2016年中国酿酒行业运行报告
2016年中国酿酒行业运行报告
2016年是《中国酿酒产业“十三五”发展规划》的开局之年，是国民经济面临多重困难和严峻挑战，最终保持持续健康发展的关键时刻，也是酿酒行业通过深度调整，由平稳发展逐步走向复苏的一年，全酿酒行业继续保持了经济发展稳中有进的向好局面。
一、行业概况
2016年，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.3万千升，与上年同期相比增长0.8%。规模以上企业累计完成产品销售收入9780.6亿元，与上年同期相比增长6.3%；累计实现利润总额1094.5亿元，与上年同期相比增长7.2%。
2742家规模以上企业，其中亏损企业为324家，亏损面为11.8%，亏损企业累计亏损额47.3亿元，比上年同期下降6.2%。
图1 2016年酿酒行业企业数量分布情况
数据来源: 国家统计局
图2 2016年酿酒行业产品产量分布情况
数据来源: 国家统计局
图3 2016年酿酒行业销售收入分布情况
数据来源: 国家统计局
图4 2016年酿酒行业利润分布情况
数据来源: 国家统计局
（一）主要经济指标
1. 主营业务收入
2016年，全国酿酒行业累计实现销售收入9780.6亿元，同比增长6.23%。其中，白酒行业实现销售收入6125.7亿元，同比增长10.1%；啤酒行业实现销售收入1832.7亿元，同比下降1.3%；葡萄酒行业实现销售收入484.5亿元，同比增长4.0%；黄酒行业实现销售收入198.2亿元，同比增长13.9%；其他酒行业实现销售收入328.7亿元，同比增长9.0%；发酵酒精行业实现销售收入781.5亿元，同比下降2.5%。
2. 利润
2016年，酿酒行业实现利润总额1094.5亿元，同比上升7.2%。分行业看，白酒行业实现利润总额797.2亿元，同比上升9.2%；啤酒行业实现利润总额150.8亿元，同比增长5.7%；葡萄酒行业实现利润总额48.7亿元，同比下降6.6%；黄酒行业实现利润总额18.6亿元，同比下降1.5%；其他酒行业实现利润总额41.3亿元，同比下降8.2%；发酵酒精行业实现利润总额38.0亿元，同比增长17.1%。
由以上2016年酿酒行业经济效益数据（表1）并结合产量（表2）情况看出，饮料酒行业总体经济效益向好。
指标
酒种
销售收入/亿元
增速/%
利润总额/亿元
增速/%
发酵酒精制造业
781.5
-2.3
38.0
17.7
白酒制造业
6125.7
10.2
797.2
9.6
啤酒制造业
1832.7
-3.4
150.8
4.8
黄酒制造业
198.2
9.0
18.6
-1.5
葡萄酒制造业
484.5
4.7
48.7
-5.1
其他酒制造业
357.9
8.9
41.3
-7.6
合计
9780.6
6.0
1094.5
7.5
表1  2016年我国酿酒行业销售收入和利润变化情况
数据来源：国家统计局
表2  2016年我国酿酒企业分酒种产品产量情况
指标
酒种
总产量/万kL
增速/%
发酵酒精（折96度）
952.1
0.4
饮料酒
6274.2
0.8
其中：白酒（折65度）
1358.4
3.2
啤酒
4506.44
-0.1
葡萄酒
113.7
-2.0中国白酒品牌排名
说明：饮料酒包括13种，麦芽酿造的啤酒、葡萄汽酒、鲜葡萄酿造的酒、味美思酒、黄酒、蒸馏葡萄制得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、利口酒及柯迪尔酒、龙舌兰酒、白酒。数据来源：国家统计局
（二）行业发展分析
经历了两三年市场需求深度调整的“阵痛期”，2016年，我国酿酒产业在深度调整中稳步发
展，酿酒总产量出现增长，经济效益整体趋好，产品、渠道、商业模式等创新步伐加快，市场进一步稳定。2016年，酿酒产业继续保持新常态，产业和产品结构持续调整，酒类消费需求越来越趋于理性化、个性化、多样化，酒产品价格带调整适应市场和经济大环境，流通体系变革持续发酵，多元化消费潮流不断升级。
表3 2016年酿酒行业主要经济效益指标增速变化情况    单位：%
时间
指标
1-3月
1-6月
1-9月
1-12月
产品产量
0.6
-2.1
-0.3
0.8
产品销售收入
2.4
5.5
6.5
6.3
利润总额
7.4
5.3
7.1
7.2
税金总额
-
-
-
-
企业亏损面
19.5
12.8
11.8
11.8
亏损额
7.7
0.4
-4.0
-6.2
资产负债率
-
-
-
-
进出口总额
52.6
36.5
20.3
13.6
其中：出口额
93.1
41.8
32.1
14.9
进口额
41.0
34.8
17.0
13.2
数据来源：国家统计局
1. 研判价格指数
2016年全国居民消费价格指数同比上涨2.1%，酒类市场在现代零售渠道总体表现稳定。2016年，只有白酒、葡萄酒销售收入和利润呈现双增长，啤酒、黄酒和酒精则表现的升降不一（表4）。酿酒行业仍处于调整阶段，酒类产品价格仍体现酒类市场资源配置和市场调整状态。以经济指标占比最大的白酒为例看价格走势。中国酒业在深度调整中走过了四年，由被动接受到心态放稳，由不适应到积极应对，由措不得力到思变创新，中国白酒复苏迹象显现。消费升级助力中国名酒需求增长，结构调整助力骨干企业效益提升，服务升级助力品牌企业赢取市场，多元营销扩大产品覆盖，争取更多消费者喜欢，技术创新提升品质增强企业竞争力，社会责任担当塑造产业形象。2016可以说中国白酒产业亮点纷呈，2017是白酒产业深度调整的第五年，也可谓转折年，应该说有更多精彩充满想象。
据全国白酒价格调查资料显示，12月份全国白酒商品批发价格定基指数为91.7，下跌8.3%。其中，名酒价格指数为87.0，下跌13.1%；地方酒价格指数为96.3，下跌3.7%；基酒价格指数为101.3，上涨1.3%。（见表4）
从月环比指数看（见表5），全国白酒月环比价格指数100.1，上涨0.1%。其中名酒环比价格指数100.1，上涨0.1%；地方八九环比价格指数100.1，上涨0.1%；基酒环比价格指数100.1，保持稳定。
12月份，全国白酒批发价格环比指数为100.1，上涨0.1%，其中上旬99.96、中旬100.13、下旬99.96，整体呈现微涨态势。今年3月到12月，全国白酒批发价格已经连涨十个月，全国白酒批发价格定基指数从2月份的89.89逐月上涨到了12月份的91.71，累计上涨了0.8%。已上数据说明中国白酒企业经历了四年的行业深度调整期后，在2016年出现回暖迹象。随着大众消费的升级，商务消费的兴起，高端白酒购买力的逐步增强，白酒市场价格或将继续上涨。

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