四本厨师职业规划书_厨师职业规划书
四本厨师职业规划书_厨师职业规划书
职业生涯规划对当代职校生的就业和未来的职业生涯具有重要的现实意义，职业生涯规划意识的教育和提升对中国社会的发展也具有重要作用。作为一名厨师，他的职业规划会是怎样的？本文是边肖主编的厨师职业规划书，仅供参考。
厨师职业规划书1
一、自我分析
航空专业1.职业兴趣
我喜欢与人打交道。我的突出特点是非常善良，有思想，有感情，热情大方，注重人际和谐，特别乐于助人。本人充满幻想和创作欲望，想象力丰富，对复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关注的话题广泛，重视个人与团队的关系，崇尚直觉。
我喜欢分享。我认为独处不如快乐。我相信厨师这个职业可以给每个人带来快乐。我经常梦见夜幕降临时，缓慢而悠长的钢琴声响彻整个餐厅。我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆走过的路人。餐厅里的客人正在享用我热情赠送的菜肴。每当服务员上菜时，我似乎都能从他们的脸上看到发自内心的喜悦和享受。也许生活中真正的幸福是一道满足你味蕾的菜。
2.价值观念
我突出的职业价值观是工作条件，注重人际关系，支持满意度。
御泥坊怎么用工作条件：我非常希望有良好的工作条件，比如能在优秀的团队中工作，厨房有一流的炊具，供应商优秀一流，前厅用餐环境优美，有国际化的管理团队。x主要有一个漂亮的运营总监，总会给平凡的日子增添一些乐趣。
我把“工作条件”作为我重要的职业价值观，我期望的工作是：
1.内容丰富，工作时间有大量工作要做；
2.有发展空间；
3.充满挑战；
4.能够有丰富的工作内容，而不是简单的重复工作；
5.有一个自由舒适的环境；
6.有固定的长假，可以保证有规律的休闲娱乐活动；除夕短句
7.位置便利。
注意关系：理想工作的内容是能够给予他人帮助，希望同事在这个岗位上能够有和谐的关系。每个人都有积极的道德观念、社会服务意识和职业道德。我把“关注关系”作为自己重要的职业价值观。我希望工作是：
1.能够与同事关系融洽，与上下级相处融洽；
2.具有团队合作精神，能够与团队合作；
3.能够接触不同类型、不同体、不同层次的人；
4.以服务他人为导向，能够在工作中为他人服务；
5.符合社会道德，或者能够按照道德原则行事。
支持满足：预期。在你的职业生涯中获得管理层的支持，比如获得足够的培训机会，在你所在组织的指定范围内得到应有的待遇。
3.职业特征
我是ENFP公关类型——。没有什么是不可能的。我们一起走过作文
我充满热情和想象力。认为生活充满了很多可能性。能快速将事物与信息联系起来，然后根据自己的判断自信地解决问题。我很需要别人的肯定，也愿意欣赏和支持别人。灵活、自然、朴实，即兴创作能力强，演讲流畅。
ENFP式的人充满热情和xx思想。我乐观、自然、富有创造力和自信，有xx 的想法和强烈的可能性感觉。对ENFP人来说，生活是一场激动人心的戏剧。ENFP 人对可能性非常感兴趣，所以我知道一切事物的深刻含义。我很有洞察力，是一个热情的观察者，关注常规之外的任何事情。ENFP人很好奇，喜欢理解而不是评判。ENFP型的人有想象力、适应性和多变性。我把灵感看得比什么都重要，而且常常是足智多谋的发明家。ENFP型的人不墨守成规，善于发现xx种做事方式，为思想或行为开辟xx条道路并保持畅通。在完成xx瑛的想法的过程中，式的人依靠的是冲动的能量。我很有主动性，觉得这个问题很刺激。我也从身边的其他人身上获得能量，成功地将自己的才能和别人的力量结合起来。ENFP式的人魅力十足，充满活力。我热情，有礼貌，有同情心，愿意帮助别人解决问题。我有极好的洞察力和观察力，经常关心别人的发展。ENFP类型的人避免冲突，喜欢和谐。我把更多的精力放在维护个人关系上，而不是客观事物上，喜欢维护广泛的关系。
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4.专业能力
我认为X擅长的五项技能：
共情：可以从客户和同事的角度考虑问题。
阅读：读起来流利准确。
积极倾听：注意倾听他人，充分理解要点，适当提问。
Design ：是根据用户对菜品的需求分析而设计的。
人际适应：根据他人的表现调整自己的行为和表现。
5.自我分析总结
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本人性格开朗、真诚、乐观，兴趣广泛，组织能力和适应能力强，管理规划和组织管理协调能力强。本人乐于学习，主张创建xx，能够处理好团队关系，有一定的适应能力。
二、职业分析
1.职业环境分析
(1)家庭环境
