烤酒机器-开酒、倒酒时有什么注意事项
烤酒机器-开酒、倒酒时有什么注意事项
葡萄酒与啤酒等饮料⼤不⼀样的地⽅，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从侍酒温度，到开酒、倒酒等环节，都会对我们的品酒造成影响。那么，整个过程究竟都有哪些需要注意的事项呢？
⼀、侍酒温度
葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很⼤程度上影响葡萄酒的风味发挥。在⼤多数情况下，葡萄酒的侍酒温度都⽐室温更低，因此略微冰镇⼀下再开酒是⾮常必要的。
⼆、不同葡萄酒的侍酒温度：
红葡萄酒：约12～20摄⽒度(酒体轻盈的⿊⽐诺侍酒温度较低，⽽厚重的⾚霞珠等则相反)
⽩葡萄酒：约7～13摄⽒度(经过橡⽊桶陈年的霞多丽侍酒温度稍⾼)
如何开葡萄酒起泡酒：约3～7摄⽒度(⾼端的⾹槟可以参考⽩葡萄酒的侍酒温度)
三、开酒
海马⼑⽆疑是常见的开酒⼯具，也是侍酒师喜爱的开瓶器，被称为“开瓶器之王”。海马⼑使⽤⾮常简单，也很⽅便携
海马⼑⽆疑是常见的开酒⼯具，也是侍酒师喜爱的开瓶器，被称为“开瓶器之王”。海马⼑使⽤⾮常简单，也很⽅便携带，价格低廉，是居家旅⾏必备的神器。
四、注意：
使⽤海马⼑时，要先将封住瓶⼝的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶⼝数厘⽶的地⽅隔开锡箔，这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。将开瓶器的螺丝钻插⼊软⽊塞时，要注意不要插歪了，否则软⽊塞容易在拔起时断开；螺丝钻不要完全穿过软⽊塞，否则软⽊屑会掉落到酒中。
五、倒酒
倒酒是⼀个⼩动作，顾名思义就是把酒从酒瓶⾥倒时酒杯⾥。可是就这么⼀个简单的⼩动作，你会么？我们学习⼀下怎样倒静⽌型的红/⽩/桃红葡萄酒。
第⼀步：开瓶后，先⽤餐⼱把瓶⼝和瓶颈擦⼲净；再⽤餐⼱包住瓶⾝和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶⼝处往下流，弄脏酒标。
第⼆步：⼿拿瓶⾝，⼿的位置应该在瓶⾝的中部或下半部。
第三步：对着酒杯的中⼼倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，⽽⽩葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒⾄1/2满。
第四步：在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直⽴起来，⽽要轻轻转⼀下瓶⼝，让酒液⾃然停⽌流出。
第五步：最后，⽤餐⼱擦⼀下瓶⼝和瓶颈。

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