正宗潮汕蚝仔烙的做法
正宗潮汕蚝仔烙的介绍和做法如下:
蚝烙是广东省潮汕地区的一道特小吃,该菜品在台湾地区称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。
主料:生蚝。劼怎么读
辅料:鸡蛋(白皮)、红薯粉、香菜。
调料:玉米油、鱼露、味精、胡椒粉、食盐。
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1:准备好所有原料。
抖音视频审核要多久2:新鲜蚝仔洗净放入筛盘中控干水分备用。
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3:将鸡蛋磕进蚝仔里充分拌匀。
4:番薯粉加少许清水加入。
lol厄加特5:加入少许鱼露和味精。
6:再加入少许胡椒粉。
7:元荽或葱花剁碎放入蚝仔浆中拌匀。
8:充分拌匀好的蚝仔浆糊。
9:电饼铛打开下盘,倒入一勺半玉米油。
10:待热油后勺入一半蚝仔浆糊。
11:待稍微凝固时,用铁勺把蚝烙切断分块。
12:将电饼铛上盘开启,数秒后盖上上盘加热,直至煎至金黄时装盘,撒上芫荽即可食用。
营养价值
七夕语录经典简短10字1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
3、它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
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