健康之道——各种食品所含营养成分
健康之道——各种食品所含营养成分
各种食品及所含营养成分——水果类
葡萄
它是暑天除烦解渴的佳品，含糖量约15－25%。其中含有大量的果酸，适当多吃葡萄有助于消化、健脾、养胃，对于神经衰弱、心脏病（贫血性心脏病），以及过度疲劳均有好处，是儿童、妇女、体弱多病者的滋补佳品。
功用：葡萄其味甘酸，补气血，强筋骨，利小便，
：气血虚弱，肺虚咳嗽、心悸盗汗、淋病及浮肿等。
桃子
功用：其味辛酸、甘、热，有散毒、生津、润肠、活血、消积的作用。
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高血压性头痛：桃仁12克决明子12克，水煎服。
烦躁失眠便秘：桃仁12克，火麻仁，柏子仁各10克，捣烂研、细，水煎去渣，蜂蜜调服。
梨
梦到被狗咬“百果之宗”、“果宗”、“玉乳”。
功用：性寒冷，味甘，润肺凉心，清痰降火，解疮毒，酒毒，止咳嗽，烦渴，生食消热，熟食滋阴。
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热咳：鸭梨2个，榨取鲜汁，加两汤勺姜汁，和匀，隔水蒸30分钟饮用。
气管炎：生梨一个，洗净后连皮切碎，加冰糖炖水服，连服七天。
慢性咽炎：雪梨干50克，罗汉果半个，岗梅25克，水煎20分钟后，候温饮汁。
：鸭梨20个，去核，榨取汁，兑炼蜜，收膏，每次口服20毫升，每天2次。
禁忌：梨性属寒，每次吃的不宜过多，过多则抑制胃酸分泌，引起消化不良和其他疾病，另外，平时脾胃虚弱、寒凉、呕吐、大便溏泄、腹部冷痛者慎用。
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李子
功用：性味甘酸，平，药用有清肝涤热，生津利水，调中的功效。
：虚劳骨蒸，消渴，腹水等。
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消渴、骨蒸劳热，鲜李子捣汁冷服。
肝硬化腹水：李子鲜食。
杏
功用：清理肺气，利小便，止口渴的作用〔新鲜的杏〕。祛痰，止咳，润肠的作用〔苦杏仁〕
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1、气喘浮肿，小便淋漓：苦杏仁30克，去皮尖，和米煮粥吃，空腹吃。
2、润肺清心，止咳消痰：苦杏仁10克，去尖皮、打碎，大鸭梨1个去核，加水适量，与杏仁同煮，一日数次口服。
苹果
苹果虽然品种繁多，但营养成份除了糖类、酸质高低稍有差别外，大致相同。
功用：苹果性味甘凉，无毒，药用有生津、润肺，除烦解暑，开胃，醒酒的功效。
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1、大便干燥，：空腹吃苹果，每日早晚各1个。
2、慢性腹泻：苹果干粉15克，空腹温水调服。
3、小儿腹泻：鲜苹果泥适量喂服。
4、儿童大脑发育的关键：多食用苹果。
5、严重浮肿者：多食用一些苹果有利于补钾。
6、妊娠反应期多吃一些苹果，对于服妇及胎儿有重要的作用。
7、具有免疫作用：苹果当中含有大量的裂克汀物质，能够维持人体免疫机能，它可与淋巴细胞结合，而分化增加淋巴数目，维持免疫系统的正常作用。
禁忌：因苹果含有大量农药，所以吃苹果前，首先用凉开水或洁净的凉水浸泡10－20分钟，再清洗一次。
草莓
草莓又有“水果皇后”的美称，钙、磷的含量非常高，另外VC含量每百克草莓当中含305毫克，是苹果、葡萄的10倍以上，是儿童、老人及病人的最佳滋补品。
功用：草每味甘、酸，性凉，无毒，有清暑，解热，润肺，化痰，利尿止泻，助消化的功能。
