【导语】⾃查报告中的⽂字表述要实事求是，既要肯定成绩，⼜不能虚报浮夸，凡是⽤数据来说明的事项，数据必须真实准确。以下是⽆忧考整理的企业⾷品安全⾃查报告，欢迎阅读！
【篇⼀】企业⾷品安全⾃查报告
为了保障⾷品质量安全，着重⽣产细节控制，细化⽣产过程管理，搞好环境卫⽣，提升⼈员素质，加强巡检与出⼚检验，杜绝不合格产品流⼊市场，杜绝安全事故的发⽣。根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局⾷品⽣产加⼯企业落实质量安全主体责任的具体要求。我司⾼度重视并安排专⼈对落实质量安全主体责任监督检查规定进⾏了⾃查，现将企业⾃查情况汇报如下：
企业质量安全主体责任落实情况：
⼀、企业应保持资质的⼀致性。
我司⼿续⼀应俱全，营业执照及全国⼯业产品⽣产许可证中的⼚名，⼚址和法⼈代表都完全⼀致，符合本条要求。
（⼀）企业实际⽣产⾷品的场所，⽣产⾷品的范围等应与⾷品⽣产许可证书内容⼀致；我司的⼚址在薛店镇⾷品⼯业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸⾹肠⽕腿制品）与⽣产许可证内容完全⼀致。
（⼆）企业在⽣产许可证有效期内，⽣产条件，检验⼿段，⽣产技术或者⼯艺发⽣变化的，应按规定报告。
我司⽬前⽣产条件，检验⼿段，⽣产技术和⼯艺都与取证时⼀致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
（三）⾷品⽣产许可证载明的企业名称应与营业执照⼀致。
⾷品⽣产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润⾷品有限公司，完全⼀致。
⼆、企业应建⽴进货查验记录制度。
（⼀）企业采购⾷品原料，主要⾷品相关产品应建⽴和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料⾁批次进⾏了采购索证（动检证、⾮疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
（⼆）对供货者⽆法提供有效合格证明⽂件的⾷品原料，企业应依照⾷品安全标准⾃⾏检验或委托检验，并保存检验记录：
我公司采购的原料：鸡⾁、鸡⽪、猪分割⾁等批次进⾏了索取三证（动检证、⾮疫区证明、车辆运输消毒证）；辅料：⽩糖、淀粉、⾷品添加剂（磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购⾃取得⽣产许可证的合法企业；采购的包装袋均批次进⾏了采购验证并进⾏记录、索证（包装袋的许可证复印件）。
（三）企业采购进⼝需法定检验的⾷品原料、⾷品添加剂、⾷品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。 到⽬前为⽌，我司采⽤的⾷品原料、⾷品添加剂、⾷品相关产品均系国内⽣产，均索取了有效的检验、检疫证明。
（四）企业⽣产加⼯⾷品所使⽤的⾷品原料、⾷品添加剂、⾷品相关产品的品种应与进货采⽤记录的内容⼀致。
我司使⽤的⾷品原料、⾷品添加剂、⾷品相关产品的品种与进货查验记录内容⼀致，如换品牌均及时索证备案。
（五）企业应建⽴和包材各种购进⾷品原料、⾷品添加剂、⾷品相关产品的贮存、保管、领⽤出库等记录；我司已建⽴原料⾁、辅料、包装袋、的储存、保管、领⽤、出库等记录。
（六）企业不应使⽤回收⾷品作为⾷品原料⽣产加⼯⾷品；我司的退货均按规定做⽆害化处理，从不使⽤回收⾷品作为⾷品原料。
三、企业应建⽴⽣产过程控制制度。
（⼀）企业应定期对⼚区内环境，⽣产场所和设施清洁卫⽣状况⾃查，并保存⾃查记录；我公司内环境卫⽣，⽣产场所和设施清洁卫⽣均有本⼚职⼯轮番排班打扫⼜有主管副总监督。
