解惑⼁⼈们常说的“列级庄”、“⼀级庄”和“中级庄”都是啥？别再傻傻分不清了
在波尔多这⽚算不上⼴袤的产区内，却遍布着成百上千家⼤⼤⼩⼩的酒庄。对波尔多葡萄酒有所了解的⼈⼀定也对“列级庄”、“⼀级庄”和“中级庄”这些词并不陌⽣，但它们到底都是什么意思呢？可别再傻傻分不清了！
列级庄
波尔多列级庄的划分起源于1855年在巴黎举办的万国博览会，⽽除了1855梅多克列级庄评级以外，⽐较⼴为⼈知的还有格拉夫分级和圣埃美隆分级制度。
1855梅多克列级庄分级
1855年，法国皇帝拿破仑三世突发奇想要在巴黎世博会上展⽰波尔多产区最优秀的葡萄酒。为了完成这项紧迫的政治任务，波尔多商会联系了波尔多经纪⼈联盟（Brokers’ Union）来遴选出能够作为法国优质葡萄酒代表的酒庄。
不过，鉴于时间的紧迫性他们放弃了逐轮品鉴这种费时费⼒的评选活动，⽽是以各酒庄当时的价格和声望来评量，随即仅仅两周后，波尔多商会便顺利发布了1855年列级名单，确定了58个⾜以被命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)的酒庄，并将之分为了五个级别，这些被列级酒庄⼏乎都来⾃波尔多左岸的梅多克(Medoc)地区，也被⼈们称作梅多克列级庄分级体系，我们平时听到的“列级庄”⼤多就指代这些酒庄。法国葡萄酒酒庄
格拉夫列级庄分级
格拉夫的分级不仅仅是按照酒价来分级，⽽是还要详细考虑酒庄、⼟壤、酿造、培养等各个环节综合评定。但直到1953年格拉夫才评选出了红葡萄酒的列级庄园并在1959年进⼀步修订并加⼊了⽩葡萄酒列级庄园，最终共计16个酒庄被评为列级，每类都按字母进⾏排序，但没有等级之分。
圣埃美隆列级庄分级
位于波尔多右岸的圣埃美隆列级庄分级更是直到1955年才制定下来，它不同于梅多克1855列级制度基于市场价格的制定规则，⽽是基于酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风⼟和酒庄的历年表现。因此，圣埃美隆列级庄名录⾃制定以来差不多每10年就要变动⼀次也就不⾜为奇了。
⽬前，2012年发布的圣埃美隆列级制度体系下共有3个等级，共82个列级庄，具体来说，有4个⼀级特等酒庄A级庄（Premier Grand Cru Classe A）、14个⼀级特等酒庄B级庄（Premier Grand Cru Classe B）和64个列级酒庄（Grand Cru Classe）。
不过这⾥要注意的是，很多圣埃美隆产区的葡萄酒也会在酒标上印上“Grand Cru”，但这个法语词汇在这⾥只是⼀个地理标志，只要⽣产流程符合此地理标志的⽣产规定，任何位于Saint-Emilion区域的酒农都可以在其酒瓶上标注Saint-Emilion Grand Cru，和Grand Cru Classe也是两码事。
⼀级庄
在前⾯我们已经提到过⼤名⿍⿍的1855列级庄评级了，在此后的150年间，当年制定的分级表只有过两次变化：1855年9⽉16⽇佳得美庄园(Chateau Cantemerle)补选为五级酒庄，以及1973年6⽉⽊桐酒庄(Mouton Rothschild)晋级为⼀级酒庄。
此后虽然有些酒庄经过更名、易主、分割或合并，但均保持最初评定的等级。现在，1855列级酒庄共有61个，其中⼀级列级酒庄5个，⼆级列级酒庄14个，三级列级酒庄14个，四级列级酒庄10个，五级列级酒庄18个。
⽽其中最终确定下来的五家位列⼀级的酒庄其实也就是我们⽿熟能详的“⼀级庄”了，他们分别是——拉
菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和⽊桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。
中级庄
早在⼗⼆世纪时，商业兴盛的波尔多港⼝地区出现了第⼀批资产阶级家族，当时这⾥还是英国的殖民地，因此资产阶级家族就会享有⼀些特权。当英法百年战争结束后，这⾥回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族就向法国政府请愿，希望获得⼀些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有酒庄。由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族购置了⾃⼰的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些酒庄就被评为 "Cru Bourgeois"。
其实，“Bourgeois”字⾯意思本也就是“资产阶级”或“中产者”，因此“Cru Bourgeois”曾经翻译为“中级明星酒庄”，简称
为“中级庄”。但也许是在国内各种冠上所谓的⾼档、⾼端、⾼级之名的葡萄酒当中，“中级庄”这个名号似乎显得有点低调，因此在2010年官⽅中⽂翻译正式更名为更加贴切的“⼠族名庄”，只是国内依然习惯称之为“中级庄”。
不过，⼠族名庄的准确含义是⼀个法国波尔多梅多克产区的红葡萄酒分级体系，这个分级体系是由法国的波尔多⼯商协会和农业委员会于1932年共同制定和实施的⼀个分级制度。此次分级⼊选了波尔多左岸梅多克区的444个酒庄，再细分为3个级别，最⾼级别Cru Bourgeois Exceptionnel，仅6个酒庄⼊选；第⼆级别Cru Bourgeois Superieur，99个酒庄⼊选；剩下的339个酒庄⼊选了普通级别Cru Bourgeois。
然⽽这个分级制度⾃制定后的跌宕起伏程度可以说是⼀场⼀波N折的⼤戏了，想了解详情的朋友可以戳>> 法国中级庄制度的演变 | ⼀部超闹⼼的“作妖史”，精彩程度可见⼀斑哦！
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⽂/孟欣桐
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