水果记忆连锁直营店日常管理制度
试用版
第一章考勤管理制度
第二章营业管理制度
第三章直营店卫生管理制度
第四章直营店奖惩管理制度
第五章直营店店员工作规范
第六章直营店安保管理制度
第七章直营店盘点管理制度杨国连盘库法
第一章考勤管理制度
为了使门店的各项工作有序地进行,规范员工的各项工作标准,促进各门店的整体形象,打造一个适合的门店管理制度,特制定此规章制度;
一、考勤管理制度：
1、工作时间：
1直营店开业时间为早上6:007:00至晚上23:0024:00,营业时间不得无故擅自更改,如需调整,需报总部批准执行;
2直营店员工实行轮班工作制,早班：6：007:00─18：00晚班：12：00─23：0024:00;所有直营店由店长编排每月门店排班表,各员工需按表上班,不得擅自更改;
3直营店人员不得在节假日和周六、日换班休息;员工每月换班不能超过3次,店长不得与店员换班;
4员工申请换班需填写换班单,经店长同意并签字,否则视旷工处理;
2、打卡：
1店员应于营业时间前10分钟到达门店打卡;准时于上班时间穿着整齐工作服,全情投入工作;
2店员上下班必须打卡,不得弄虚作假,不得替他人或让他人代打卡;
3、迟到、早退：
迟到、早退1分—15分钟为三级过失,16分—1小时为二级过失,1小时以上为一级过失;
4、旷工：
1未按规定程序办理请假手续和无故不上班者,按旷工处理;
2迟到超过1小时作旷工半天论处;
3每月累计迟到早退3次或3次以上作旷工半天处理;
4当月累计旷工3天者,作自动离职处理,不于计发当月工资和提成等;
5因旷工或自动离职为公司带来损失者,公司将追究其法律责任;
5、过失处罚：
三级过失处罚10元,二级过失处罚20元,一级过失处罚100；旷工半天扣罚当天工资,旷工一天扣罚三天工资；旷工三天按自动离职处理;
6、假期及请假制度
1假期诠释及管理细则
①事假：员工因私而不能上班的;请事假一般不得连续超过3天,月累计事假不得超过3天;事假期间不计发工资;
②病假：员工因病而不能上班的,包括自然假和工伤;病假须出示区级公立医院或以上“医院证明”;
③吊唁假：员工为三代以内的直属亲戚奔丧可享有3天吊唁假;
④婚假：员工及配偶达到法定结婚年龄并按法律手续结婚者可享有7天带薪婚假,发放基本工资;
⑤其它假期：请参照公司相关通知和规定;
2请假程序
①员工请假必须事先填写请假单,按程序批准后方可离岗;
②无论任何假种,员工请假在1天或以内的,由店长批准同意;2天或以上的必须经区域主管/区域营销经理批准同意;一周以上的必须经上级经理批准;请假单与当月考勤表一同上交人事部门;
③请假在3天以上的必须提前一周递交书面申请,请假6天以上需提前半个月;
④休假前必须完成手头工作,并做好工作交接后方可离职;因交接不周给公司带来损失的必须承担相应责任;
⑤员工因特殊事件或急病不能及时提前请假的,应在3小时内打电话通知上级,返回后于当天补办请假手续;
3辞职、调职与解聘
当重要岗位的员工离职时,行政部门必须在其离职当天向相关部门和单位发文,告知相关事项
及职务接替人;如：店长以及公司内部等;
①辞职
Ⅰ、试用期员工辞职需提前一周递交辞职申请表,正式员工需提前30天申请;
Ⅱ、辞职员工在未离职前必须同样专心工作;当辞职申请按程序获得批准,并完成工作等交接后才可离职;
辞职申请——店长批准——区域主管——运营部经理——人事部
Ⅲ、辞职者工资于公司规定的发薪日发放;
②调职
Ⅰ、公司基于工作需要可调动任何员工的职务或工作地点,被调员工应主动配合不得借故推委;
Ⅱ、奉调员工接到调任通知后,应于通知所限的时间内办妥移交手续并与新任接替者作好工作交接;奉调员工在新任者未到职前,其所遗职务可由直属主管代理负责;
③解聘
解聘包括：开除、辞退、劝退、自然解聘
Ⅰ、开除：因员工严重违反公司各项管理制度、经营理念,公司可视情况给予开除处理;因违反操作规章为公司、客户或其他方带来损失的,必须给予相应赔偿;被开除者,公司将扣发工资和奖金,待事情解决无遗留问题并签定确认书后才可发放;并于全公司通告;
