24节气的养生食谱,吃时令美食,享美丽健康,快收好!
24节气的养生食谱，吃时令美食，享美丽健康，快收好！
“春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”、“不时不食”等，都是我们祖先对时令饮食的智慧总结，今天，华辉美食人就来一探究竟，给大家整理好一份二十四节气的美丽健康食谱，顺应时节，吃时令美食，滋养身心。
二十四节气，是古人对一年四季变化的观察与总结，也是中华民族的智慧结晶。现在，我们将古老的二十四节气融进一碟一味，一时一餐，在一日三餐中对季节保有敬畏感，将养生健体的理念在日常饮食中传递开来。
我们得熟知二十四节气：
立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
立春节气，吃什么？
立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”
的意思，所谓“一年之计在于春”。立春这一日，我国民间“咬春”的一种食物是萝卜，立春吃萝卜，可以解春困。
清炒萝卜丝
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
雨水节气，吃什么？
雨水节气一到，雨水就如约而至了。随着气温的上升，能切实感受到了春的气息。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”雨水节气最应该养脾，少吃酸多吃甜。甘味的东西都是养脾的，此类食物可以多吃一些，如山药、芋头、茯苓、甘蔗等，推荐健脾汤粥有：山药粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黄花菜汤等。
山药粥
山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。山药含有皂
甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，具有滋补作用。
惊蛰节气，吃什么？
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，惊蛰天气变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
油焖春笋
春笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，又被称为“山八珍”。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春分节气，吃什么？
春分是二十四节气中的第四个节气，与秋分形成对立，代表着此时开始进入春光明媚的季节。春分饮食要注意什么呢？在中医养生看来，此时肝气旺，肾气微，因此在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃，健脾祛湿，也就是说忌大热大寒，中和即可。

韭菜炒蛋
俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，春季的韭菜嫩、鲜，最为好吃。从韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。
清明节气，吃什么？
清明节是唯一一个节气与节日重合的日子，在这前后吃些时令蔬菜是很有好处的，比如荠菜、香椿或者螺蛳等，要注意的是，避免食用发物以及酸性食物。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

荠菜饺子
荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，适合清明时节食用。
谷雨节气，吃什么？
春季的最后一个节气：谷雨，谷雨一般在每年的4月20日或21日开始，时长十五天，共分三候，是春季的最后一个节气，有“雨生百谷”的意思。俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，谷雨前后，正是吃香椿的好时候。
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凉拌香椿
香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨时节的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！
立夏节气，吃什么？
立夏作为夏季的第一个节气，在天文学上代表春天结束，夏天正式开始，此后气温将明显升高，雷雨增多，炎炎夏日拉开帷幕。民间常说夏天是“苦夏”，为什么称为苦夏，也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做。

蒜炒莴笋丝
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可便秘，适宜立夏食用。此外，莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。
小满节气，吃什么？
小满是二十四节气中的第八个节气，也是入夏后的第二个节气。小满是人们比较关注的节气，因为它既是收获的前奏，也是炎热夏季的开始。

腊肉炒野蒜
民间有云，“小满吃野蒜”。野蒜，又名薤白、薤根、藠子、小独蒜、薤白头小蒜、小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。野蒜能通阳散结、行气导滞。
芒种节气，吃什么？
芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。

响油黄瓜卷
夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的。
夏至节气，吃什么？
俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是很多地方的习俗，“吃了夏至面，一天短一线”。
夏至面
面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。
小暑节气，吃什么？
小暑时节，气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称“小暑大暑，有米也懒煮”，意指天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。医学专家表示，酷暑时节，人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感，如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，这些食物味甘性凉，具有清热、去暑、解毒的作用。
绿豆汤
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，主要以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。
大暑节气，吃什么？
大暑是全年最酷热时期，所谓“小暑大暑，晒死老鼠”。高温来袭，人体排汗多、消耗大，易感到心烦意乱、困倦乏力没有胃口。

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