名师出高徒
名师出高徒
蒜蓉粉丝虾的做法作者：李国君 邓卉
来源：《人事天地》2015年第07期
        谢欣，中国烹饪大师、广西中餐烹饪专业带头人，广西技工院校烹饪教育界的旗帜性领军人物，2012年被人力资源和社会劳动保障部授予国家级技能大师称号，领衔谢欣国家级技能大师工作室，成为广西首位也是当前唯一一位烹饪专业国家级技能大师。
        这个大师工作室，汇聚了17暖气机名学校和企业名师，有自治区专业带头人、有全国劳动模范、有全国技术能手、有企业行政总厨;聘请中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、满汉全席首席评委高炳义，中国烹饪协会副会长、中国大师卢永良为名誉教授。这个以谢欣为技术核心的大师团队，以大师工作室为平台——
        参与“桂林米粉地域商标申请”研究，领衔制定桂林米粉餐饮行业标准，参加桂林米粉店等级评定，评选出中心广场崇善总店等20家桂林米粉星级店，传承桂林特餐饮文化，树立桂林米粉品牌效应，提升桂林城市形象，助推桂林国际旅游胜地建设;
        应邀参加桂林市政府组织的《桂林市服务业标准化工作规范》的编制，主持制定梦见衣服脏了“桂林醋血鸭”“桂林禾花鱼”等菜品标准，向餐饮市场推广，取得良好的经济效益;
        出席2014“中国阳朔首届啤酒鱼产业论坛”，发表《阳朔啤酒鱼产业与旅游发展》的主题演讲，以大师傅啤酒鱼为例，研究啤酒鱼与阳朔餐饮与阳朔旅游的关系，指导餐饮业立足本土谋求发展伊兰特油耗;
女生qq网名        为秀峰区政府主持策划2014年鲁家村“三月三”豆腐美食节、2015年鲁家村“三月三”桂林米粉大王争霸赛并担任大赛评委，有效提升了鲁家村的旅游知名度，使该村餐饮营业额增加近千万元;
        开发优质核心课程《感悟民族餐饮文化》，在民族文化的挖掘、传承与职业教育相融合的路径上进行了独创性的探索江南三大名楼;
        致力于广西民族餐饮文化的传承，深入广西19个长寿乡调研，整理编写出版《广西养生保健长寿菜点》，弘扬广西长寿文化;

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