内容简介：
连锁经营模式十几年前开始在中国餐饮行业中大规模应用，其间涌现出谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温，人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特菜品。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐。中国连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透的速度在加快。
2023年，中国限额以上连锁餐饮集团（企业）数量共计12743个，营业面积共计629.2万平方米，从业人数共计62.6万人，餐位数共计280万个，餐费及商品销售收入共计639.3亿元。
目前虽然受金融危机影响不少风险投资机构正在缩减项目，但它们对大众餐饮、特酒楼的投资热情依然很高。
2023年是中国餐饮行业连续第18年保持两位数的高速增长，此外风投与股民投入餐饮业的资
金，已超过15亿元。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈。我国餐饮连锁业迎来新一轮风投热。
随着中国政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引入注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。从餐饮市场的连续性和可持续性看，巨大的农村餐饮市场将为中国餐饮经济提供广阔的发展空间。
中国餐饮的暴利时代已成为历史，大众化消费、理性消费成为主流。因此，只有兼并联合，走连锁经营之路，走规模经济之路，才是生存和发展的最佳选择。
连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，因此应该成为中国餐饮业经营模式的主要发展方向。
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第一章连锁经营概述1.1连锁经营概念及内涵1.1.1连锁经营的概念1.1.2连锁经营的分类1.1.
四月简短美句3连锁经营的本质
1.1.4连锁经营本质特征集中体现的四个原则
1.2连锁经营三类形式主要特点
1.2.1 直营连锁（Regular Chain简称RC） 1.2.2 特许连锁（Franchise Chain简称FC） 1.2.3 自由连锁（Voluntary Chain简称VC） 第二章 中国餐饮业发展分析 2.1 中国餐饮业发展概况 2.1.1 我国餐饮业发展历程 2.1.2 我国餐饮业发展总体状况 2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征 2.1.4 促进我国餐饮业发展的因素 2.1.5 我国餐饮行业发展面临的机遇
2.1.6《餐饮企业经营规范》自2023年12月1日起施行2.22023-2023年上半年中国餐饮市场发展情况2.2.12023年中国餐饮市场发展情况2.2.22023中国餐饮业发展状况
2.2.32023年全国餐饮市场继续保持高位增长2.2.42023上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况2.32005-2023年中国重点餐饮企业发展情况2.3.12005年中国餐饮百强企业发展情况
京东快递查询输入号码查询2.3.22023年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题2.3.32023年我国餐饮百强企业特征2.
3.42023年我国餐饮百强企业发展特点2.4部分地区餐饮业发展状况分析2.4.12023年四川餐饮业发展特点2.4.22023年上海餐饮行业经营状况分析2.4.32023年广州餐饮市场消费分析2.4.4北京餐饮行业呈四大特点
2.4.52023-2023年上半年北京餐饮业经营状况2.4.6湖南餐饮业发展存在的问题与对策2.5全球金融危机对中国餐饮业的影响
2.5.1餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业2.5.2金融危机对我国餐饮业影响的特点分析2.5.3金融危机对高档餐饮业的影响分析
2.5.4扩大内需促进餐饮业发展2.5.5餐饮业应对金融危机的方式2.6餐饮业存在的问题及发展对策
2.6.1我国餐饮业发展面临的主要挑战2.6.2我国餐饮业需要改进的解决的问题2.6.3中国餐饮业的九大发展战略2.6.4平衡餐饮市场与消费需求的措施2.6.5餐饮业在体验经济时代的营销策略2.6.6餐饮企业的主要营销手段2.6.7中国餐饮业应当走连锁经营之路第三章中国餐饮连锁行业分析3.1中国餐饮连锁行业发展概况
3.1.1中国餐饮连锁经营进入高速增长期3.1.2餐饮连锁业品牌重新转向直营模式3.1.3中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
3.1.4连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面3.1.5国内外餐饮连锁发展比较分析3.22005-2023年中国餐饮连锁业发展状况回顾3.2.12005年中国限额以上连锁餐饮业发展特点3.2.22023年餐饮业特许经营呈现四大特征3.2.32023年我国连锁餐饮业调查情况3.3中国部分地区餐饮连锁业的发展3.3.1北京市餐饮连锁业发展强劲3.3.2福建省餐饮连锁企业快速发展3.3.3山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲3.3.4重庆餐饮连锁业领先全国
3.3.52023年底东莞连锁餐饮企业发展分析3.4外资餐饮连锁企业在中国市场的发展
3.4.1外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张3.4.2美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场3.4.3美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海3.4.4百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析
3.4.5金融危机下跨国餐饮连锁巨头纷纷进驻扩展中国版图
3.5中国连锁餐饮市场竞争分析
3.5.1外资连锁餐饮本土化竞争已升级3.5.2台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场
男生对女生表白的话3.5.3连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道3.5.4康师傅私房牛肉面馆欲改写连锁餐饮业竞争格局3.5.5标准细化可避免加盟和直营内斗
3.5.6从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力3.6餐饮连锁市场品牌及营销策略
3.6.1品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择3.6.2打造连锁餐饮店品牌发展对策3.6.3连锁餐饮产品营销策略
3.6.4餐饮连锁企业的“统一性”战略
鞋子怎么除臭3.6.5餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新3.7餐饮连锁业物流分析
3.7.1餐饮连锁业已显现出第四方物流
3.7.2餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价3.7.3降低餐饮连锁业物流成本的途径3.8餐饮连锁行业面临的问题
3.8.1餐饮连锁业面临的六大困惑3.8.2连锁餐饮业面临的主要问题
3.8.3餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境3.8.4餐饮连锁企业发展面临挑战3.9餐饮连锁业发展策略
3.9.1中国餐饮连锁业发展战略3.9.2餐饮连锁经营的关键准备工作3.9.3中国餐饮连锁业发展对策3.9.4餐饮业连锁战略的发展趋向
第四章2004-2023年限额以上中国连锁餐饮业企业数据4.12004年限额以上连锁餐饮业企业数据
4.1.12004年限额以上连锁餐饮企业（集团）数量分布4.1.22004年限额以上连锁餐饮企业情况
4.1.32004年各地区限额以上连锁餐饮企业门店分布情况4.1.42004年各地区限额以上连锁餐饮企业营业收入分布情况
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