【美⾷节】国之匠⼈，⼤道当然！第九届中国名厨⼤会9⽉·济南
2017年⼤众化餐饮、特⾊餐饮和休闲餐饮的快速发展依然是整个餐饮市场的主基调，“互联⽹+餐饮”将继续迅猛发展并挑战和改变着传统餐饮经营模式。济南是⼋⼤菜系鲁菜的发祥地之⼀，饮⾷⽂化源远流长，济南餐饮业在传承创新中涌现出⼀批适应⼤众化餐饮消费需求的⼤型品牌企业，鲁菜也是中国烹饪匠⼼传承的突出代表。为深⼊考察济南餐饮市场成功案例，促进中国名厨⾼技能⼈才技术创新和交流合作，持续推动⼤众化餐饮市场健康发展，中国饭店协会决定于2017年9⽉在济南举办“新美⾷、新鲁菜”为主题的第九届中国名厨⼤会。
第九届中国名厨⼤会
2017年9⽉15-17⽇
⼭东舜和国际酒店
⽇程
9⽉14⽇：全天报到
9⽉15-16⽇：会议论坛、展览参观、考察交流、菜品演⽰、品鉴分享和颁奖盛典
9⽉17⽇：返程
活动内容
⾼峰论坛
过错责任
本次⼤会将召开2017中国名厨⾼峰论坛，以“新美⾷、新鲁菜”为主题，拟邀请⼀批具有成功创业经历的名厨企业家前来传经送宝，对⼴⼤名厨特别是青年名厨普遍关注的创业发展问题进⾏交流分享，论坛将设⽴互动交流环节，与会名厨代表可就⾃⼰关⼼的问题现场提问，演讲嘉宾将现场答疑。本次创发论坛重点包括以下⼏个⽅⾯的内容：
（1）创业成功的⼏⼤要素；
（2）创业初期的最⼤困难及解决对策；
（3）创业后如何实现与时俱进和可持续发展。
中国烹饪⼤师技艺传承交流活动
1、⾸批中国烹饪⼤师名师委员会成⽴
1、⾸批中国烹饪⼤师名师委员会成⽴
本次⼤会将邀请由中华⼈民共和国国内贸易部颁发的⾸批中国烹饪⼤师名师到场，组织成⽴中国饭店协会⾸批中国烹饪⼤师名师委员会，开展“中国烹饪⼯匠奖”评选。为⾸批⼤师名师颁发“中国烹饪巨匠奖”，由⾸批中国烹饪⼤师名师亲笔签名推荐“2017中国烹饪⾦匠奖”、“2017中国烹饪⼯匠奖”。
2、中国烹饪⼤师⼯作室发布
为表彰在名厨⼤师技艺传承、菜品研发、⽂化交流⽅⾯做出突出贡献的⼀批具有⼯匠精神的知名⼤师，⼤会将发布2017年度中国烹饪⼤师⼯作室名单，并颁发证书和牌匾。
3、中国烹饪⼤师名师代表作品展⽰交流
⼤会拟邀请⼀批符合中国烹饪⼤师名师资格条件的名厨前来，现场演⽰其代表作品，并邀请顶级⼤师前来打分和点评，制作的代表作品由组委会统⼀安排集中展⽰交流。
“好产品、我代⾔”绿⾊⾷材展
⼤会将组织⼀批全国知名的⾷材基地、供应商和经销商前来展⽰交流，以“好产品、我代⾔”为主题，在展区统⼀制作顶级⼤师代⾔优秀产品的易拉宝进⾏宣传推介。并利⽤供应商赞助的新⾷材以宣传展⽰、品鉴交流等多种形式进⾏对接洽谈，并由专⼈现场讲解新⾷材使⽤要点、技巧及注意事项等。
2017中国新鲁菜发布
通过鲁菜名厨⾃愿申报，地⽅⾏业协会推荐，经中国饭店协会名厨委员会专家组审核，对外发布10道2017年中国⼗⼤新鲁菜、20道2017中国新鲁菜，并由鲁菜名厨统⼀制作，现场进⾏展⽰交流。
中国青年名厨精英赛总决赛
中国饭店协会青年名厨委员会2017年7-8⽉，在全国开展2017中国青年名厨精英赛分赛区⽐赛，将进
住房公积金如何提取⾏华北、华东、西北等六⼤分赛区⽐赛，最终选拔出每个分赛区的前10名总计60位优秀的青年名厨精英前来济南进⾏总决赛。
颁奖盛典
为什么王者荣耀更新不了>药品底价查询⼤会将依据《餐饮业职业经理⼈条件》国家⾏业标准，经各地⾏业协会或名厨委执委会推荐，表彰2017年度在餐饮领域表现突出的中国名厨。
阿修罗加点国际名厨奖：国际五星名厨杰出勋章、国际五星名厨⽩⾦勋章
中国名厨奖：中国⼗⼤名厨、中国名厨⽩⾦奖、中国名厨奖。
旺店考察
组织参会⼈员通过座谈、参观、厨艺实践和品尝等多种⽅式，全⾯深⼊地了解济南特⾊餐饮旺店的最新菜品、装修与器⽫、多元业态、后厨设计与管理等内容。
舜和国际酒店
李冰冰和任泉
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