这100种野菜很常见，也很美味，可惜很多⼈不认识，⽩⽩错过美⾷原创花匠⼩美
云南大理旅游俗话说得好，“靠⼭吃⼭，靠⽔吃⽔”，住在农村⾥的⼩伙伴们，最不缺的就是漫⼭遍野的野菜。
寒冬已过，春意盎然，⼜到了挖野菜的好时节了。提着⼩蓝，拿着⼩锄头，外出春游的同时，
⼀天的蔬菜⾷材就有了。想要挖到好吃的蔬菜，⾸先必须要认识它们，挖错了可不好。下⽂⼩
经济学专业是学什么美就收集整理了天南地北的各种野菜，图名并茂，供⼤家认识，喜欢的⼀定要点赞收藏。
1.荠菜
荠菜可以说是最常见的，是被⼈们吃得最多的，同时也是⼈们公认的最好吃的⼀种野菜了。荠
菜最经典、最好吃的吃法，就是剁碎了和⾁末⼀起来包荠菜饺⼦或者包⼦。跑步机品牌排名
荠菜的种类其实不⽌⼀种，最常见的两种是板叶荠菜和散叶荠菜。不认识的、不确定的可千万
别乱挖，先查询⼀下，或者先问⼀问⾝边有经验的⽼⼈。
挖荠菜最好的⼯具，我觉得是⼀把剪⼑，沿着根基部⼀剪，⼀整颗就挖到了，⼜快⼜好。
2.鱼腥草
鱼腥草有的地⽅⼜叫折⽿根，这是⼀道喜欢的⼈特别喜欢，不喜欢的⼈⼀⼝也不吃的野菜。鱼
腥草的做法有很多，凉拌或者炒腊⾁都是相当美味的。
经常吃鱼腥草的⼈还可以提⾼机体免疫⼒，能够清热解毒、利尿。⼩时候因挖鱼腥草挖断了⽥
埂，⽽被家⼈或邻居追着跑的记忆好像就在昨天。
3.蕨
这种蕨是我们⼩时候经常采摘的⼀种蕨类，通常在三、四⽉份的时候上⼭去采，那个时候满⼭
的映⼭红也都开了，红彤彤的。
4.蕨类（⼆）
这种蕨是我在⼴东的时候见到的，跟我们那⾥的绝不⼀样，它更粗壮，上⾯卷成的卷像⼀个棒
棒糖。
5.冬笋
有⼈说冬笋就是冬天⾥⾯的笋，也有⼈说冬笋就是长不出⼟⾯的笋。不论怎样这种笋很难挖就
对了，但是却⽐能长出来的那种笋要好吃很多。
6.春笋
春笋就是春天，拱出地⾯的这种笋，外壳已经变成了还有棕⾊。春笋开挖也要趁早，等它长⾼
酷的名字了就不嫩了，不好吃了。
7.⾹椿
⾹椿菜是⾹椿树在早春的时候长出来的嫩芽，同鸡蛋⼀起炒⾷，特别的美味可⼝。
8.蒲公英
蒲公英是属于菊科的野菜，它在全国均有分布，有上百个品种，有的地⽅是趴在地上长的，有的地⽅能够长到半⽶来⾼。
9.马兰头
马兰头分红梗（上左）的和青梗的（上右），红梗的⽐青梗的更好吃。
10.野葱 11.野蒜
这两种长得⽐较像，所以放到⼀起来说了。它们的区别也和家⾥⾯的葱和蒜⼀样，葱叶是圆筒状的，⽽蒜叶是扁平狭长的。野葱和野蒜⽐家⾥⾯养的葱和蒜味道更浓郁。
12.紫花地丁
紫花地丁⼀种开紫⾊⼩花朵的⼩型草本植物，叶⽚狭长。
13.马齿苋
凉拌马齿苋是⼀道春夏季⾮常爽⼝的，味道⽐较独特的野菜。
14.薄荷
薄荷可做配料，煮鱼时能够去腥。
15.刺嫩芽
刺嫩芽和⾹椿芽有⼀点相像，但是刺嫩芽是长在⼀种浑⾝是刺的树⼲上的。
16.⾎⽪菜
⾎⽪菜⼜叫紫背菜，叶⼦的正⾯是绿⾊，背⾯是紫⾊的，在⼀些南⽅的地区可见。
