有关奶茶品牌的毕业论文
我国奶茶行业发展存在的问题及建议 摘要 随着我国近年来的 不断发展，人均生活水平的提高，越来越多服务行业和餐饮行业开 始发展起来。其中，奶茶行业的快速崛起的同时也存在着一些问 题。本文将分析奶茶行业市场情况，消费者体分析，企业竞争， 营销和创新问题以及加盟商角度上说明存在的问题。结合所浮现的 问题我将提出建议。
一、 奶茶行业发展现状
二、 奶茶行业的市场分析
三、 消费者体分析
四、 奶茶行业竞争情况
五、 未来发展趋势
六、 加盟商存在的问题
一、奶茶行业发展现状
中国的奶茶行业经历了四个发展阶段，走到了今天的接近千亿 规模的市场阶段。当今，是现制茶饮的疯狂扩张阶段，同时，“网
红效应”明显，近两年几乎是“网红奶茶”的集中爆发期。截止 2022 年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到 41 万之多，一年 增长了 74%。随着新一代消费升级的来到，中国茶饮市场在经历了 粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。现制茶饮迎来爆发 期随着奶茶行业的发展，中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一 家独大的局面，因此本土化的品牌变多了起来。互联网是奶茶市场 发展中的一个转折点。近 5 年是网红奶茶的爆发期。网红奶茶可以 通过网络渠道的营销起到了品牌宣传的作用。带起了网红经济，并 且融入到奶茶行业的渠道市场中
二、奶茶行业的市场分析
2022 年，我国的现制茶饮市场无疑是走过了“疯狂”的一年。 根据美团点评数据显示 ，截止到 2022 年第三季度末，全国现制茶 饮门店数量达到了 41 万家，一年之内增长了 74%，
扩张速度非常 快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费体对“健康 茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正 走向新式茶饮时代。 (数据来源-前瞻产业研究院) 此外，2022 年 以来成立的奶茶品牌， 例如喜茶、 奈雪の茶等，都将自身定位为 “新茶饮”， 再也不以粉末勾兑，主打现泡茶和新鲜牛奶的结合 ，店 铺装修更精致，吸引了一众消费观念改变的年轻人。
奶茶行业市场发展现状分析， 15 年下半年开始，半年奶茶饮品 店关店数逐渐增加，17 年上半年奶茶饮品店关店数超过开店数
28% ，一线城市奶茶饮品店增长整体放缓，二线或者成新的增长点， 北上广深、新一线城市、二线城市 2022 年 4 月奶茶饮品店门店数 同比增长分别为 6%，1%，29%。奶茶行业分析指出， 2022 年， 我国奶茶行业全年累计总产量 18345.2 万吨，同比增长 1.90%。有 分析师指出， 2022 年中国奶茶行业的市场规模已增长至 8290 亿 元。(数据来源-中国数据报告大厅)
三、消费者体分析
对于女顾客，一杯有颜值好看的才干够打动他们想买的欲望， 因为女消费者都是视觉动物。 对于男顾客，基本就是第一次给他服 务好了，后面他也就懒得在选择其他家的店铺，大部份的男顾客都 是这样的。 对于带着孩子的家长，第一， 要末就是尾随孩子的想法 来选择， 那末孩子喜欢什么样的呢？就是那个好玩就要那个，孩子 的重点不在于这杯饮品好不好喝 ，二在于这杯饮品能够吸引他的视 线。 第二，就是这些家长带着孩子们一起出来聊天聚会的，这个时 候他们的选择就是舒适 ，饮品不需要太过花哨，简单为主。但是饮 品里更有料。
90/00 后成为奶茶的主要消费体。奶茶行业市场发展现状分 析， 纵观奶茶饮品市场， 销量向来以来都是比较不错的， 而它的受 众体，普通来说都是年轻人。在 2022 年， 90 后和 00 后将会成 为奶茶饮品的主要消费体!这一受众体，有着一个特点， 那就是
对于新鲜的事物是比较感兴趣的，而且有着一定的从众心理，一个 奶茶品牌，一旦火起来，那末市场销量是会比较大的。
media Research (艾媒咨询)数据显示， 2022 年中国现制饮 品门店数已超 45 万家，新中式茶饮市场规模超 900 亿元。网红奶 茶成为舆论关注焦点，其中，喜茶是最受关注的奶茶，益禾堂口碑 位列第一。网红奶茶火热，近七成消费者可接受 15 元以上的奶茶 饮品，奶茶价格开始浮现分层趋势。
media Research (艾媒咨询)数据显示，中国饮用奶茶人 里， 70.6%的消费者为女性， 68.6%的消费者会选择 15 元以上的奶 茶饮品， 35.5%的消费者最常选购奶盖茶系列奶茶，未来多元化消 费体验或者成提高奶茶品牌差异化与产品溢价关键。
media Research (艾媒咨询)数据显示， 2022 年，中国网红 奶茶价格浮现分层化的趋势，其中， 奈雪の茶以 30.7 元的平均客单 价，成为奶茶中的 “贵族”； 而知名网红奶茶 1 點，平均客单价与 奈雪の茶尚有差距，达 13.5 元。
从消费区间看 ，超五成的奶茶消费者可接受的价格范围在 15~25 元间 ，近 70%的奶茶消费者会选择 15 元以上的奶茶饮品， 可见奶茶消费较轻奢。而另一方面，76.1%的奶茶消费者每月消费 奶茶仅 1~5 次奶茶， 每一个月喝奶茶超过 10 次的高频消费不到一 成，消费者喝奶茶行为较为节制。
数据显示，喜茶男性消费者占比 52.2% ，多于女性用户；奈雪 の茶则女性消费者居多，占 58.7%。在年龄分布方面，喜茶用户稍 年轻化， 24 岁及以下消费者占比 51.7% ，多于奈雪の茶 24 岁及以 下消费者占比。
四、奶茶行业竞争情况
奶茶行业的竞争几乎已近是绝对化，没有任何悬念。对一个产 品来说，不仅需要技术，更多的是需要品牌的积累。但是品牌积累 避免不了宣传和渠道的成本。加盟的知名品牌连锁拥有的技术和品 牌形象不是个体奶茶店能比的。其中的管理渠道，装修，配套培训 和品牌宣传是拉开差距的主要。
自创奶茶品牌：对于自 创品牌的奶茶店来说，创业者可以充 分发挥自己的优 势，所有的创意和发展发现都可以自己规划 ，可以 随 时更改规模 ，在店面装修风格和选址上，都可以依据自己的喜好 和市场的需求来做出调整。但是，自 创品牌承担的风险比较大，全 过程都要通过自己的摸索 ，不断的改 善 ，其中可能会遇到不少的问奶茶连锁品牌 题和艰难，甚至是创业
者未曾经预料到的。对于这种品牌的奶茶，需 要有着奶茶店经营丰富的创业者。 新手创业不建议选择。
加盟品牌：加盟品牌无论是大 品 牌还是小品牌， 都已经打开 了市场 ，创业者只 需要在融入自己的元素就可以。 相当于别人已经 为你铺好了路，你只 需要正常的走下去。加盟品牌会有一套完善的
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