重庆市潼南区人民政府办公室关于印发《潼南.外滩美食街创建重庆市级美食街工作实施方案》的通知
文章属性
∙【制定机关】潼南区人民政府办公室
∙【公布日期】2016.04.12
∙【字 号】潼南府办〔2016〕52号
∙【施行日期】2016.04.12
∙【效力等级】地方规范性文件
∙【时效性】现行有效
外滩∙【主题分类】食品安全
正文
重庆市潼南区人民政府办公室关于印发《潼南.外滩美食街创建重庆市级美食街工作实施方案》的通知
潼南府办〔2016〕52号
各镇人民政府、街道办事处，区政府各部门，有关单位：
《潼南·外滩美食街创建重庆市级美食街工作实施方案》已经区政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。
重庆市潼南区人民政府办公室
2016年4月12日
潼南·外滩美食街创建重庆市级美食街工作实施方案
为切实提升我区餐饮业水平，根据《重庆市人民政府关于进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》（渝府发[2012]77号）、《重庆市人民政府关于加快商贸流通产业发展的意见》(渝府发[2015]29号)和《重庆市美食街（城）创建管理办法》渝商委发〔2011〕68号精神，结合我区实际，拟将潼南?外滩美食街创建为重庆市级美食街，特制定以下实施方案：
一、创建背景
潼南·外滩美食街位于潼南区梓潼街道办外滩西路4号,全长约850米。经营户达80家（其中：餐饮店铺75家），以中餐、火锅、小吃、快餐、西餐、酒吧、茶楼、咖啡馆等餐饮娱乐业态为主，从业人员960余人，2015年营业总额过亿元。
二、创建原则
以科学发展观为指导，以“绿菜都·健康潼南”为总体要求，以地方特餐饮为抓手，以创建市级美食街为载体，着力进行基础设施建设，创新特菜品，提升餐饮文化，提高服务质量，培育品牌餐饮企业，将潼南?外滩美食街创建成为以餐饮为主，休闲娱乐等业态为辅，配套设施完善，管理规范，功能齐全，为消费者提供综合服务的市级美食街。充分发挥美食街的示范带动作用，产生积聚效应，促进全区餐饮业更好更快地发展。
（一）科学定位、合理规划。结合潼南城市总体发展规划、商业网点布局规划、“十三五”商贸流通产业发展规划，科学定位，统筹安排，合理规划。
（二）挖掘内涵，突出特。结合潼南绿菜都、三旅游等资源，农副土特产品资源丰富等特点，充分挖掘地方特餐饮、创新特菜品。
（三）政府主导，市场运作。按照“政府主导、企业参与、市场运作”模式，加强政府部门的引导带动作用，强化企业主体培育，全面推进美食街创建工作。
三、创建目标
在2016年11月底以前将创建成为重庆市“市级美食街”，并通过评审。美食街经营店铺达80
个以上（其中餐饮经营店铺75个以上），餐饮经营面积达2.4万平方米以上。引进市内外知名餐饮企业入驻，培育国家级酒店2个，年实现餐饮营业额2亿元以上，年实现税利1000万元以上，从业人员1000人以上。
四、工作措施
（一）打造特风貌。结合区城风貌改造工作，潼南?外滩美食街出入口设立体现潼南地方特的街名称标识及服务指示导图；店招店牌按照统一模式进行规范;建设风格、景观设计、户外广告和临街外墙的装修等与美食街总体风格保持协调一致。
（二）建设公共设施。建设良好的照明、消防安全、灯饰、绿化等设施；在美食街两边及周边空地规划停车位300个，建公用洗手间1个；配置方便盲人、残疾人等使用的无障碍设施。
（三）调整业态。将美食街内一些其他业态的经营单位组逐步调整为餐饮娱乐业态。
（四）环境整治。结合“创全国卫生城市”工作，对美食街整体环境进行整治，按照环境保护要求设置油烟排放设施、餐厨垃圾处理设施、污水排放设施等；按照《食品安全法》要
求，对美食街食品安全进行整治。
（五）加强日常管理。建立和完善管理制度，加强对美食街的日常监管；丰富对外宣传、推介活动，在各新闻媒体、网络上加大对美食街的宣传力度，鼓励企业在节庆期间开展形式多样的促销活动。
五、工作步骤
（一）宣传动员阶段（3月1日—4月30日）：制定美食街创建方案，确定美食街创建主体单位，以主体单位的名义向市商委进行申报，召开部门协调会及动员会，成立工作小组。
（二）集中打造阶段（5月1日—11月30日）：按照重庆市商委办公室《关于做好美食街（城）建设和管理工作的通知》（渝商委办发〔2012〕25号）要求对美食街进行全面打造；
（三）验收评审阶段（11月1日—11月31日）：对美食街创建进行检查验收，并请重庆市美食街评审委员会进行评审。
六、保障措施
（一）加强组织领导。成立潼南区美食街创建工作小组，全面负责美食街的培育和打造工作，工作小组由区商务局牵头统筹协调，梓潼街道办和区城乡建委、区规划局、市工商局潼南分局、市政园林局、区环保局、市食药监局潼南分局、消防支队、区财政局等部门为成员单位。
（二）明确工作职责。美食街的培育和打造，各相关部门要密切配合，按照各自工作职责开展工作。
区商务局：负责制定市级美食街创建方案；牵头美食街的规划和建设，协调相关部门和企业开展工作；组织、指导美食街制定管理制度，加强日常管理；负责市级美食街申报工作。
区城乡建委：负责指导完善相应无障碍通道、设施的建设。梓潼街道、驰华亿立地产公司配合。
区规划局：负责美食街创建规划指导工作。
区市政园林局：负责店招店牌的整治和规范，负责美食街的清洁卫生、污水治理、环境整
治，负责美食街停车位规划设置，外墙风貌整治，霓虹灯设置等，梓潼街道配合。
市工商局潼南分局：负责餐饮企业注册登记、经营管理及消费者维权等工作。
区环保局：负责油烟排放、餐厨垃圾处理等污染治理，市政局园林局、梓潼街道配合。
市食药监局潼南分局：负责餐饮食品安全、餐饮企业厨房整治工作，区商务局配合。
区消防支队：负责美食街餐饮企业消防安全检查、验收及管理工作。
区财政局：负责美食街创建所需资金的保障，可在本年度区级商业发展资金及城市建设资金中列支。
梓潼街道办事处：负责协助相关部门做好美食街的创建工作。
区餐饮协会、驰华亿立地产公司：作为美食街创建及项目实施单位，负责制定美食街打造方案并组织实施，负责美食街餐饮住宿、娱乐企业招商，负责制定美食街管理制度及日常管理工作，配合相关部门开展美食街创建工作。
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