客房服务员理论知识考试题与参考答案
客房服务员理论知识考试题与参考答案
一、单选题（共100题，每题1分，共100分）
1、干粉灭火器适用于扑救石油，可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为( )米。
A、10-13
B、15-20
C、5-10
D、3-5
正确答案：A
2、“保留房”的英文简写是( )。
A、MUR
B、C/O
C、VD
D、OOT
正确答案：D
3、客房防盗链的作用是( )。
A、锁住重要抽屉
B、防止外人在住客不在时偷盗
C、有人作案时，它会报警
D、阻止外人闯进房
正确答案：D
4、日本人不喜欢的数字是( )。
A、5
B、7
C、13
D、4
正确答案：D
5、用英文表达“帮助别人的意思” ( )。
A、Where are you?
B、以上都对
C、May I help you?
D、Can you help me?
正确答案：C
6、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( )。
A、书橱家具
B、小憩家具
C、客厅家具
D、装饰性家具
正确答案：B
7、“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为( )米。
A、1-2
B、2-3
C、5-7
灭火器的操作使用步骤简写D、3-5
正确答案：D
8、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘( )，各种饮品，空调系统等。
A、资料
B、A卫生
C、香烟
D、装饰
正确答案：B
9、客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的( )，投诉客人所住房间号及投诉时间。
A、目的
B、客人姓名
C、哪个部门、岗位或人
D、理由
正确答案：B
10、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是( )。
A、主宾主要活动时使用
B、主宾全部行动时使用
C、主宾随用随开
D、主宾个别行动时使用
正确答案：D
11、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为( )、重量为( )。
A、120×60厘米，400克
B、95×45厘米，300克
C、85×40厘米，250克
D、110×60厘米，350克
正确答案：A
12、摆放茶杯的规范要求是( )。
A、茶杯把呈平行，距桌边约30厘米
B、茶杯把向客人的正前方，距桌边约30厘米
C、茶杯把向客人右手方向，距桌边约30厘米
D、茶杯把向客人左手方向，距桌边约30厘米
正确答案：C
13、电风扇是餐厅常用的调整( )的设备。
A、室内空气、装饰
B、干燥环境
C、室内空气、制冷
D、室内空气、温度
正确答案：D
14、参加会见的主人一般在会见正式开始前( )左右到达现场。
A、20分钟
B、半小时
C、10分钟
D、5分钟
正确答案：B
15、凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、数量、( )。
A、规定
B、常识
C、要求
D、摆放方法
正确答案：D
16、根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理( )。
A、涉及消防安全的一般问题
B、涉及消防安全的各种问题
C、涉及消防安全的关键问题
D、涉及消防安全的重大问题
正确答案：D
17、会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，( )、参加会见的人数，主办单位的要求。
A、会见的准确时间
B、会见人信仰、喜好、习俗
C、大约进行的时间长短
D、会见人有无其它要求
正确答案：A
18、四川菜的代表菜是( )、水煮牛肉、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海
参、小煎鸡、甜烧白等。
A、白灼基围虾
B、脆皮烧乳猪
C、干煸牛肉丝
D、蚝油扒生菜
正确答案：C
19、小型宴会厅的功能特点是( )。
A、便于客人活动，便于服务员操作
B、便于身份较高或保密性强的宴请
C、独立的房间，一个与外界隔绝的环境
D、面积不应小于20平方米
正确答案：B
20、在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出( )表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出( ) 表示2。
A、食指，小拇指和无名指
B、大拇指，大拇指和食指
C、小拇指，食指和中指
D、大拇指，大拇指和小拇指
正确答案：B
21、客房服务员进客房时，应先按门铃，然后( )。

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