2023火锅店风险分析报告范文精选5篇,火锅店风险分析及对策
2023火锅店风险分析报告范文精选5篇,火锅店风险分析及对策
2023火锅店风险分析报告范文精选5篇,火锅店风险分析及对策
环境，56%的人选择了服务周到。
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消费者对用餐环境也是十分挑剔的。
46%的顾客希望用餐环境新潮时尚；26%的顾客希望用餐环境具有艺术欣赏的氛围；32%的顾客喜欢用餐环境可以陶冶心情；12%的顾客希望用餐环境可以体现荣耀；最重要的是高达82%的顾客都希望用餐环境舒适。
2.阿拉尔市火锅业供给现况分析
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2.1阿拉尔市火锅业的发展趋势及火锅行业的特点
甜品制作根据近几年的市场观察和分析，阿拉尔由于地理位置等原因新增餐饮业数目屈指可数而且经营效益不是很好。到目前为止：阿拉尔市共有131家饭店，其中19家火锅店，大中型火锅店占21%，但多为连锁火锅店，较为著名的为孔亮火锅店、晓鸡汤等，其客流量平均每
天大约80人，经济效益颇好，从本地区火锅店所占比例以及所获得经济效益可以看出，原有和新增的饭店大部分为炒菜为主，且市场竞争大，类似火锅店那样的自主干锅店市场缺少，且经营效益较好，市场前景大。
2.2阿拉尔市火锅业竟争状况分析
阿拉尔市火锅业作为火锅市场一员,他们有以下几个共同点：
①最大特是——半自助
春节祝福语4字成语相比平时就餐直接吃，火锅还有一个自己烹饪加工的自助过程，很多人会选火锅，就是喜欢这种自己可以参与的方式。
②火锅店的选址
大多开设在阿拉尔市区，开设在中心地段包括：桃源步行街、明珠商业街、新苑、上海风情街等这些火锅店大都开在繁华地段，可以保证客流量。
例如：在上海风情街的店晓鸡汤、孔亮火锅等生意都十分火爆。
③价格便宜
阿拉尔火锅每桌平均消费分为以下几个阶层：底层消费：50-80元，中层消费：100-150元，高层消费：150-230元。
四季豆花饭每桌消费在100元左右。
但无论什么档次的火锅店，都差不多每桌在50-120元区间之内。
而点菜人均消费最低人均消费30-50元，这只是指在一般的饭店点菜的价格如“蜀乡人家”等，如果在较好的饭店如和一小菜，人均消费最低也要50-100元左右。
他们的差距是很大的。林心如霍建华婚纱照
④火锅的材料大致相同
无论什么档次的火锅，它的锅底大致分清汤锅、麻辣锅、鸳鸯锅、海鲜锅、酸菜鱼锅。
而火锅的材料也大致分蔬菜：鸡毛菜、大白菜、卷心菜、生菜、豆苗、黄豆牙、土豆、金
针菇、蘑菇、油豆腐、油面筋、冬瓜、海带等和荤菜：羊肉、牛肉、贡丸、鱼丸、虾球、亲亲肠、蟹、鸡心等。
材料是万变不离其宗。上海 中国移动营业厅

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