小吃店计划书
(拟定名称:PＹ的家)
(PY的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食)
店名:
为了创造自己的品牌店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式,为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了.
投资局限性:
手持６万,可投资的项目有局限,就拿开小吃店来说，承受的租金是８0平方米月租金３０00元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!
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装璜及布饰:
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章,图片。ﻫ 餐桌可以自己设计,设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长12０厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架,玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼,再加上灯光的效应,就好象在海洋里吃东西一样,装璜期为一个月。
怎么煮鸡蛋ﻫ
怎么煮鸡蛋ﻫ
经营品种：
主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮）
精肉馄饨 ６元 青菜粉/面 ４元
鸡肉馄饨 6元 卤蛋粉/面 6元
鱼肉馄饨 8元 肉片粉/面 8元
牛肉馄饨 8元 卤肉粉/面 8元
鱿鱼馄饨 ８元 牛腩粉／面 ８元
鲜虾馄饨 １0元 肉饼粉/面 8元
五宝馄饨 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜猪肉馄饨 7元 馄饨粉/面 8元
鱼肉雪菜馄饨 9元 叉烧粉/面 8元
芹菜牛肉馄饨 9元 炸虾粉/面 1０元
猪杂汤 5元 鲜香炒饭 1０元
经营特及毛利计划 :
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这6万，起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程. ﻫ 我在深圳,做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食：（1）馄饨,售价6元—1２元一碗,烧制成本3元-6草履虫的结构元,（2)粉/面，售价8元-１０元一碗,用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配．制作成本为4元—５元，这是特粉/面,(3)鲜香炒饭,制作成本4文件无法删除怎么办元，售价８元.
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这6万，起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程. ﻫ 我在深圳,做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食：（1）馄饨,售价6元—1２元一碗,烧制成本3元-6草履虫的结构元,（2)粉/面，售价8元-１０元一碗,用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配．制作成本为4元—５元，这是特粉/面,(3)鲜香炒饭,制作成本4文件无法删除怎么办元，售价８元.
美食的特点:
外滩 本美食的特点是在于汤底,用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤,加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油,冰糖、精盐等等……。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制,调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干
辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等……。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了.
PY服务:
每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临PＹ的家）,接着按人数安排就坐,那样可以节省座位。并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用).对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅.还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖.
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