17.⽔芹菜
⽔芹菜⼜叫野芹菜，这种野菜吃得最多的地区是湖南，与这道菜最搭的另外⼀个⾷材是黄鳝。
18.灰灰菜
灰灰菜⼜叫野灰菜，主要摘取它的幼苗或者嫩芽⾷⽤。由这其嫩叶的颜⾊是灰⽩⽽得名。19.紫苏
在我们这煮鱼必须放的⼀种配料，能够增⾹提鲜去腥。
20.枸杞叶
枸杞⼤家都知道可以⾷，能够保肝明⽬，枸杞叶同样也能够作为⼀道⾷材，在⼴东地区最有名的⼀道菜就是枸杞叶瘦⾁汤。
21.虎杖
虎杖这种植物在有的地⽅泛滥成灾，嫩芽可吃，味道酸酸的。
22.车前草
车前草这种贴在地⾯⽣长的植物，以前很多见，现在是越来越少了。
23.夏枯草
夏枯草是做凉茶饮料的⼀种主要的药材，由于农药的使⽤，现在也是越来越少见了。
24.刺⼉菜 25.刺苋
刺⼉菜叶⽚边缘带尖刺⼉，刺苋是野苋菜中的⼀种，杆上带尖刺⼉。
26.鹅肠菜
鹅肠菜你吃过吗？我⼩时候吃过，后⾯⽣活条件好了，就不吃它了。
27.野豌⾖
如何回qq密码⽣长在野外的豌⾖的嫩尖⼉，越嫩越好吃，⽼了就影响⼝感了。
28.麦瓶草
麦平常⼜叫⾯条菜，嫩苗时好吃。
29.扫帚菜
这种植物⽼了之后可以⽤来做扫帚的，幼苗时可掐嫩尖下来炒。
30.艾草
可⽤来煮鸡蛋给产妇吃。
31.⿏曲草
⼜叫清明菜，是⽤来制作清明粑粑的⼀种绿⾊野菜。
32.益母草
对⼥性朋友很友好的⼀种植物，在来⽉经或者⽣产完之后，都可以使⽤这种植物来煮鸡蛋吃。
33.曲曲菜
这种野菜味道很苦，体弱虚寒之⼈不要吃。
34.野⾲菜
⽐家⾥的⾲菜味道更浓郁。
35.地⽪菜
要叫雷公屎，地⽊⽿，好吃是好吃，营养价值也很⾼，但就是很难清洗。
36.野⽊⽿
野外枯⽊上经常会长很多野⽊⽿，这些⽊⽿吃起来更有韧性，营养也更丰富。
37.⾦银花
勤快的可以采摘⼀些⾦银花晒⼲来做花茶，能够清热解毒，凉⾎降⽕。
38.茉莉花
茉莉花很清⾹，做花茶也是很不错的。
证婚人致辞精选39.霸王花 40.槐花
霸王花是仙⼈掌科的⼀种植物开的花，晒⼲之后⽤来煲汤，⾮常的清甜，南⽅⼈吃得多；
槐花是北⽅吃的⽐较多的⼀种野菜，主要是⽤来和⾯粉之后蒸熟吃。
41.榆钱
榆钱⽤⾯粉和了后蒸熟了好吃。
42.黄鹌菜
这种野菜味道很苦，建议先⽤盐⽔腌泡⼀晚上之后，再⽤沸⽔焯了凉拌吃。
43.菊花脑
⼀种野菊花的嫩尖。
44.费菜
费菜⼜叫⼟三七，对⼼脏⾎管很有好处。
45.洋荷
腊⾁炒洋荷，⼀道美味呀。
46.微菜
是东北地区的蕨菜，⼜叫紫萁，俗称猫⽿蕨。
47.芦笋
芦笋是天门冬科天门冬属多年⽣草本植物⽯刁柏的幼苗，可供蔬⾷。
48.猪肝菜
过去穷苦⼈没得吃时，会采来吃。
49.花椒芽
花椒是⽇常的调味料，那花椒芽其实也是⼀道野菜。
50.柳蒿芽
是菊科的⼀种植物，⽤⽔焯去多余的苦味后，再来炒⾷或者凉拌。
51.⾯条菜
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