潮汕文化牛肉粿的介绍作文
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家里被盗>洁具品牌赌王儿子何猷君    牛肉粿是潮汕著名的小吃之一，它有着悠久的历史和丰富的营养价值。其独特的香味及口感深受广大人民众的喜爱，是我国具有地方特的食品之一。其制作原料主要有精米、粿条，配料为香菇、虾米、芹菜、蒜白、葱花等，经蒸熟而成，皮薄柔润，馅料松散鲜美，汁多爽口。
我到东北玩泥巴    牛肉粿是用米浆煮熟的大牛肉片，并配以海鲜，一般就是用虾仁、香菇、猪肉、鸡蛋、芹菜、蒜白、葱花等混合在一起做馅，然后把牛肉、猪肉切成肉丁，加入盐，油，淀粉搅拌均匀，然后将香菇、蒜白、葱花等炒熟后和牛肉放在一起拌匀，最后就是包牛肉粿了。每一个牛肉粿都是皮薄如纸，很像飞机上的窗户，所以也被称为“飞机窗”。咬一口就能看见里面红红的馅料，还能看见肉粒在里面，这种感觉可好了。
    “牛肉粿”不仅以鲜、嫩、香等特闻名，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，能满足食客的不同需求。特别是含有较高的热量，并且很容易被人体消化吸收，常食用不仅可以提高身体免疫力，增强抵抗力，还具有保健益寿之功效。食用牛肉粿可以选择半肥瘦牛肉，那样的话，会让你有意想不到的惊喜。如果不喜欢牛肉的膻味，可以先将牛肉
汆汤再切成细条。也可以将牛肉剁成肉糜，加入调味料拌匀，也很美味哦！说起牛肉粿，它的由来可谓是令人捧腹。相传有一天潮州刺史王某路过福建，突然饿了，正好发现路边有个阿婆在卖一碗热腾腾的牛肉粿，于是他就买了一碗吃。吃完后觉得非常鲜美可口，非常好吃，还有一股浓浓的牛肉味，就对阿婆说：“阿婆，能否教我如何做这道美食呢？”阿婆笑了笑说：“这位官人，这牛肉粿是用牛肉制作而成，现在告诉你怕你没有时间去买牛肉回家。”王某苦笑了一下说：“无妨，我马上就要离开潮州了，如此美食我当然想学会”。阿婆告诉他怎么做，并告诫他记住这几点，才能真正做出地道的牛肉粿：首先要选用上好的新鲜牛肉，肉要够老够厚，第二是选择用手工舂成肉泥，第三要打入生鸡蛋，第四要加入适量的海蛎，第五要注意火候，先猛火后文火，蒸上三十分钟左右。就可以了。吃起来爽口弹牙，非常的鲜美可口，就算是没吃过的人尝过之后都会留恋不已，尤其是在寒冷的冬天里，吃上一碗香喷喷的牛肉粿，保证你从头暖到脚。
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