蜜雪冰城员工理论考试
蜜雪冰城员工理论考试
共88道题，170分考核通过。
您的姓名：填写自己名字 [填空题] *
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绿毛巾可用于擦拭饮品杯 [单选题] *
对
错(正确答案)
冰淇淋机散热片要求七天清洗一次 [单选题] *
对
错(正确答案)
后场制作一份半四季春茶汤需要多少热水 [单选题] *
1200
2400
3000
3600(正确答案)
后场制作一份冷红茶汤需要提前备（ ）的冰 [单选题] *
超过35度百香果600
960
1200(正确答案)
绿茶汤加盖静置（ ）时间 [单选题] *
12分钟
6分钟(正确答案)
原味珍珠是煮（ ）分钟，焖（ ）分钟 [单选题] *
30、30
35、1
30、35
35、30(正确答案)
玫果冻的保质期为：冷藏保放3天 [单选题] *
对(正确答案)
错
一份玫果冻需要加入（ ）的布丁粉 [单选题] *
250
400
500(正确答案)
800
一份冰淇淋需要加入（ ）过滤水 [单选题] *
4000g(正确答案)
8000g
半份冰淇淋加入（ ）的奶昔粉 [单选题] *
2000g
1500g
750g(正确答案)
1000g
冰红茶保鲜期是 [单选题] *
桶内3小时
桶内5小时(正确答案)
制作升级版杨枝甘露需要放入（ ）西米 [单选题] *
50g
60g(正确答案)
70g
前场制作森林玫果需要加入（ ）g森林玫果浆 [单选题] *
50g
60g
70g(正确答案)
森林玫果不可以做热的 [单选题] *
是的(正确答案)
不是的
满杯百香果（热）需要加入（ ）g百香果 [单选题] *
30g
40g(正确答案)
50g
满杯百香果（凉）需要加入（ ）克的百香果酱 [单选题] *
30g
40g
50g(正确答案)
60g
制作满杯百香果时若在顾客有特殊需求，可以将珍珠和椰果等克替换 [单选题] *
是的(正确答案)
不是的
满杯百香果热，不需要加入绿茶汤。 [单选题] *
是的(正确答案)
不是的
雪王大圣代（芒果）需要加入（ ）克的芒果？ [单选题] *

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