正宗潮汕蚝仔烙的做法
正宗潮汕蚝仔烙的做法
正宗潮汕蚝仔烙的介绍和做法如下：
蚝烙是广东省潮汕地区的一道特小吃，该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
主料：生蚝。劼怎么读
辅料：鸡蛋(白皮)、红薯粉、香菜。
调料：玉米油、鱼露、味精、胡椒粉、食盐。
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1：准备好所有原料。
抖音视频审核要多久2：新鲜蚝仔洗净放入筛盘中控干水分备用。
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3：将鸡蛋磕进蚝仔里充分拌匀。
4：番薯粉加少许清水加入。
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5：加入少许鱼露和味精。
6：再加入少许胡椒粉。
7：元荽或葱花剁碎放入蚝仔浆中拌匀。
8：充分拌匀好的蚝仔浆糊。
9：电饼铛打开下盘，倒入一勺半玉米油。
10：待热油后勺入一半蚝仔浆糊。
11：待稍微凝固时，用铁勺把蚝烙切断分块。
12：将电饼铛上盘开启，数秒后盖上上盘加热，直至煎至金黄时装盘，撒上芫荽即可食用。
营养价值
七夕语录经典简短10字1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

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