酒店的管理制度(精选3篇)
酒店的管理制度（精选3篇）
酒店的管理制度 篇1
  一、 建立总值班制度的目的
  酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
  总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
  二、 参加总值班的人员
  人力资源部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定;
  1、 副总经理
  2、 总经理助理
  3、 财务总监
  4、 营销部经理
  5、 餐饮部总监
  6、 人力资源部经理
  7、 保障部经理
  三、 总值班的时间
  24小时制 08：30am——次日08：30am
  四、 总值班的汇报及交接规定
  晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情
  昨日总值经理向今日总值经理交接，递交“酒店当日运转信息报告”，交接“总值班经理工作
日志”，交待需要跟办的事项
  五、 总值班岗位职责及标准
  总值班经理岗位职责及标准
  岗位名称：总值班经理
  直接上司：总经理
  直接下属：各部门经理
  1、 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况
宾馆服务员管理制度
  ①酒店今日出租率
  ②今日在店、抵店、离店VIP一览表，A级VIP行程安排
  ③今日在店的团队、会议信息
  ④今日重要宴会信息
  ⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。
  2、 值班期间，确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机
  3、 密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
  4、 负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。

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