（⼆）企业应定期对必备⽣产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建⽴和保存停产复产记录及复产时⽣产设备，设施等安全控制记录；我司对⽣产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时⽣产设备、设施等安全控制等详细内容，从⽽保证能随时开机⽣产。
（三）企业应建⽴和保存⽣产投料记录，包括投料种类，品名，⽣产⽇期或批号使⽤数量等。我司⽣产投料记录，包括投
料种类，品名，⽣产⽇期或批号，使⽤数量等均有⽣产主管⽜红⽉记录并保存备查。
（四）企业应建⽴和保存⽣产加⼯过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等；我司⽣产过程中关键控制点的控制情况及腌制⼯序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责；蒸制记录由⼯段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。
（五）企业⽣产现场应避免⼈流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运⾏。，现场⼈员应进⾏卫⽣防护，不应使⽤回收⾷品等；⽣产过程中严格要求⼯⼈不得串岗，遵守⼚规及操作规程，⽣熟区分开，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运⾏，本项⼯作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。
四、企业应建⽴出⼚检验制度。
（⼀）企业应建⽴和保存出⼚⾷品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验⾷品的名称，规格，数量，⽣产⽇期，⽣产批号，执⾏标准，检验结论，检验⼈员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我司出⼚⾷品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验⾷品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、执⾏标准、检验结论、检验⼈员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。
（⼆）企业的检验⼈员应具备相应能⼒。
我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书的专业化验员。
【篇⼆】企业⾷品安全⾃查报告
XX天桥区嘉荣⾷品⼚，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来⼈往，商业繁茂。优利的地理
位置，给企业的宣传销售带来很多⽅便。在企业的成长发展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的⼤⼒辅助和⽀持，他们对企业是既监管⼜服务，所以，企业始终有着正确的发展⽅向，⾛在⼀条稳健发展的道路上。但是，因为我们⽣产的是⼤众化⾷品，利润薄弱，这也是企业⾯临的挑战。
本⼚的主导产品是⾯包，本⼚所⽤到的主要原料有⾯粉，⽩糖、奶油、⾷⽤植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得⽣产许可证的⼚家购进，并附有出⼚检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该⾷品的卫⽣要求，⽐如⾯粉要符合
LS/T3201的要求，⽩糖要符合GB317的要求，等等。
