中药炮制学,第七单元,炮制方法各论及其主要药物
中药炮制学——第七单元　炮制方法各论及其主要药物
  一、炒法
  清炒法
  炒黄、炒焦、炒炭
  加固体辅料炒法
  麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒
  掌握：目的、操作方法、辅料用量、注意事项、适用药物
  ·清炒法
  （一）炒黄法的目的
  1.利于药物有效成分的溶出，增强疗效。“逢子必炒”
  2.缓和药性。如槐花炒黄缓和苦寒之性；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。
  3.杀酶保苷，保存药效。如槐花、芥子等。另外，也可以防止种子萌发幼芽，利于贮存。
  4.降低毒性。如苍耳子、牵牛子。
化彩妆步骤  5.除去药材中部分水分，防止其发霉、变质。
  （二）炒焦法的目的
  1.增加某些药物的消食健脾作用。如山楂、神曲等。
  2.减少药物的刺激性。如山楂。
  3.缓和药性。如栀子炒焦缓和苦寒之性；山楂炒焦缓和酸性；苍术炒焦缓和辛燥之性；槟榔炒焦缓和克伐伤正之性等。
  （三）炒炭法的目的
  药物炒炭主要是使其增强或产生止血等作用。
  如大蓟、白茅根炒炭增强止血的功效；荆芥炒炭产生了止血作用。
  清炒法目的总结
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方法
目的
适用药物
炒黄法
1.利于溶出、增强疗效
2.缓和药性
3.杀酶保苷
4.降低毒性
5.除去水分
白果、牛蒡子、葶苈子、紫苏子、水红花子、薏苡仁、牵牛子、苍耳子、决明子、莱菔子、槐花、芥子、酸枣仁、王不留行、花椒
炒焦法
1.增强消食健脾作用
2.减少药物刺激性
3.缓和药性
山楂、栀子、槟榔、川楝子
炒炭法
增强或产生止血作用
小蓟、侧柏叶、乌梅、白茅根、干姜、蒲黄、荆芥、大蓟、牡丹皮
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  （四）清炒法操作方法
  1.炒黄
  将净制或切制后的药物，置热锅内，用文火（或中火）炒至药物较原加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。
  2.炒焦
  取净制或切制后的药物，置热锅内，用中火加热，炒至药物表面焦黄或焦褐，有焦香气逸出时，出锅，摊开晾凉。
  3.炒炭
  取净制或切制后的药物，置热锅内，用武火或中火炒至药物表面焦黑，内部呈焦黄或至规定程度时，喷淋少许清水，熄灭火星，取出，摊开晾凉。
  （五）注意事项
  炒黄、炒焦注意事项
  1.热锅炒药
  2.大小分档
  3.控制好锅温与火力
  4.均匀翻炒，注意亮锅底
  5.摊开晾凉
  炒炭注意事项
  1.炒炭时要控制火力。
  2.炒炭存性。即药物在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味，且炒炭的药物应保持其原形。
  3.喷淋清水灭火星。
  4.炭药出锅后必须摊开冷透，或置于密闭容器中隔氧冷却，并加以核查，待充分冷却后再入库收贮，以免复燃。
  （六）具体药物
  槐花
  1.炮制方法
  （1）槐花：取原药材，除去杂质及枝梗，筛去灰屑。
  （2）炒槐花：取净槐花，置热锅内，文火炒至深黄，取出晾凉。
  （3）槐花炭：取净槐花，置热锅内，中火炒至焦褐，喷洒少许清水，灭尽火星，炒干，取出凉透。
 
金珠佐罗  2.炮制作用
杭州亚运会明年举行  （1）缓和药性。生槐花苦寒之性较强。炒槐花缓和苦寒之性。
  （2）杀酶保苷。破坏了酶的活性，利于保存有效成分。
  （3）炒炭止血。槐花炭清热凉血作用极弱，收涩之性增强，偏于止血。
  3.炮制品功效
  槐花味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。
  生槐花：苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
  炒槐花：清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品，用于脾胃虚弱的出血患者。
  槐花炭：用于咯血、衄血、便血、痔血、崩漏下血等多种出血证。
  4.炮制研究概况
  槐花炒炭止血作用增强的原理：槐花炭中的止血成分槲皮素和鞣质含量升高；抗止血作用的成分异鼠李素含量降低。
  芥子
  1.炮制方法
  （1）芥子：取原药材，去净杂质。用时捣碎。
  （2）炒芥子：取净芥子，置热锅内，文火炒至深黄，有爆裂声，内部浅黄并逸出香气时，取出晾凉。用时捣碎。
 
