侍酒师的九大要素
侍酒师的九大要素
一名合格的侍酒师需要具备以下九大要素：
- 丰富的葡萄酒专业文化知识，包括葡萄酒历史、产区、风土、特点、葡萄品种、年份等。
- 掌握标准的侍酒方式和礼仪，包括酒杯餐具的摆放、不同开瓶器和醒酒器皿的特性、正确美观的开瓶和醒酒、完美的把控侍酒温度以及礼貌优雅的侍酒动作。
- 了解各种菜肴与不同酒款的搭配。
如何开葡萄酒- 懂得酒单的制作和酒窖的管理，百分之百的了解酒款及库存。
- 对用餐客人内心的把握。
- 良好的沟通能力。
- 顶级的服务意识。
- 配套的餐饮管理知识。
侍酒师所传达给顾客的是一种文化，不仅要愉悦顾客味蕾，还要让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好。

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