本⼚所涉及的⾷品添加剂主要有丙酸钙、⾯包改良剂、酵母等，这些⾷品添加剂，逐⼀在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案。备案的技术内容，严格执⾏了GB2760-的要求。我⼚的⽣产，严格执⾏备案标准。⾷品添加剂有专门的进货台账，和有专门的使⽤台账，安排专⼈进⾏管理，并按照实地盘存法，每⽉盘存⼀次，确保使⽤安全。
前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强⾷品⽣产加⼯企业落实质量安全主体责任。我⼚成⽴了质量安全管理⼩组，由法⼈郑进杰任组长，组员由质量负责⼈和质量检验⼈员、⽣产加⼯⼈员担任，按照各⾃分⼯，对照《⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任情况⾃查表》，对企业的现有状况进⾏了⼀次彻底核查。核查的过程是⼀次⾃我检验的过程，也是⼀次对全⼚职⼯进⾏质量安全教育
的过程。
核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、⽣产过程控制情况、⾷品出⼚检验情况、不合格产品管理情况、⾷品标注标识情况、⾷品销售台账记录情况等10个⽅⾯，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。根据企业⾃查情况，企业⾃⾝感觉各⽅⾯做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、⽣产和销售。现将企业⽬前能达到的情况汇报如下：
⼀、企业资质情况：企业名称为济南市天桥区嘉荣⾷品⼚，⼚址在济南市天桥区联四路，出⼚检验⽅式为企业⾃检。⽣产许可的编号为：xxxxxxx，⼯商营业执照的编号为：00000。本⼚证照齐全，经营范围是烘烤类糕点。
⼆、采购进货查验落实情况：本⼚主要采购的原料为⾯粉、⽩砂糖、奶油、⾷盐、酵母、丙酸钙、⾯包改良剂、复合包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。我⼚使⽤的⾷品添加剂，严格遵照了GB2760-的要求，并做了详细的相应记录。⾷品添加剂还备有单独的进货台账和使⽤台账。⾷品添加剂的使⽤情况已经在长清分局备案。
三、⽣产过程控制情况：我⼚每天安排专⼈对⼚区卫⽣进⾏打扫，保持⼚区内环境整洁⼲净。定期对⽣产场所、设备、库房、进⾏打扫、消毒。保持在加⼯过程中与产品接触的⼀切设施、设备、环境的
卫⽣，杜绝⼀切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品⽣产前和⽣产结束后，均对相关设施、设备进⾏清洗、消毒。⽣产⼈员的个⼈卫⽣，⼯作服帽的整洁情况，班班检查。⼯作⼈员洗刷、更换专⽤⼯作服后，经⼈员专⽤通道进⼊⽣产车间。验收合格的原料从原料专⽤通道进⼊⽣产场区。
但是，由于⼚区⾯积⽐较⼩，⽣产的过程中，出现过器物杂乱的现象。⽬前，在天桥分局的督促下，已经彻底改正，并通过验收。
四、⾷品出⼚检验落实情况：我⼚配备了架盘天平、电⼦分析天平、电热⼲燥箱、超净⼯作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压⼒灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量⽐对情况均符合相关规定。检验⼈员经过⼭东省质量技
术监督局培训，具有⼭东省职业技能鉴定中⼼发放的检验资格证书。按照产品标准，对⽣产出的每个单元的每批产品进⾏检验，将检验的原始记录和产品出⼚检验报告留存备查，对出⼚的每批产品留样，并进⾏登记。
五、不合格品的管理情况和不安全⾷品召回记录情况：我⼚⽣产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品⽣产⼯艺及《⾷品卫⽣法》的要求组织⽣产，未遇到购买不合格原料和出现⽣产不安全⾷品的情况。
