舌尖上的太空(上)
太空探索丨【航天奇趣】
舌尖上的太空（上)
文/黄昏晨钟
巧妇难为太空之炊
俗话说“民以食为天”“人是铁， 饭是钢”，这两句话反映了饮食乃人类 生存之必需,，对太空中紧张繁忙工作 的航天员来说，饮食尤为重要，因为每 天他们的体力和脑力消耗很大，只有吃 好喝好才能保持旺盛的精力开展各项工 作，而且，饮食的优劣直接影响航天员 的精神状态。不能想象，吃不到自己喜 欢食品的航天员还怎能保持良好的心
情，愉快高效地工作。法国航天员皮耶 尔•海涅雷说：“空间站上的航天食品 不应该小看，因为太空中的每顿餐都是 —次重要的放松机会，是维持生命和精 神生活的重大举动。”
据计算，航天员在太空平均每天 要摄入2600〜3200卡的热量，这意 味着他们每顿饭都要保证吃到营养丰富 的食品。但是，在太空烹调饭菜可不像 在地球上那么容易，因为航天器的空间 有限，没条件配置设备齐全的厨房。就
算食品可以从地球带去，航天员不怕吃 冷饭，可是吃的时候还是很麻烦，因为 在失重环境里不允许随随便便地掉饭渣 饭粒，否则它们会到处乱飞，污染航天 器内部空气，万一飞进仪器设备或者航 天员的眼睛、鼻子，很可能造成严重后 果。喝水也难，如果不想点办法，不容 易喝到嘴里。
所以，载人航天对太空食品的要 求非常苛刻，既要营养足、易消化；又 要残渣少、体积小、重量轻，
吃起来简 便、卫生，还要味道好，符合航天员的 饮食习惯和口味。你瞧，这样的饭菜怕 是要赶上宫廷御膳了吧？难怪最初连航 天营养学家都不知道该怎么做。真是“巧 妇难为太空之炊”啊a
可以吃的“牙膏”
为了不让航天员饿着肚子上太空， 航天营养学家后来发明了牙膏式太空食 品。这种半固体食物是含有一定水份的 肉末、果酱和菜泥，预先装在牙裔一样
的软管里，每份重100多克，吃的时 候像挤牙菁一样直接挤进嘴里。另外， 还有一种装在金属盒或塑料盒里的压缩 干燥食品，例如面包、饼干、香肠、糖 果等，它们被压缩成能一口吃进嘴里的 方块。两种太空食品包装简单，吃起来 简单方便，重要的是不会产生碎屑和粉 末。苏联和美国依靠它解决了载人航天 初期航天员的吃饭问题。
苏联航天员加加林是牙膏式太空 食品的第一个使用者。1961年4月12
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SPACE EXPLORATION
航天员在太空喝水

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