制辣椒酱工艺流程
制辣椒酱工艺流程
干辣椒怎么做辣椒酱
制辣椒酱的工艺流程如下：
1. 材料准备：准备新鲜辣椒、大蒜、姜、食盐、食醋等材料。
2. 辣椒处理：将辣椒去蒂、去籽，然后用清水洗净。
3. 剁碎处理：将处理好的辣椒、大蒜和姜放入食物加工机或搅拌机中，加入少量清水一起搅拌打碎。
4. 煮熟：将搅碎的辣椒混合物倒入锅中，加入适量食盐和食醋，搅拌均匀后开火加热。
5. 煮沸：将辣椒混合物加热至沸腾，然后转小火继续煮煮约10-15分钟，直到调味品味道达到理想浓度。
6. 储存：将煮熟的辣椒酱倒入瓶子中，放在室温下自然冷却。
7. 封口：冷却后的辣椒酱瓶子盖上盖子，确保密封。
8. 置放：将辣椒酱放入冰箱冷藏，以便保存和使用。
制辣椒酱的工艺流程可以根据个人口味的需求进行调整和改进。

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