Ⅱ、辞退：员工在试用期间明显不符合要求,或在正职期间不努力工作,表现越来越差者公司可即时予于辞退而不需作任何补偿;如因公司经营问题而需辞退员工的,公司将提前一个月通知被辞退员工;
Ⅲ、劝退：若员工在职期间不符合岗位知识、技能等要求,虽然努力工作但仍不见成效的,公司将规劝其辞职;
Ⅳ、自然解聘：公司与员工签定的劳动合同到期,而任何一方无续签意向,当该员工办理清交接手续后,双方的雇佣关系终止;
第二章营业管理制度
收银员规章制度一、营业准备工作：
1、早会
1当班人员必须全部参加;
2问好：问好的目的就是激励店员,让大家在很短的时间内就进入工作状态;通过在早会中的问好环节,店长应该努力激发导购员工良好的工作情绪,达到问好的效果;
3工作回顾及总结：店长对前一天的销售业绩及重要信息反馈分析;
4当日销售目标和工作重点的安排及细化;
5激励：早会尾声对员工进行激励更能提高员工进入到工作状态,齐声喊出“我们水果记忆的核心价值观是：真诚、勤奋、学习、创新”;
2、盘货
1盘点产品,查看交接班留言本,核对数目,无误的在留言本上签字；有出入的尽快打电话问对班;
2补充产品,对品种缺少的或者货架上出样数量不足的产品,要尽快补充;
3、卫生仪表规定
1做好店面和仓库的清洁整理工作：
2通道、货架、橱窗等无杂物,无灰尘；
3果切区域整洁：水洗台面整洁、卫生等；
4灯光有无故障,是否充足；
5店员不能自带食品零食进入店堂；
6工作时间必须统一着装工作服、鞋和员工铭牌等,钮扣要扣齐不得敞开外衣,不得卷起衣袖和裤脚；不能穿拖鞋和胶鞋上班;
7站姿：双后按营业员标准姿势身前交叉;
8手势：指示、说明要用整个手,五指并拢；不握拳不用单指指示;
9目光：目光平视顾客的眼睛,注意观察顾客的神态和举止,反应迅速,在第一时间及时为顾客提供服务;
10职业微笑：对顾客保持自然的微笑,切忌对顾客大笑或窃窃私语;
11谈吐：在向顾客提供服务的交流沟通中,要音量适中,语言准确,吐字清晰,神情恳切,彬彬有礼;
12女店员必须化淡妆,头发要挽起不能披发,不能留长指甲和擦深的指甲油,要保持指甲缝清洁卫生;
13男店员要经常修面,不能留胡子、大鬓角和长指甲,要保持指甲缝清洁卫生;
二、营业服务管理制度
1、当班店员不得吃刺激性食物如烟,酒、大蒜等以保持口腔清新;
2、必须执行门店工作流程,如遇顾客光临,应立即放下手头的工作,接待顾客;
3、在销售过程中,必须按相关岗位职责及工作流程要求去做,须前后面带微笑完成专业服务;
4、用真诚、专业语言介绍产品,禁止夸大或贬低公司产品;
5、介绍产品不卑不亢,热情周到；不得过于热情使顾客反感,影响顾客的购买情绪；不旁观或参与议论其他工作人员向顾客介绍产品;
6、“顾客至上”对顾客提出的批评或建议虚心接受,不与顾客顶撞、争吵;
7、收银员按相关收银员岗位职责及工作流程专业的对顾客服务;
8、凡顾客移动过的商品须恢复陈列原样；留意店内货品的流动情况,若有需要及时补货;
9、认真处理售后服务问题,建立售后服务档案,店长重点做好后续的跟踪服务工作,争取每一个售后服务客户都变成我们的优质客户;
10、处理客户投诉的原则是第一时间平熄事态;紧急突发事件和重大投诉事宜由店长处理,事后上报运营管理部等相关部门;
11、不得利用职权做有损公司形象或门店利益的行为,不得借业务之便收取业务回扣;
三、营业结束后管理
1、清点商品与助销用品
根据产品数量的记录,清点当日产品销售数量与库存是否符合,助销用品如宣传手册,POP是否齐全,若破损或缺少需及时向店长汇报审领;
2、及时补充商品
在清点产品的同时,对货品及时补充陈列；查看店铺库存,及时填写要货申请单由店长确认后及时安排补充门店库存;
3、结帐帐务完成
1每家门店必须做到日清日结,收银员要按当日票据或销售进行结算,清点货款及备用金,如有溢、缺应作好记录,及时做好有关帐务交店长确认,并每天汇报给公司财务部;
2书面整理、登记当日销售状况销售数、库存数、其它特殊情况等及时填写各项工作报表;
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