茶艺师初级复习题库及答案
茶艺师初级复习题库及答案
1.“茶兴于唐，盛于（）”。 
A宋(正确答案)
B明
C元
D清
2.宋代饮茶在唐代基础上发展了（）。 
A点茶法(正确答案)
B煮茶法
C撮泡法
D混煮法
3.明代（）倡导的瀹饮法，逐渐取代了煎点法。 
除甲醛排名第一的品牌A朱元璋
B朱权(正确答案)
C蔡襄
D田其蘅
4.普通绿茶用（）的水冲泡。 
A 75～80℃
B 80～85℃
C 85～90℃(正确答案)
D 90～95℃
5.软水的标准以钙、镁等离子含量小于（）的为软水。 
A 8mg/L(正确答案)
B 9mg/L
C 10mg/L
D 12mg/L
6.评茶用水的水温（）℃。 
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A 85
B 90
C 95
D 100(正确答案)
7.站姿的基本要求是：站立时直立站好，从正面看，两脚脚跟相靠，两脚尖呈
A 15°～30°联通网络故障
B 30°～45°
C 45°～60°(正确答案)
D 60°～75°
8.乌龙茶茶具主泡器包括：茶船、紫砂壶、茶海、闻香杯、（）。 
A品茗杯(正确答案)
B茶则
C茶巾
D温度计
9.“凤凰三点头”是（）冲泡手法。 
A绿茶(正确答案)
B乌龙茶
高校专业排名C红茶
D普洱茶qq开钻
10.（）品饮，主要是清饮和调饮两种。 
A绿茶
一光年等于多少年B乌龙茶
C红茶(正确答案)
D白茶
11.泡（）时，一般选用若琛瓯，即薄胎白瓷小杯，只有半个乒乓球大。 
A绿茶
B乌龙茶(正确答案)
C红茶
D白茶
12.茶艺服务人员在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、（）。 
A取物轻
B手势轻
C操作轻(正确答案)
D跑步轻
13.茶艺服务人员要注意说话的语音、语调、（）。 
A态度
B姿态
C语速(正确答案)
D动作
14.爱岗敬业是社会主义国家对每个从业人员的（）。 
A规范要求
B基本要求(正确答案)
C严格管理
D唯一要求
15.社会主义职业道德的核心是（）。 
A集体主义
B共产主义
C全心全意依靠工人阶级
D全心全意为人民服务(正确答案)
16.茶文化的核心是（）。 
A茶艺
B茶经
C行为文化
D茶道(正确答案)
17.庄晚芳提出了中国茶德为：和、敬、（）、美。 

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