2014年中国酒店行业数据分析
一、全国星级酒店数量、布局分析：
1、从全国旅游星级饭店评定委员会获悉，中国五星级酒店的数量已
达到804家（最新）。四星级酒店四星级 2400家，三星级 5709家。
（保守估计还有约 30%未评星的同档次酒店）
2、五星级酒店在全国的分布情况如下：上海 60家、江苏84家、浙
江69放风筝作文300字优秀三年级下册家、安徽22家、福建45家、江西13家、山东31家、河南13家、湖北22家、湖南19家、广西10家、海南25家、重庆24家、四川26家、贵州6家、云南19家、西藏2家、陕西10家、甘肃3家、宁夏1家、青海2家、新疆16家;其中广东115家领跑，居于首位。
3、中国星级酒店单体酒店占比（自行管理） 63.24%，国内酒店管理
公司占比30.08%，国际酒店管理公司 6.68%
4、整体衣柜十大品牌排名2001-2013年间，全国四五星级饭店客房数从 15.64万间增加到
82.7271万间，年均增长率为 15.6%，分别占当年全国星级饭店客房
总数的比例为19%和39%.
二、酒店资产、运营情况：
1、2013年全国每家五星级酒店平均资产规模 3.25亿元，资产总规
模达2915亿，净利润率约 7.11%、资产利润率约 3.11%。STR预计到
2018年五星级酒店新增（含资产升值）资产 2130亿，资产总规模达
4649亿。
2、《2014年中国饭店业务统计》首次引入 每平方米经营收入这一重
要指标(酒店总营业收入除以总建筑面积 )来衡量酒店的经营业绩与
空间使用效率。统计显示， 2013年五星级酒店每平方米年收入为人
民币1784元，较2009年的1811元有所下降，主要原因在于，酒店
每间客房均摊的建筑面积日益扩大，而经营收入却增长缓慢。每平米收入水平低下是困扰星级酒店开发的重大挑战。提高酒店空间使用效率，避免过度、过大配置酒店设施成为理
性开发酒店首要关注的焦点问题。
3、人工费用及相关开支是酒店运营中最大的成本开支。相对于年均
2%持续增长的人工费用，按每间实际入住客房计算的五星级酒店员工人数在十年间仅实现了年均0.6%的下滑。长远而言，中国市场有望
通过高效的酒店设计，创新技术的应用及员工素质的提升提高人工效
率。
4、以下运营数据取 高树玛利亚作品2014年中国旅游饭店业协会数据：
1、全国饭店平均运营数据：
1)9月份饭店客房平均出租率为56.82%，其中散客平均出租率为
35.38%，平均出租率同比2013年9月的55.38%提高了1.44%，环
比2014年8月的62.76%下降了5.94%。
2)9月份饭店平均房价为382元，其中散客平均房价为427元，平均房价同比2013年9月的355元提高了27元，环比2014年8月的376元提高6元。
3)9月份饭店单房平均收益为227元，同比2013年9月的202元提高了25元，环比2014年8月的244元下降了17元。
4)9月份客房收入比为40.33%，客房收入比同比2013年9月的37.33%
提高了3%吭组词，环比2014年8月的46.34%下降了6.01%。
5)9月份餐饮收入比为41.35%，同比2013年9月的43.76%下降了2.41%，环比2014年8月的38.42%提高了2.93%。
6)9月份饭店平均食品成本率43.07%，平均酒水成本率为39.44%，平均人工成本率为31.19%，平均能耗成本率为11.26%，环比上个月，饭店平均食品成本率、平均能耗成本率略有降低，平均酒水
成本率和平均人工成本率呈微幅上升趋势。同比同上。
7)9月份员工平均流失率为4.2%，同比2013年9月的4.34%下降了
0.14%，环比2014年8月的4.55%下降了0.35%。
8)9月份员工平均月薪为2520元，环比2014年8月的2476元提高
44元，同比2013年9月的2281元提高了239元。
9)9月份自行管理的饭店平均出租率为 55.76%，环比2014年8月份
61.31%下下降了5.55%，同比2013年9月53.43%提高了2.33%;
平均房价为314元，环比2014年8月份318元下降了4元，同比
2013年9月293提高了21元;单房收益185元，环比2014年8
月205元下降了20元，同比2013年9月162元提高了23元;员工流失率为4.33%，环比2014年8月4.55%下降了0.22%，同比
2013年9月4.59%下降了0.26%;员工平均月薪2402元，环比2014
年8月2349元提高了53元，同比2013年9月2130元提高了272
元。
10)9月份国内公司管理的饭店平均出租率为 56.65%，环比2014年8
月64.74%下降了8.09%，同比2013年9月的57.76%下降了1.11%;
平均房价为472元，环比2014年8月443元提高了29元，同比
2013年9月430元提高了42元;单房收益为269元，环比2014
年8月287元下降了18元，同比2013年9月243元提高了26元;
员工流失率为3.74%，环比2014年8月4.55%下降了0.81%，同
比2013年9月3.84%下降了0.1%;员工月薪为2644元，环比2014
年8月2640元提高了4元，同比2013年9月2489元提高了155
元。
11)9月份国际公司管理的饭店平均出租率为 67.14%，环比2014年8
月67.67%下降0.53%，同比2013年9月64.74%提高了2.4%;平均房价为660元，环比2014年8月623元提高了37元，同比2013
年9月638元提高了22元;单房收益为452元，环比2014年8月426元提高了26元，同比2013年9月423元提高了29元;员工流失率为4.82%，环比2014年8月4.81%提高了0.01%，同比2013
年9月4.39%提高了0.43%;员工月薪为3129元，环比2014年8
月2927元提高了201元，同比2013年9月2825给老师的元旦祝福语元提高了304元。
2、全国星级酒店数据分析：
1）2014年五星级饭店平均出租率 56.61%，;平均房价为604元;单
房收益为353元；员工月薪为 2864元。
2）2014年四星级饭店平均出租率为60.45%，;平均房价为354元;单房收益为222元;员工流失率为4.97%;员工月薪为2564横线元。
3）2014年三星级饭店平均出租率为51.57%;平均房价为200;单房收益为108元;员工流失率为3.22%;员工月薪为2144元。
4）星级酒店平均能耗成本：
自行管理酒店的能耗占比 13.3% ，
国内管理公司管理的能耗占比 10.5%
国际酒店管理公司管理酒店的能耗占比 9.6%
5）星级酒店平均人工成本：
自行管理酒店的占比 30.3% ，
国内管理公司管理酒店占比 30.5%
国际酒店管理公司管理酒店占比 28.6%
三、目前国内上市酒店集团经营数据
1、华天：
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