间，N产大豆购销热度消减，市 场进入平静期春V/后.大豆耑求恢M性增加，t f n•国内外市场供应都ifti临同程度的不确定性，行情继续高位运行的概率偏大
国内食用大豆供应量较难增加
「1前来看，n粮绝对安令有保障，似随笤生 猪养殖业的恢M性发展以及临储丨(米库合：消耗 完毕，玉米产不足耑的问题凸M，iM大豆和五米闹积通常是此消彼长
食用大豆进口前景不确定我W进丨丨食用
大豆主要来自俄罗斯，2020年自俄进口 M下滑
至69万吨为保证本国大豆加工企业的原料供
应，俄罗斯于今年2月初至6月底对叫欧亚经
济联盟以外闺家出口俄产大豆新征30%的关
税，且每吨不低于165欧元。由此，202丨年俄豆
簧笑话大全进U量可能继续下降。
全球主要油籽供需偏紧，大豆产不足
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而
全球7种主要油籽供需偏紧，价格大幅卜.
涨据德国《油世界》1月发布的2020/2021年度
供耑数据，全球7种主要油籽产M预计为5.64
亿吨，消费量5.75万吨，产需缺口 1190万吨，库
存消费比降至丨7.5%的近年低位其中，缺M M
明显的是大豆和葵花籽由于中W生猪养殖业
恢复，大豆消费快速提升，全球大豆消费M M i卜
为3.64亿吨，同比增3.5% 2020年俄罗斯、q
克兰和阿根廷等主产国天气干旱，葵花杆产量
远不及预期。
美W大豆供应紧张，南美阿根廷成最大变
数今年4月份南美大豆大量上市前，供丨iZ全球
市场的主力依然是美国大豆，本年度美W大豆
供应较紧张虽然产量达到U3亿吨，何出口、
压榨也达历史新高，库存消费比降至2.9%今
年巴西等南美4丨KJ大豆总产堡预计1.86亿吨，
同比略减丨.4%，但期初库存量较高，全年大豆
供应童能达2.01亿吨在陆续进人收获季的南
美主产丨K|中，阿根廷天气状况并不乐观，供应前
域不确定，成为今年h半年全球大豆市场上的
一大变数1
上半年全球大豆市场将高位运行
2020年中储粮大豆收储价格低，收购上量
难，在连续儿年储济粮去库存的大环境下，可供
拍卖的粮源十分有限，国产大豆供应还会比较
紧张，俄罗斯大U进I I成本提高，进一步夯实了
食用大豆的价格底部，预计今年上半年_产大
豆价格仍将高位运行：
阿根廷供丨、V：不确定匕助推芝加紆商品交易
所(CB(m大豆主力合约I月创下每蒲式耳丨4.4
美元的6年半高点此后，南美大部天气改善引
发基金抛售，期价下跌至丨4美元以下，但是，这
段时间的降雨M不会从根本h改变产量，巴西
1.3亿吨以下的产M•将继续推动全球对美国大
豆的需求，这将使美_大豆供需更加紧张。目前
巴四的悄况略竹改善，但阿根廷仍不乐观综合
来看，由于美N大豆库存过低X B U T大豆期货
价格将受到强劲支撑
的种猪和仔猪外，暂停外省生猪调人，且强调 “严禁从高风险区调入继续饲养的种猪和仔猪”。广西壮族H治区则自4 J j1H起，除中南 区其他省份(广东、海南、福11、湖南、江西）的种 猪和仔猪外，暂停外省（自治区、直辖市)的生猪 调入广西。且对“从中南区其他省份调入广西的 种猪和仔猪实行‘点对点’调运报告制度”
生猪调运新规是否会影响到访价和沾肉供给？在朱增勇看来，参考先前在屮鹵K实行的凋 运政策，此次禁止凋运活沾政策弁：落地前很短 的时间内会对市场旮影响结合曾经“北诸南 运”的背景，短期内，北方主产区外调猪数量下降，供给短时增加，价格下滑，南力•主销区调入 的活猪量减少，但丨'丨条肉增加，诂价下降速度会 略缓。但上述影响其实一周左右就"T以消化，从 疫情防控的角度来讲，这种措施是有意义的
对于限制活猪跨区调运过程中，部分种猪、
仔猪仍可调运的原因，朱增勇指出，仃猪和种猪
是生产投入品，如果+允许调运，生产就没有办
法继续同时，在非洲猪瘟发生前，跨省活诂调
运量在1亿头以上，但相比之下，仔猪和种猪的
调运量相对来说要小很多此外，作洲诸瘟发牛.
后，很多省份都已经开始鼓励提升本地种沾供
给能力，养殖户倾向于为减少疫情风险选择在
本宵购买种猪或者留存性能较好三元母诸做种
诸，也使得后期仔猪、种猪调运M不大
朱增勇认为，调运新规的实施并+会对各
地区猪肉供给产生影响非洲猪瘟发牛.后，我N
生诸调运结构已经发生改变2019年，农、丨k农村
部对丨卩•洲猪瘟等重大动物疫病实施区域化防
控，按照地理相邻、产销互补等区域划分原则，
将W内分为北部区、西北区、东部K、中南K和
西南区5个大区，经过科学划分的各大区内都
行I I.备实力的主产省和主销宵，其间一些地区
已+允许跨K调运活猪，怛会允许区域外经过
济案、检疫的规模养殖企、丨k和婼宰企业之间实
施“点对点”的调运，走指定通道，满足猪肉产品
耑求“2019年，活猪调运量较上年下降了约
48%，诸肉调运增加9.7%，现在活猪调运比例也
仍在下降，”
“在新调运政策的推动下/北猪南运’会慢
慢转变成‘北肉南运’”朱增勇举例称，假设河
北省的诸肉M已经可以满足北京、河北等北部
K耑求，多余的诸肉就可以通过就地屠宰，以肉
的形式丨4运到南"区域，“但这也要依赖于这个
m分本身拥打的诮宰深加[：能力和所在区域的
冷链物流设施条件”
(来源：新京报）
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