月饼储存方法是如何的?
文章导读
月饼在中秋节是一种美味佳品，也是很多朊友爱吃的食物。一般月经中含有的糖分和油脂都是非常高的，所以不宜大量的食用，一般都是几个人食用一个月饼。月饼的存储是每个朊友都应该知道的，比如像冰皮月饼，是需要放入冰箱进行保存，并且这样口感更佳。
、冰箱冷藏
冰皮月饼是要冷藏还是冷冻软皮月饼水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中, 月饼的保存时间会长一点。
尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。
、不宜密封
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风
的地方。对那些还未使用冰箱的家庭，更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
三、注意避光
月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
四、轻拿轻放
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
五、防止串味
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特
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