盘点中国菜中⼗种常⽤的烹饪⽅法，你知道⼏种？台式电脑无线上网
⼏千年来，受到各地环境、⽓候、物产、风俗以及饮⾷习惯的影响，中国菜形成了多种多样的
烹饪⽅法。不同的烹饪⽅法，加⼊不同的调味料，即使是同⼀种⾷材，也可做出多种味道的菜
肴。
拌
拌是⼀种常⽤的冷菜烹饪⽅法，是将熟⾷⾷物或蔬果切成⼩型的丝、条、⽚、丁、块等形状，
再加上各种调味料后拌均匀的烹饪⽅法。常见的菜品有凉拌⽊⽿、凉拌黄⽠、凉拌猪⽿朵等。
腌
腌是将调料浸⼊调味卤汁中，或者⽤调味品涂抹、拌和，以排除原料内部⽔分，使原料⼊味的
⽅法。腌制的⽅法很多，有盐腌、糖腌、酱腌、酒腌、硝腌等，最常⽤的是盐腌，如腌鱼、腌
⾁等。
卤
卤是⼀种冷菜烹饪⽅法，是将加⼯好的原料或预制的半成品、熟料放⼊调好的卤汁中加热煮
熟，使卤汁的鲜⾹滋味渗透原材料。常见的菜品有丁⾹鸭、陈⽪鸡等。
银行利息收入会计分录炒
如何办马来西亚签证炒是最为⼴泛的⼀种烹饪⽅法，以油为主要导热体，将⼩型原料⽤中⽕或旺⽕在较短时间内加热成熟、调味成菜。常见的菜品有蚝油⽜⾁、炒⼟⾖丝等。
烧
物业管理费包括哪些烧是将主料进⾏⼀次或两次以上的预热处理之后，加⼊适量的汤汁和调料，⼤⽕烧开后⼩⽕烧⾄⼊味，再⽤⼤⽕收汁成菜的烹调⽅法。常见的菜品有红烧排⾻、⼲烧鱼等。
蒸
蒸是将经过调味后的⾷品原料放在器⽫中，再置⼊蒸笼利⽤蒸汽使其熟透的过程。常见的菜品有清蒸整⾯鸡、清蒸鱼、荷花鸡等。
烤
烤是将加⼯处理好或腌渍⼊味的原料置于烤具内部，⽤明⽕、暗⽕等产⽣的热辐射进⾏加热的技法总称。烤是最古⽼的烹饪⽅法，⾃从⼈类发明了⽕，最先使⽤的⽅法就是野⽕烤⾷。
煎
⼀般⽇常所说的煎，是指先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，再把⾷物放进去使其熟透的烹饪⽅法。常见的菜品有煎饺、⼴东年糕等。
炸
炸是指油锅加热后，放⼊原料，以油为介质，使⾷物熟透的⼀种烹饪⽅法。常见的菜品有酥⾁、软炸⾥脊等。
煮学生信用卡
变形金刚剧情介绍煮是将原材料放在⾜量的汤汁或清⽔中，⽤不同的加热时间进⾏加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。常见的菜品有煮⾯、⽩⾁⽚等。
中国的烹饪⽅法复杂多变，烹饪过程中要根据⾷材的特性，选择适合⾷材的烹饪⽅法。
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