六、⾷品标识标注情况：我⼚⽣产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、⽣产⽇期、产品标准代号，以及⽣产者的名称、地址、联系⽅式、⽣产许可证编号和QS标识以及使⽤的⾷品添加剂的名称和产品的贮藏⽅式和保质期等相关信息。
七、⾷品销售台账记录情况：我⼚建⽴了⾷品的销售台账，记录了产品名称、数量、⽣产⽇期、销售⽇期、检验合格证号、⽣产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。
⼋、产品标准执⾏情况：企业积极并严格执⾏各个产品的国家标准和⾏业标准等。⾯包执⾏的是GB/T20981-。原材物料也都是执⾏的现⾏有效的备案标准。
九、企业⼈员培训、体检情况：我⼚所有和⽣产相关的⼈员均参加了体检，取得⾷品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的⾷品法律法规、⾷品安全知识、⾷品技术知识培训，并备有员⼯培训记录。
⼗、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我⼚主要消费者都是回头客，⽬前为⽌，还没有接到过消费者投诉。我⼚定期对消费者进⾏满意程度调查，及时反馈消费者意见，做到对⾃⼰的产品⼼中有数。我⼚已经设⽴消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保⼀旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，⼒保消费者权益。
除此之外，我⼚的各项管理制度健全，记录表格完善，⼈员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前⾏，铺平了道路。
经过此次⾃查，我⼚基本符合⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任的要求，提⾼了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我⼚建⽴了质量安全保证长效机制，为长期、持续地⽣产优质产品，打下了坚实基础。
【篇三】企业⾷品安全⾃查报告
今年以来，县⾷安协委在市⾷安委、县政府的正确领导下，以科学发展观统揽⾷品安全⼯作全局，以“让众吃上放⼼⾷品，使百姓满意”为⽬标，关注民⽣，⼼系民众，⼀步⼀个脚印地将全县的⾷品安全⼯作推向前进，⾷品放⼼⼯程进展顺利，信⽤体系建设试点有创新突破，⾷品放⼼⽔平稳定提升。⾷品放⼼⼯作从少到多、从城区到乡村、从重点品种到基层环节、从突击监管到长效机制，使⾷品放⼼⼯程成为了政府的⼀⼤民⼼⼯程。实施⾷品放⼼⼯程以来，全县没有发⽣1例体性⾷品中毒事件，维护了⼈民众的⾝体健康和⽣命安全，实现了与⼈民众密切相关的主要⾷品安全放⼼。
⼀、保证三个到位夯实监管基础
⼀是领导重视到位。我县充分认识到做好⾷品安全⼯作的重要性和必要性，及时贯彻落实省、xxx市
⾷品安全⼯作会议精神。县政府召开县政府常务会议对⾷品安全⼯作进⾏了专题研究，将“⾷品放⼼⼯程”与“⾷品安全专项整治”列⼊了政府⼯作重点，写⼊了今年的政府⼯作报告，作为县政府的督办重点之⼀。针对部分学校⾷堂及周边地区饮⾷摊点存在监管难度⼤，安全隐患多的问题，县委书记吴良斯和县长王毅军还专门作出批⽰，要求相关部门进⾏整治。陆东副县长则多次带领有关部门负责⼈进⾏实地考察调研，探索学校⾷堂集中配餐及校园周边⾷品摊点集中管理模式。市⼈⼤及县政协的有关领导也对我县的⾷品安全⼯作⾼度重视，在6⽉份，还分别到县内有关乡镇、部分中学⾷堂及农贸市场进⾏了实地调研。县⾷品安全协调委员会适时调整完善了成员单位及相关领导，为全县⾷品安全⼯作的顺利开展提供了组织保障。