：高血压，痔疮、脑血栓，白血病，再生障碍性贫血，动脉粥样硬化，抗肿瘤的分化，对头发，对头发皮肤均有美容作用。
注意：食用草莓之前，用水浸泡5－10分钟后，再用清水漂2－3次，因为草莓在生长过程中，容易感染各种病毒，尤其农药的进入对人体伤害很大。所以要清洗浸泡。
罗汉果
又称汉果，罗晃子等，当中含有的一种甜味物质，其甜度比食糖高300倍，是糖尿病患者最理想的食用甜味剂。这种物质有抗癌作用。
健康的食品功用：罗汉果果实具有凉血、止咳、化痰、润肺、滋肠作用，对伤风感冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及慢性喉炎、支气管炎等症均有辅助功效。
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1、治咽炎：罗汉果切薄片，开水泡茶饮。
2、痰炎咳嗽，大便秘结：罗汉果＋糙米＋绿豆煮粥。
3、儿童淋巴结肿大：取罗汉果2个，南杏50克，北杏6个，蜜枣6个，再加入陈皮50克，煎后饮用。
4、罗汉果蒸熟服用可。
5、罗汉果根捣敷疮处，可脓疮和痈疖，其叶可皮癣，将罗汉果上的茸毛作刀伤药有奇效。
山楂
又称红果，山里红，桅子，酸梅子等，其中所含钙、磷、维生素C量很多。每百克含钙68毫克，磷20毫克，碳水化合物74.1克，维生素C89克。
功用：山楂，味甘而带酸，既作药用，也可做成糖果、、果酱，果丹皮，最适合儿童 、服妇对钙质的需求。
山楂性味酸、微胃、醒脑，防暑，增进食欲等功效
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1、鲜山楂10个，捣碎加糖30克，水煎服，高血压。
2、山楂树根30－60克，煎汤服，风湿性关节炎、水肿等。
3、冠心病、高血脂症：山楂，毛冬青适量，水煎服。
4、小儿食积、腹泻：炒山楂、炒谷芽、炒麦芽、鸡内金、神曲各30克，橘皮细末，每服6－10克，米汤送下。每日3次。
5、产后腹痛、痔疮出血：可用山楂炭煎水服。
6、经血过多：将新鲜山楂制成果酱，每天服2－3次，连服2－3个月，另外，对于冠心病
、脑血管病、肺病、消化系统病、排泄系统病都有明显的作用。同时具有防癌的作用。
大枣
又称红枣，干枣，良枣，不仅能充饥代精，而且还可养人治病延年。每百克含钙量是61毫克，磷是55毫克，鲜枣含糖量20－30％，干枣则在55－80％之间，比制糖的原料甜菜、甘蔗的含量还要高，而且每克鲜枣中维生素C的含量占380－600毫克，有“维生素胶丸“之称，对高血压，心血管患者的更有益处。
功用：大枣性味甘，平，无毒，主要有润心肺，止咳，补五脏，治虚损，除肠胃，癖气的作用。
范围：脾虚，久泻，体弱，高血压，脚气病，失眠，贫血等疾病。
1、脚气病：取大枣20粒，花生100克，煮熟吃对脚气有辅助作用。
2、贫血：大枣100克浓煎，食枣饮汁，每日3次。
3、高脂血症：大枣、芹菜根煎汤经常适量服用，
4、虚劳失眠：大枣20个，葱白7根，水1500毫升。煮剩500毫升，去渣顿服。
5、胃气不全：干枣去核，缓火慢炒干为末，每9克加生姜3克，白水煎服，调和胃气最佳。
6、小儿厌食症：红枣10个（烤焦），山楂20克，鸡内金10克，糙米50克，加水煮熟温服，每日2次，连服一周左右。
7、慢性胃炎：红枣30克，桂圆30克，红糖20克，煮成汤喝，早晚服用。
8、便血崩漏：红枣30个，黑木耳30克，煎汤服食，每天一次，连服数日。

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