我出生在一个普通但温暖的家庭。我父母是国企经理。我父亲是一个非常强壮的人。他教会我勇敢面对挫折，承担责任，什么也不说就轻易放弃。我的家庭非常重视我的教育，我的父母对我有很大的期望。他们会在任何情况下支持我的学习，并尽最大努力为我创造更好的学习环境。而且一个不愁吃穿的小康家庭让我可以做自己喜欢的工作。
(2)学校环境
四川旅游学院，位于荣成成都，是四川省xx主办的全日制本科xx，也是中国旅游类全日制本科xx。
四川旅游学院，原名川菜学院，由原川菜学院和原四川农业管理xx学院于20xx年4月经教育部批准合并而成，现在的名字更好听。
截至20xx年6月，学校占地700多亩。。图书馆藏书83万册。设有14个教学系部，本、专科招生专业36个。
烹饪专业全国未有排名，如有排名xx。
(3)一般社会环境
中国xx稳定，经济持续发展，是全球经济一体化环境中的重要角。
随着中国综合国力的提升，经济跻身于世界第二大经济体系的今天，崇尚民以食为天的中国人必定会带动当代餐饮业，加上中国特有的饭局文化，餐饮业定会飞速发展。
(4) 目标地域环境
我的目标城市是成都，重庆或内江。之所以选择成都，首先我在成都就读大学，大学的人脉不能轻易放弃。成都是川菜的灵魂所在，是川菜的发源地，更是川菜之魂豆瓣的产地，无论是成都的餐饮市场，原料供给，都是任何城市不能比拟的，成都大小餐馆多如牛毛，在这个国际化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，这座城市特有的生活环境，饮食方式定能让我博众家之长，食在中国，味在四川。选择这里更是因为I love this city!
川菜以川西成都、乐山为xx的上河帮，川南自贡、宜宾、内江为核心的小河帮，川东南充、达州为xx的下河帮。
在川南的三座城市中我选择了内江，因为小河帮以川南自贡、宜宾为xx的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。也许你会问我为什么不选择自贡和宜宾?因为这三座城市的发展速度，自贡喝宜宾是无法与内江所比拟的，发展才有市场。
下河帮主要是以重庆，南充，达州等传统川东城市为xx，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉、鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟。
重庆距离川菜灵魂仅300公里的直辖市，有着长江三峡所依靠的水利条件，全国xx一个在内陆的直辖市，这里的火锅闻名全国，重庆火锅的加盟店几乎占据了全国火锅的半壁江山，以特有的麻辣而享誉全国，它是川菜厨师走出四川的桥头堡。
2、目标职业分析
(1)目标职业名称
依据我的兴趣而言，我喜欢做一名厨师；根据我的性格来说，我适合进入国企；而以看我的价值观，我可以向商人发展，因为我x敬佩的是清朝红顶商人胡雪岩。但是我倾向于做一名厨师，并且我也以作一名好厨师为目标而努力。
(2)目标职业知识、技能、态度品德要求
厨师的职业知识：
味觉——一个好的厨师要有良好的味觉。
刀工——能熟练的处理原材料
管理能力——能xx人性化的管理员工
沟通能力——能条理清晰的与团队沟通与上司沟通
协调能力——能简单，方便，快捷的协调事物
创xx——要有不断创xx的精神，坚信创xx才能发展
与组织以外的人进行沟通——与组织以外的人进行沟通，接触客户，公众、xx组织或其它资源，提高餐厅知名度。
获取信息——观察、获取或者通过其它相关的渠道获取信息。
更xx或使用相关的知识——保持技术上的领先，并将xx的知识使用到你的工作中。
厨师的职业态度品德要求：
社会服务——该职位上的工作者可以为其他人做事
责任心——该职位上的工作者自己做出决策
职业操守——有良好的职业道德，坚持自己的信念与道德，不动摇
(3)就业和发展前景(以红案尾灶为例)
以红案尾灶为例，进入行业后，认真学习不断提高自身技术，搞好人际关系，一到两年时间，在自身的努力中升任头灶，此时在不断提高自己技术的同时，学习管理方式，熟悉各各部门运作流程，主动和各部门主管搞好关系，在厨师长有事或不在的情况下帮助厨师长管理厨政，同时学会与前厅沟通。当有了自己的团队和人脉后，便可承包厨房。
社会需求
现代社会之所以有很多人爱美食、对厨师有兴趣，却始终没有进入厨师大门的原因是其对厨师业有着传统的既定印象，认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。其实，厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式，逐渐步入有技术，有文化，懂管理的高素质人才队伍，是蓝领中一颗璀璨的明珠职业晋升
一般厨师随着资历的增加，慢慢的会发展成为厨师长以及行政总厨，月

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