⼆是⼯作部署到位。出台了《xxx县xxx年⾷品放⼼⼯程实施⽅案》、《xxx县xxx年⾷品安全监管⼯作要点》和《xxx县xxx 年⾷品安全专项整治⼯作⽅案》等⽂件，明确了全县今年⾷品安全⼯作的⽬标、任务和措施。通过全县⾷品安全⼯作会议、⾷品安全协调委员会领导会议、各主要监管部门专项⼯作会议等，对全县⾷品安全⼯作及时进⾏了部署落实。各职能部门也制定了相应的制度和计划，把责任分解，层层落实，强化了⽇常监督和事前监控。由于⽬标明确，措施得⼒，促进了⾷品放⼼⼯程相关⼯作的顺利开展。
三是⼈员经费到位。县内⼯商、农委、质监、卫⽣、商务、⾷品药品监督等部门均内设了⾷品安全专项监管科室，各成员单位均明确了1-2名⾷品安全联络员，保证了各项⼯作有⼈抓，每件事情有⼈办。
县财政在⼗分困难的情况下，还拨出专款作为⾷品专项经费，确保了机构、⼈员、经费的到位，为我县⾷品放⼼⼯程的顺利实施提供了有⼒保障。
⼆、建⽴五个机制综合监管资源
⼀是建⽴⾷品安全责任制和责任追究机制。年初出台了《xxx县⾷品安全协调委员会办公室⼯作规则》，建⽴了会议、督查督办、联合督查等⼀系列⼯作制度，明确了委员会办公室和联络员的职责，为委员会⽇常⼯作的开展奠定了基础。根据⼯作实际与职能变动，县政府完善了对各职能部门的⾷品安全⼯作考核机制，与县商务局签订了⾷品放⼼⼯程责任书。同时各职能部门进⼀步明确了内部分⼯，落实⾷品安全监管责任科室和责任⼈，建⽴责任追究制。县⼯商、质监、农委等部门还分别与基
层站所、⾷品企业签订了⾷品安全责任书，延伸了责任络。同时，我县还修订完善了《xxx县⾷品安全事故责任追究制度》，对在⾷品安全⼯作中有失职、渎职⾏为的政府部门和⼯作⼈员，严格责任追究制。
⼆是建⽴调查研究和信息报送机制。在调查研究⽅⾯，5－6⽉份，我县开展了⼀次全县⾷品安全基本情况的调查摸底，组织有关⼈员先后到农业、商务、质监、⼯商、卫⽣、教育等职能部门和重点乡镇进⾏调研，邀请部分⼈⼤代表和政协委员召开座谈会，进⼀步摸清了⾷品安全监管现状，及时解决了存在的⼀些困难和问题，并建⽴了相关数据库。在信息报送⽅⾯，我县出台了《xxx县⾷品安全监管信
息管理办法》，要求各成员单位定期将本单位实施⾷品放⼼⼯程的⼯作情况向县⾷安协委办通报，重⼤情况及时报告。县⾷安协办每⽉编印1期《⾷品监管信息》，对重⼤⾷品安全信息进⾏统⼀发布。各有关部门建⽴健全了⼯作联系制度，有关证照的发放、吊销、注销等情况，做到相互通报，及时掌握信息。
三是建⽴重⼤事故快速反应机制。制定了《xxx县重⼤⾷品安全事件应急预案及其实施⽅案》和《xxx县⾷品安全事故处理程序规定》，从事故定义、组织机构、⼯作职责、监测、预警、报告及事故应急响应和保障等⽅⾯作了更加具体的规定。建⽴了重⼤⾷品安全事故应急处理专家库，根据预案组织了相关部门进⾏培训，准备适时在全县进⾏演练，进⼀步提⾼我县应对重⼤⾷品安全事故的能⼒。
四是建⽴联合执法和综合执法机制。县⾷品药品监督管理局牵头调研了全县的⾷品检测络资源，拟定了整合⽬标，初步启动了整合⼯作；⼯商、农业、质监、商务、卫⽣等各部门切实加强了检测⼯作，及时公布检测数据，实⾏数据共享。县⾷安协办组织开展了“元旦和春节”“五⼀和端午”、“⼗⼀和中秋”节前联合⼤检查、“东⽅牌劣质奶粉”、县实⼩周边摊点⾷品检查等多次联合执法⾏动，并取得了良好的效果。
五是建⽴长效监管机制。以⾁类⾏业信⽤体系建设试点为突破⼝，加快⾷品安全信⽤体系建设步伐，建⽴⾷品市场长效监管机制。⾸先我们积极推进了⾁类⾏业信⽤体系建设，⾸批试点的4个企业均通过
省、市验收，其中1家企业获a级，并代表全市参加了全国⾷品药品⾏业诚信论坛。⾸批试点企业的成功经验已经向第⼆批14家企业推⼴。其次通过卫⽣量化分级管理达标活动，在餐饮⾏业试⾏诚信建设。最后开展⾷品放⼼店评⽐活动。在乡镇开展⾷品放⼼店评⽐，使消费放⼼购物，⾷⽤安全。
