西餐红酒汁的做法是什么【食物营养功效大全】
西餐红酒汁的做法是什么
  文章导读
                \n      红酒 ，在吃西餐的时候很多人都会喝，而红酒不像其他的酒，红酒的 酒精 含量不高，而里面还含有很多对身体好的身材，很多老人在年纪大的时候血管会老化，而这个时候喝点红酒的话是可以软化血管的，晚上喝红酒还有助于 睡眠 ，并且对身体方面是没有任何伤害的，那么这个西餐红酒汁的做法有哪些呢?




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      做法一



      红酒汁 分量：300ML



      制作时间：40分钟



      材料：红 葡萄酒 200ML、百里香、黑 胡椒 、干葱1个、 大蒜 3瓣、 黄油 、月桂叶2片、藩茄 沙司 、 盐 、 面粉 、 牛肉 末50G、基础汁(烧汁)500ML



      做法：


氓翻译

      1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。



啼组词      2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了!



      3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。



      基础汁 分量：1升 制作时间：8小时 材料： 牛骨 800G、牛油4汤匙、干葱30G、 洋葱 160G、胡萝卜160G、西芹160G、月桂叶2片、百里香1棵、 白胡椒 5粒、水4L



      做法：



      1，将牛骨头800G放入烤箱，以200度考到金黄。



      2，将蔬菜切碎以黄油炒出香味道来。




      3，下入熟炒过的蔬菜及烤好的牛骨和所有余料。加入水大火煮沸转小火煮约8小时，期间不要加盖，去除表面的杂质和表面的油脂。



      4，将汤过滤出来，放冷便可使用。 西餐里面的酱汁基本上都是用烧汁来做底料的，烧汁做做很麻烦的，我是用HP汁代替一下，不过味道肯定没有烧汁来的好，如果大家需要下次我一次做很多，分享给大家好了=) 红酒汁做完后，用冰格把它冻成冰块，每次用的时候拿几块就可以了，1年也不会变质的，如果放在冷藏区大概一个月就会发霉


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      做法二




      蒜头 100克、红葱头100克、洋葱100克、 高汤 3碗、红酒半碗、 橄榄油 5克、 红萝卜 半条



      【制作过程】



      1.蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用。



      2.切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加橄榄油轻炒。
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      3.炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁。


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      4.将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成。



      这样，西餐中的红酒汁就这样做好了，红酒汁自己做来喝的话好处很多，我们都知道，红酒在外面的是市场价是很贵的，而如果自己做来喝的话就不用花费那么多的钱去买红酒了，做出来的红酒汁还可以用来做美食，比如说红酒汁 牛排 ，做牛排的时候在上面加入红酒汁味道会更美。





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