  琅琊溪2.炮制作用
  （1）缓和药性。生芥子力猛，辛散作用强，炒后可缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阴。
  （2）利于有效成分煎出。芥子炒后种皮破裂，质地酥脆，易于粉碎和煎出药效成分。
  （3）杀酶保苷。
  3.炮制品功效
  芥子味辛，性温。归肺经。具有温肺豁痰、利气散结、通络止痛的功能。
  （1）生芥子：力猛，善于通络止痛。多用于胸闷胁痛，用于疼痛，痈肿疮毒。
  （2）炒芥子：善于顺气豁痰，常用于寒痰咳嗽。
  4.炮制研究概况
  芥子所含芥子苷为硫苷类化合物，内服能刺激胃黏膜，引起胃部的温暖感，增加消化液的分泌，而有健胃作用。苷本身无刺激性，酶解后生成异硫氰酸酯类，具有辛辣味和刺激性。炒后芥子酶被破坏，有利于保存苷类成分，使其内服后在胃肠道环境中缓缓分解，释放出定量芥子油而产生作用。
  花椒
  炮制方法
  1.花椒：取原药材，除去椒目（另作药用）、果柄及杂质。
  2.炒花椒：取净花椒，置热锅内，用文火炒至呈油亮光泽，颜加深，有香气逸出时，取出晾凉。
 
  白果
  1.炮制方法
  （1）白果仁：取原药材，除去杂质，去壳取仁。用时捣碎。
  （2）炒白果仁：取净白果仁，置热锅内，用文火加热，炒至深黄，有香气，取出，晾凉，用时捣碎。
 
  2.炮制作用
  白果仁味甘、苦、泄，性平，有毒。归肺经。具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能。
  生白果：有小毒，内服用量宜小，能降浊痰，杀虫。用于济癖、酒皶、阴虱。
  炒白果：炒后可降低毒性，增强收涩之性，长于温肺定喘、缩尿、止带。用于气逆咳喘或久嗽，带下白浊，尿频，小儿腹泻。
  决明子
  1.炮制方法
  （1）决明子：取原药材，除去杂质；洗净，干燥。用时捣碎。
  （2）炒决明子：取净决明子，置热锅内，中火炒至颜加深，微有爆裂声，微鼓起，内部黄，并逸出香气时，取出晾凉。用时捣碎。
  2.炮制作用
  （1）缓和药性：决明子性微寒，炒后寒泻之性缓和。
  （2）利于有效成分煎出：质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。
  3.炮制品功效
  决明子味甘、咸、苦，性微寒。归肝、大肠经。具有清热明目、润肠通便的功能。
  生决明子：长于清肝热，润肠燥。用于目赤肿痛，大便秘结。
  炒决明子：有平肝养肾的功效，可用于头痛、头晕、青盲内障。
  莱菔子
  1.炮制方法
  （1）莱菔子：取原药材，除去杂质。用时捣碎。
  （2）炒菜菔子：取净莱菔子，置热锅内，文火炒至鼓起，有爆裂声，外表泽加深，内部黄，并有香气逸出时，取出晾凉。用时捣碎。
 
  2.炮制作用
  （1）改变药物作用趋向，缓和药性。莱菔于炒后性降，药性缓和，有香气，可避免生品服后恶心的副作用。
  （2）利于有效成分煎出。炒后种皮爆裂，质地酥脆，易于粉碎和煎出药效成分。
  3.炮制品功效
  莱菔子味甘、辛，性平。归肺、脾、胃经。具有消食除胀、降气化痰的功能。
  生莱菔子：能升能散，长于涌吐风痰。以本品为末，温水调服，可宣吐风痰。
  炒莱菔子：性降，长于消食除胀，降气化痰。常用于食积腹胀，气喘咳嗽。

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