三、推进“三”建设严抓四项整治
(⼀)、“三”建设作为xxx年县政府开展新农村建设的⼀项重要举措，列⼊政府议事⽇程。
在“⾷品供应”建设⽅⾯，我县根据上级安排，精⼼制定了“万村千乡”市场⼯程，有东⽅农资、辉隆农资、泰陵农资、佳佳乐超市、万花超市等5家企业被国家商务部核准先⾏试点，试点企业在各乡镇、村设⽴连锁店或加盟店，实⾏“采购、配送、标识、台账、、培训“六个统⼀，以确保农家店布建数量和质量。⽬前，我县建⽴农家店32家(每个乡镇均有1家以上的⾷品超市对农村配送)，配送中⼼1个，乡镇⾷品供应络覆盖率为100%。因为⼯作显著，我县被省商务厅评为“万村千乡市场⼯程先进单位”。
在“众监督”建设⽅⾯，我县依托消协、计⽣协等组织的延伸，围绕众维权举报络“进农村、⼊社区”的⽬标，在全县全⾯铺开了维权络建设，在乡⼀级设⽴消费者协会分会或消费维权监督站，在村⼀级设⽴消费维权监督点，⼒争使每⼀个⾷品安全隐患都能及时发现。在保持12315、12365等⾷品安全投诉举报电话畅通的同时，积极探索农村⾷品市场的长效监管机制，以“村所挂钩”的形式建⽴12315涉农维权络。全县共设⽴12315涉农维权络站点8个，基本建成了⼀张覆盖全县的众监督，有⼒地促进
了农村消费环境的改善。
在“监管责任”建设⽅⾯，下发了《关于印发进⼀步加强⾷品药品监管络建设实施意见的通知》，各乡镇政府全部建⽴了⾷品安全协管领导⼩组及办公室，每个村都有1⼈以上担任⾷品安全信息员，全县306名⾷品安全协管员全部到位。为提⾼这些⼈员的业务能⼒，我县每年在年底还到各乡镇，专门组织他们进⾏了为期1天的业务培训。同时，强化了对⾷品安全⼯作的考核，县政府与乡镇政府签订了⽬标管理责任书，下达了考核办法和评分细则。通过层层分解任务，级级落实责任，真正建⽴起横向到边、纵向到底的责任体系。
(⼆)、认真开展四项重点专项整治
根据今年我县⾷品安全专项整治⼯作⽅案的安排，重点是抓好四项整治⼯作。
⼀是开展学校⾷堂及周边⾷品安全专项整治。召开了专门会议，明确了学校校长是“⾷品安全第⼀责任⼈”。开展了全县中⼼学校的⾷堂及周边饮⾷摊点全⾯清理，共检查学校24家，学校周边摊点57户，对过去问题突出的部分中学⾷堂进⾏了整改，有4家学校⾷堂⼀次性通过卫⽣部门的量化分级验收，其他的学校⾷堂也在积极整改，争取验收合格；同时对县实⼩周边摊点进⾏⼀次专项整治，共责令整改10户，取缔⽆证5户，没收不合格⾷品100公⽄，当场进⾏销毁。
⼆是组织开展⾖制品专项整治。在⾖制品⼩作坊专项整治⽅⾯，整治前县五松镇及⽼太平乡汀洲村的33家⾖制品作坊中，只有2家办理了卫⽣许可证，其余31家卫⽣状况较差均不符合要求，整治后已有27家符合卫⽣要求，办理了相关证照，另有4家被取缔；
三是深⼊开展农村⾃来⽔⼚饮⽔安全整治。在农村⾃来⽔⼚整治⽅⾯，县⾷品安全协调委员会办公室会同县卫⽣部门开展了卫监3号⾏动，对全县31家的⾃来⽔⼚的⽔质均进⾏了抽检，根据检查结果，对不达标的9家进⾏了⾏政处罚并责令整改；
四是抓好集贸市场产品质量安全整治。在农贸市场⾷品质量整治⽅⾯，召开了专门会议，进⼀步明确了市场主办者是⾷品生产食品
安全第⼀责任⼈，同时将《致农贸市场经营者的⼀封信》下发到每个经营者的⼿中，帮助其树⽴诚信经营意识，并适时开展了集中检查，对检查中发现销售假劣⾷品的2户经营依法移交职能部门进⾏处理。
四、规范四个环节保障⾷品安全
⼀是规范农产品源头环节。深⼊开展农药、兽药、饲料等农业投⼊品和⽔产品的专项整治⼯作，引导农民科学合理使⽤农药、化肥。加⼤农业标准化⽰范基地建设，创建省⽆公害基地⽰范县，已制定出8
