公共基础知识:关于水稻,你知道多少
公共基础知识:关于⽔稻,你知道多少
五一穷游去哪里比较好⽔稻作为中国南⽅和东北⼀带的主⾷,在⽇常⽣活中不可或缺,那么⽔稻是什么时候开始种植并且作为我国的主⾷的呢?我们⼜是如何获取⾷⽤的⼤⽶呢?接下来我将带着⼩伙伴们去探索⼀番。
⼀、⽔稻的历史
⽔稻的栽培历史可追溯到约公元前12000—16000年前的中国湖南,⽔稻原产于中国和印度,七千年前中国长江流域的先民们就曾种植⽔稻。《史记》中记载,约在公元前21世纪的⼤禹时期曾⼴泛种植⽔稻,《夏本纪》中记载:“令益予众庶稻,可种卑湿。命后稷予众庶难得之⾷。⾷少,调有余相给,以均诸侯”,说的是⼤禹命令伯益给⼤家分发⽔稻种⼦,把它种在⽔⽥⾥,还命令后稷(周的先⼈)给⼤家分发⾷物。没有⾷物的地⽅,他就命令有多余⾷物的地⽅,分给那些少的地⽅。如何入党
⼆、⽔稻的⼀⽣
浸泡、播种、移植、灌溉、开花、长穗、收割,⽽⽔稻所结⼦实(稻穗)即稻⾕,稻⾕脱去颖壳后称糙⽶,糙⽶碾去⽶糠层即可得到⼤⽶。世界上近⼀半⼈⼝以⼤⽶为主⾷。⽔稻除了可以⾷⽤外,还有其他⽤途,⽐如可以⽤来酿酒。在我国的很多地区流⾏喝⽶酒,把⼤⽶蒸熟,加⼊发酵粉加以发酵,三五天以后就可以闻到酒⾹味了。由于⽶酒⼝味⾹甜醇美,⼄醇含量极少,因此深受⼈们喜爱。在⼀些菜肴的
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好店铺制作上,糯⽶酒还常常被作为重要的调味料。糯⽶酒的颜⾊淡红,所以⼜称“红酒”,由于它渗进了沸⽔,故⼜称“⽔酒”,“⽔酒”这种农家⾃酿的糯⽶酒,味醇⽽⾹甜,少刺激性,饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄,农民逢年过节或招待宾客时,必⽤此酒。酿酒剩下的糟粕,再加上⾷盐混和后,叫“糟⿇”,⼈们把它贮藏起来作为长期煮汤之⽤,亦有⼈把它和鲜鱼⼀起煮,味道极好。除此以外,还可以作为⽤来制糖的⼯业原料,稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。
三、⽔稻的发展
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我国13亿⼈⼝中,有60%的⼈⼝以⼤⽶为主⾷,但是以前我国的⽔稻产量很低,所以导致很多⼈吃不饱。为了让⽼百姓吃得饱,扩⼤⽔稻产量,我国探索过很多⽅法。⽔稻由⼀开始的⼀年⼀季变为部分⽔稻⼀年多季,再增⼤种植⾯积,再到后来袁隆平在1973年成功选育了世界上第⼀个实⽤⾼产杂交⽔稻品种“南优2号”,使得我国的⽔稻得到了量产,袁隆平是中国研究与发展杂交⽔稻的开创者,是杂交⽔稻研究领域的开创者和带头⼈,致⼒于杂交⽔稻技术的研究、应⽤与推⼴,发明“三系法”籼型杂交⽔稻,成功研究出“两系法”杂交⽔稻,创建了超级杂交稻技术体系,并提出并实施“种三产四丰产⼯程”,运⽤超级杂交稻的技术成果,出版中、英⽂专著6部,发表论⽂60余篇,被誉为“世界杂交⽔稻之⽗”。
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随着⽔稻的相关技术提⾼,我们相信我国的⽔稻将来的产量会越来越多,养活更多的⼈,帮助世界上贫困的国家度过困难,让世界⼈民吃饱饭。

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