自热火锅产品分析
自热火锅分析
一、产生背景:
二、消费人
三、行业规模:
火锅品牌据不完全统计,2020年火锅市场将超万亿,且在持续增长中,从最初的的传统火锅,到现在自热小火锅、自热冒菜、自热干锅.....多元自热品类层出不穷,打开了自热食品百亿品类空间的市场遐想。
四、市场前景:
1、自热火锅不受场地、环境等条件条件限制,更人性化与便捷化。
2、现代人工作与生活节奏快,吃饭的时间短,更没什么时间做饭。快速便捷的自热食品,无疑让他们产生了浓厚的兴趣。
3、产品系列丰富多样,食用方法新奇方便,也在一定程度上增加了受众体的覆盖面。
4、受疫情影响,人们更关注食品安全,自热火锅无接触,安全卫生,解决居家火锅问题。
五、自热火锅品牌:
目前自热食品的品牌组成有以下几类:
①专注自热食品领域的新品牌。如:莫小仙、筷时尚、自嗨锅等。
②餐饮系品牌。如:海底捞、大龙燚、小龙坎、香天下。
③方便食品品牌扩品类。如:康师傅、统一、今麦郎、四川白家。
④跨界跟进品牌。如:小样、卫龙、涪陵。
⑤休闲零食互联网品牌。如:良品铺子、三只松鼠、百草味。
⑥上下游产业链企业跟进。如:正大(食材)、牧哥(火锅底料)。
六、方便食品占比分析:
我国食品制造业向好,其中方便食品市场不断扩大。数据显示,2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。
方便食品4000亿元(其中方便面400亿元,自热米饭30亿元,自热火锅60亿元)。2015年—2019年自热火锅年销售数据从2.3亿元到60亿元。
七、产品启示:
现在自热火锅还是主要围绕麻辣口味为主,口味相对单一,缺乏多元化的口味,应该多开发一些其他口味的素食火锅(番茄口味、菌菇口味、骨汤口味等)。
八、招商方向:
快消品客户(方便面客户、饮料客户)、电子商务客户、特通客户、商超客户
十、促销的启示:
自热火锅市场目前促销单一,多数是产品捆绑销售,可以在促销形式上多样化来吸引消费者,推出诸如“自热火锅+凉茶”(凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。)十一、广告宣传启示:
品牌宣传、品牌建设,从企业角度来讲,自热火锅显著的品

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