类13个标准的农产品标准化⽣产技术规程，建⽴了1000亩⽣姜标准化⽰范区，农业科技⽰范园5个，龙头养殖企业34家，⽆公害农产品基地4个，绿⾊⾷品3个，正在申报认证的10余个。完善了例⾏检疫监测制度，建⽴了县乡检疫，对所有上市的⾁产品实⾏强制检疫，确保⽆病死、有毒有害⾁品上市。巩固了县、乡两级⽆公害农产品质量监测站，共完成六⼤类32个品种856个样品蔬菜农药残留检测，合格率为98%，“放⼼菜”⼯程得到有⼒推进。
⼆是规范⽣产环节。质监部门加强对辖区内获证企业的监管，制定了⼯作⽅案，落实了⾷品安全区域监管责任制，有24家企业建⽴了⾷品质量档案。开展了对⾷品⽣产⼩作坊、滥⽤添加剂及使⽤⾮⾷品原料加⼯⾷品整治⼯作。按照“六清楚”的⼯作要求，全⾯摸清了全县⾷品⽣产加⼯业现状。加⼤对⾷品加⼯企业抽检⼒度，共抽查⾷品58组，合格41组，合格率为71%。全县64家⾷品加⼯企业中已有9家获得qs⾷品⽣产许可证。县商务部门加⼤了对畜禽屠宰企业的管理，全县共设有屠宰⼚8个，已形成分⽚区集中屠宰、检疫、统⼀批发的格局，同时召开了专门会议，成⽴定点屠宰整顿⼯作领导⼩组，抽调专⼈每天清晨进⾏巡查，净化了⾁品市场。
三是规范⾷品流通环节。把好市场主体的准⼊和退出关。对⾷品经营企业、个体⼯商户，严格依法审查其主体资格，加强监督抽查的⼒度，特别是对重点商品实⾏定期质量监督抽验。督促和指导⾷品经营企业建⽴健全⾷品进货检验、索证索票、购销台账和质量追究制度，加强对农贸市场的监管。先后开展了奶粉市场、油脂市场、假冒侵权商标、炒货市场、⽩⾁市场等数次专项整治，全年共出动执法
⼈员2666次，执法车辆402次，检查经营户2566次，取缔⽆证经营10户，查处销售伪劣⾷品案件18件，罚没款1.36万元。有效的保证流通领域的⾷品安全。
四是规范⾷品消费环节。在实施⾷品放⼼⼯程中，把集中整治与⽇常监管结合起来，依法严厉打击，坚决取缔⽆照、⽆证⾮法⽣产经营企业，⾷品质量安全明显好转。全⾯启动⾷品卫⽣监督量化分级管理⼯作，加强对学校⾷堂、餐饮业及建筑⼯地⾷堂，特别是⼩餐馆、个体门店的检查和监督。强化校长负责制，建⽴学校⾷堂⾷物中毒责任追究制度。积极推⾏学校⾷堂和酒店的⾷品卫⽣监管量化分级管理制度。建⽴⽇常监管制度，强化检查督查活动，确保学校⾷堂和餐饮酒店的饮⾷安全。固定餐饮企业《卫⽣许可证》发放率100%，从业⼈员健康证齐全率98%以上，“四病”调离率100%，建筑⼯地⾷堂卫⽣监督检查率100%。
五、加⼤宣传培训⼒度营造良好氛围
加强宣传培训，不断提⾼全社会维护⾷品安全的意识和能⼒。县⾷品安全协调委员会在年初下发了的⾷品安全⼯作要点中就宣传培训⼯作进⾏了专门部署，各成员单位结合各⾃实际，开展了形式多样的宣传培训活动。⼀是举办各类培训班，从管理规范、专业技术、安全知识等⾓度，培训管理⼈员、科技⼲部、技术⼈员、从业⼈员等，不断提⾼⾷品⽣产经营环节维护⾷品安全的素质和能⼒；⼆是制作了⾷品药品宣传幻灯⽚及印发了⾷品安全宣传单，开展了“⾷品安全进农村、进社区”活动，受教育众
约达xx⼈次；三是在5⽉29⽇⾄6⽉4⽇，在东联乡组织有关部门等开展了“⾷品安全宣传周”活动；四是积极与⼴播电台、电视台合作，积极邀请新闻媒体参与⾷品监管，主动向新闻媒体提供新闻信息，发动社会各界共同关注⾷品安全⼯作，形成防治的⼯作格局；五是整合部门信息，县⾷品安全协调委员会办公室共印发《⾷品安全⼯作简报》9期，在各类报刊杂志上刊登⾷品安全⼯作报道、理论⽂章32篇。六、举办了⼀次“⾷品安全，你我共同的责任”演讲⽐赛，共有来⾃全县8个乡镇及⾷品⽣产企业的20名选⼿参加了竞赛，其中有⾷品经营者、学⽣、农民、服务员和监管⼈员，⼤家通过真实事例的讲述，增强了⾷品安全意识，收效较好。
总的来说，在⾷品安全⽅⾯我县已做了不少⼯作，但离上级的要求和众的期望还有⼀定的距离。下⼀步，我县将根据这次综合评价⼯作中发现的不⾜之处，进⼀步抓好落实，确保⼴⼤⼈民众的饮⾷消费健康。
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