困难中孕育希望
困难中孕育希望
作者：王艳秋
来源：《农业知识·科学养殖》2012年第09期
        今年以来，养殖市场“冷风最鼓励人的话”频吹，多数畜产品价格不断下降。以生猪、鸡蛋价格为例，前期低时分别为每千克14元和6.2元，同比2011年9月时的最高价格分别下降30%和38%；而与养殖业密切相关的玉米价格继续保持上涨态势，达到每千克2.40元，同比增幅10%。一降一升，致使养殖利润空间大幅度下降，部分饲养者出现亏损。
        畜产品价格下降原因是多方面的，最主要是2010连环可解也年下半年以来畜禽养殖效益看好，饲养量增长迅速，市场供求关系发生变化。统计显示，2011年山东省德州市生猪、蛋鸡、肉鸡存栏分别增长15%、8%和26%，全国畜禽市场大体上也是这个态势。另外，游资炒作、虚假信息扰乱、部分地区畜禽疫病流行等，也加剧了畜禽市场价格波动幅度和养殖者的困难。国五车还能开多久
        有降就有升。预计畜禽市场在经过今年上半年的调整以后，将会逐渐走出低谷，10月以后进入一个新的发展期，明年效益看好。在认清发展形势的同时，广大养殖者还应当看到，尽管多年来养殖业一直在“时多时少”的怪圈中循环，但在看似相同的轮回中，一些新特点、
新变化已经出现，对此应当给予重视，并用以指导生产。一是生产方式正在发生变化。如从业人员由兼职变成了专业养殖，养殖环节由各自独立变成紧密衔接，经营管理由粗放管理变成以讲求产出效益比和品牌营销为特征的企业化运作，进入门槛由无限制变成对资金、技术等都一定要求。二是质量安全形势正在发生变化。畜牧业健康和畜产品质量安全问题日益突出，一旦出现问题，负面影响巨大，因此做好质量安全保护已经成为搞好养殖的必要前提。三是制约因素正在发生变化。畜牧业发展正受多方面制约，长期看，还是环保和质量问题，对此应当引以重视，并超前谋划。
        除对畜牧业宏观大形势需要了解以外，养殖者及相关部门还应注重做好具体实践，也只有这样，才能更好地实现养殖业健康发展。具体来说，建议做好以下五个方面：
        盯市场 搞养殖不能“两耳不闻窗外事”，一旦选错养殖项目或“入场捐款感谢信”时机，就会蒙受巨大损失。因此，正在或即将从事养殖的农民需要紧盯市场，通过电视、网络、报刊等信息渠道，对畜牧业发展阶段、发展政策、国内外市场行情等有个正确的了解和判断，争取做到“感情句先知先觉”。比如，在2011年夏季生猪市场价格一路上涨达到每千克20元，每饲养一头生猪效益达到800元的时候，按照市场供求规律，价格过高不仅将大大抑制消费，而且会
吸引众多人员和资金进入，这也预示着生猪市场行情即将进入下滑时期。此时，不宜新上和扩张养猪场，只能缩小存量规模，做好迎接市场低谷的准备。而在生猪市场下滑、大面积养殖户出现亏损的时候就应当逐渐扩大规模，提高产量，迎接市场上升期。其他畜禽生产也是类似情况。至于何时进入、何时退出，就需要及时了解市场信息变化。简而言之，有一点要记住：市场行情不可能总是上升，也不可能总是下降，既要避免贪婪，认为行情总是最好，也不要过度悲观，认为行情总是低迷。以上道理简单，很多人明白，但真正能够认识到并落实到具体生产中，还是需要一定远见和魄力。
        卖点 随着人们对畜产品需求的日益精细化、特化，发展养殖业除了看准进入“节点”灼热峡谷以外，还应当准“卖点”。所谓卖点：一是空档。市场有需求，且供应量偏紧的畜禽产品。如近两年牛羊肉需求增多，而牛羊繁殖较慢的特点决定了其供求关系难以短期内发生转变，市场行情将持续看好，因此在这种形势下大力发展牛羊养殖前景看好。二是特。以狐狸、山鸡、肉鸽、梅花鹿、肉驴等为代表的特养殖业发展较快，消费市场也不断扩大，养殖户应当积极与有经验的养殖场取得联系，把特畜禽养殖作为一个突破口。三是质量。随着人们消费水平的提高，无公害、绿、有机产品以其质量好、安全放心等优势，愈加受到消费者追捧。养殖者应当在夯实养殖基础的同时，做好无公害、绿、有机
畜产品的申报和争取，叫响“安全和质量”的卖点。

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